알담

두드려봐야 아는 브리치즈 파스타

2025-12-31T22:00:00Z

좋아하는 친구가 있습니다. 동시에 더없이 그 친구를 존경합니다. 오페라 코치로 활동 중인 친구는 아주 귀엽고 사랑스럽고, 굉장히 웃긴데 놀랍도록 진중합니다. 본인의 세계가 단단하고, 좋아하는 일에 말 그대로 전부를 던지고, 일단 도전하고 봅니다. 고백하건대, 이 담파스타가 나오기까지 이 친구의 ‘우선 시도하고 보는 정신’이 굉장히 큰 영향을 끼쳤습니다.

계속 먹어보는 고르곤졸라 크림 파스타

2025-12-30T00:00:01Z

고르곤졸라를 선물 받았는데, 고백하자면 블루치즈는 별로 취향이 아닌 편입니다. 싫어하지는 않지만 딱히 손이 가는 치즈는 아니라고나 할까요. 그렇지만 알량한 ‘치즈를 좋아하는 사람’의 자아가 쓸데없이 용납하지 않는 거죠. 그래서 저에겐 꽤 큼직한 고르곤졸라 한 조각을 받아들고 어떻게 먹을까 고민하기 시작했습니다. 와인과 곁들이기엔 집에 가지고 있는 스위트와

행운을 가져다주는 4와 얼갈이배추

2025-12-23T00:00:04Z

얼마 전 4번째 모닝저널을 새롭게 펼쳤습니다. 프랑스에서 돌아온 후부터 쓰기 시작했는데요. 기본적으로는 새벽에 일어나서 졸음이 가시기 전에 쓰고 있습니다. 20대 내내 스스로가 올빼미족이라 믿어 의심치 않았고, 밤이 새도록 온갖 공상에서 헤매다가 아침 해를 보는 낭만에 빠진 적도 여러 번이었습니다만, 30대가 되니 아무도 시키지 않았는데 일출 직전 어스름한

제너럴과 스페셜 사이의 알리오 올리오

2025-12-23T00:00:04Z

지난겨울, 알알이 들어찬 도루묵구이를 친구와 나눠 먹으며 스페셜리스트(Specialist)와 제너럴리스트(Generalist) 사이의 간극에 대해 깊은 대화를 나눈 적이 있습니다. 제너럴리스트는 다방면에 걸쳐 많이 아는 박학다식한 사람, 스페셜리스트는 말 그대로 전문가이죠. 이십 대 내내 이 두 단어 사이에서 방황했습니다. 철저히 제너럴리스트로 살아오면서

돌돌 말린 쾌락의 낫또 파스타

2025-12-16T00:00:04Z

면은 성적 쾌락을 충족시켜 줄 수 있다는 글을 예전에 어딘가에서 본 적 있습니다. 프로이트 이론에 따르면, 사람이 태어나고 가장 먼저 겪는 쾌락은 입과 관련되어 있다고 하는데요. 구강기라고 불리는 일정 기간 동안 입으로 세상을 탐구하며 에너지를 표출한다고 합니다. 그때의 경험은 무의식에 남아, 면을 입으로 빨아들일 때 면발이 입술을 치고 목구멍을 통해 넘어

양송이버섯을 뭐 이렇게까지?

2025-12-09T00:00:07Z

하루는 긴 것 같으면서도 일주일을 돌아보면 짧고, 한 달은 그저 손가락 사이로 흘러가버리는 듯한 감각의 요즘입니다. 뭔가 하지 않으면 안 된다는 강박을 습관처럼 떠올리는 사람이라 더 그런 걸까요? 잊을 만하면 몇 년 전의 나라며 알림을 주는 어플 덕분에 전보다 추억팔이를 하는 때가 잦아졌습니다. 찍고 나서 곧바로 잊어버렸던 사진들을 훑다 보니 ‘뭘 이렇게까

원팬 파스타같은 사이

2025-12-01T23:02:04Z

한 살 두 살 나이를 먹을수록 타인과 나의 관계는 명확해지거나 흐릿해지곤 합니다. 옳고 그름을 따질 필요는 없고 그럴 수도 없겠지만, 아무래도 한정된 에너지를 고르게 분배해야 하기 때문이겠죠. 나를 지키고, 일상을 끌어가야 한다는 인생의 숙제 역시 꼬박꼬박 치러내야 하니까요. 그래서 의도적이든 본능적이든 관계의 관점에서 자신만의 기준이 곧아진다는 사실은 시

여름처럼 찬란하게 반짝이는 토마토절임 파스타

2025-12-01T23:01:37Z

프랑스에서 제가 살던 동네에는 큰 공원이 있었는데, 공원이라고 이름 붙이기 미안할 정도로 울창한 숲이 우거지고 넓은 녹지가 드리워진 곳이었습니다. 그곳에서 몇 번 길을 잃으며 나무 사이로 길게 늘어지는 햇살을 바라보다 보니 완전히 사랑에 빠져 버렸습니다. 날씨 좋을 때 돗자리를 챙겨서 가볍게 피크닉하던 날, 십자로 뻗은 잔잔한 물줄기에 수직으로 길게 솟은

끈기있게 오븐 안에서 끓여내는 토마토소스처럼

2025-12-01T23:01:21Z

요즘은 오븐 요리에 빠져 있습니다. 원래 토스트 정도만 가능한 본가에서 물려받은 미니 오븐뿐이었는데, 얼마 전에 컨벡션 오븐을 새로 샀거든요. 덕분에 처음으로 마들렌도 구워보고, 오븐값이 아깝지 않도록 다양하게 활용 중이랍니다. 오븐을 사게 된 결정적인 계기가 있었습니다. 친구가 홈파티 음식으로 커다란 스타우브 꼬꼬떼를 오븐에 넣고 아주 오랫동안 천천히 꼬

바질이나 고수나, 다르면 다른 대로

2025-12-01T23:00:57Z

얼마 전 영화 ‘대도시의 사랑법’을 봤습니다. 공감 가는 여러 명대사 중 가장 마음에 꽂힌 대사가 있었어요. ‘사람들은 자기랑 다르면 그걸 열등하다고 생각해야 마음이 편하거든. 그거야말로 열등감인 줄은 모르고.’ 맞아요. 사람은 본능적으로 자신과 다르다고 여겨지면 경계심을 품거든요. 특정 집단에 속해 있는 구성원이라면 그 감정이 자칫 격해지는 경우도

좋아하는 것을 미주알고주알 풀어낼 용기

2025-12-01T23:00:32Z

저는 좋아하는 게 많습니다. 비 오는 날 우산을 깊게 눌러쓰고 빗소리에 묻힐 만큼만 소리 내 노래 부르기, 바람이 들어올 수 있게 살짝 창문을 열어두고 푹신한 초록색 이불 위에 누워서 벽에 걸린 파란 바다 사진 보며 멍때리기, 산책할 때 괜히 노래에 마음이 벅차서 식물들 잎사귀 만지작거리기, 고요한 새벽에 따뜻한 차 마시면서 마음을 다독이기, 길에 혼자 있

구운 가지처럼 다시 마주할 수 있는 관계라면

2025-05-22T01:12:13Z

기대가 크면 실망도 크다는 말은 저를 설명하는 여러 문장 중 하나입니다. 김칫국 마시기는 특기, 앞서 나가 상상의 나래를 펼치기는 취미인 사람이거든요. 어느 정도 실망에 실망을 거듭하면 질릴 법도 한데 도무지 그럴 기미가 없습니다. 이쯤 살아보니 원래 성질이 그런 것 같더라고요. 어렸을 때는 100명의 지인보다 1명의 소울메이트가 더 값지다고 믿었습니다.

선택과 선택이 모여 대파 파스타에 이르기까지

2025-05-14T23:50:39Z

봄은 깜짝할 사이 불쑥 찾아옵니다. 4월의 첫 금요일, 전 대통령의 파면 소식이 있었지요. 매년 걷잡을 수 없이 추워지고 더워지는 한 해 한 해 속, 지난 겨울 역시 살이 에일 정도로 시렸습니다. 그래서 더 봄소식이 반갑더라구요. 삶을 살아가며 정치가 얼마나 일상과 연결되어 있는지 점점 깨닫게 됩니다. 지난 12월 주말 내내 시위에 나가며 더 그런 생각이

청개구리는 크로스핏을 끝내고 크림파스타를 먹는다

2025-04-16T03:23:46Z

영원한 건 없다는 말은 제가 크로스핏을 하기 시작할 때 믿게 되었습니다. 운동은커녕 대부분을 집에서 누워만 지내다 보니 문득 체력이 달린다고 은연중에 느끼기 시작하던 차, 삼십 살이 지나기 전에 운동 습관을 다져 놓아야 한다는 말을 스쳐 듣고는 가슴이 철렁했습니다. 나름 노력해 본다고 홈트레이닝을 몇 주간 했었는데요, (그 와중에도 집 밖을 나가지 않겠다는

도망치지 않고 페페론치노를 부술 때까지

2025-04-08T01:00:06Z

요즘은 무력한 일상을 보내고 있습니다. 할 일들이 하루씩 밀릴수록 점점 티끌이 태산이 되어가는데 몸도, 마음도 따라주지 않습니다. 5초의 법칙을 실천하면 인생이 달라진다고 하죠. 고민할 시간을 뇌에게 주기 전에 그냥 우선 몸부터 움직이라는 말입니다. 가령 침대에 누워있다가 공부해야 하는데, 고민하며 뭉개지 말고 생각이 들기 전에 몸을 먼저 일으켜 보라는 거

비벼놓고 보니 비트 파스타

2025-04-05T02:14:28Z

최근 담파스타 피드백을 통해 (레터 아래 링크에서 받아보고 있으니 언제든 편하게 보내주세요!) 어떤 레시피나 요리책에서 영감을 받는지 질문을 받았습니다. 사실 이 질문을 보고 잠시 멈칫했습니다. 최근 본 영화를 묻는 질문만큼 익숙한데도, 막상 톺아 보니 먼저 물어본 적은 있어도 정작 저는 단 한 번도 이런 질문을 받아본 적이 없었던 거죠. 가감 없이 답

굳이 푸타네스카 파스타

2025-03-06T07:05:01Z

효율성이 무엇보다도 주목받는 시대입니다. 비효율은 곧 열등을 뜻하고, 시간이 가치 자산인 세상에서 효율이야말로 가장 현대적인 미덕으로 손꼽히곤 하죠. 우리는 언제나 최단 거리를 검색하고, 이미 인증이 완료된 식당만 찾으며, 업무에 AI 툴을 앞다퉈 도입하고 있습니다. ‘굳이’ 하지 않아도 될 일이라면 하지 않아야 합니다. 그 시간에 다른 할 일이 수도 없이

입맛 없을 때 토마토 파스타

2025-03-03T04:11:08Z

내가 지금 먹고 싶은 게 뭔지 알아채고, 그 욕망을 충족시키기 위해 알맞은 요리를 해서 나를 먹일 수 있는 능력은 굉장히 소중합니다. 나를 달랠 수 있는 방법을 하나라도 더 가지는 건 각박한 현대 사회에서 무엇보다 중요하거든요. 내 입에 딱 맞는 간과 선호하는 재료들, 조리(라고 쓰고 노동이라고 읽어봅니다)하면서 몸을 움직여 얻는 에너지, 맘 편히 쉴 수

떠나고 싶을 때 나폴리탄 파스타

2025-02-02T11:57:03Z

이 편지가 보내진 다음 날 저는 일본으로 여행을 갑니다. 제 의지로 계획한 여행은 아니고 가족여행으로요. 일본은 가까우니까 맘만 먹으면 가겠지 싶어 막상 여행 갈 기회가 생기면 이때 아니면 언제! 싶은 마음으로 항상 유럽 또는 동남아로 떠났습니다. 그러다 보니 어느 정도 여행을 다녔다 싶은데도 정작 일본은 십년도 더 전에 한번, 가족과 패키지여행으로 잠깐(

처음부터 얼큰한 페쉐 파스타

2025-01-31T13:35:51Z

새해가 밝았을 때 많은 사람들은 새로운 마음가짐으로 소망이 담긴 계획을 품습니다. 물론 저를 포함해서요. 매년 익숙하게 보이는 새해 목표들은 새롭지 않겠지만요. 운동, 독서, 공부, 재태크, 자격증, 다이어트 등등. 사실 어떤 결심과 함께든 처음은 그 자체로 설레고 두렵습니다. 말 그대로, 처음이니까요. 길잡이 없이 나아가야 하니까요. 예상이 되지 않는