절니또

광고홍보학과 동문 셋이서 F&B 팝업을 연다면? - 딸기 코스 팝업 준비기

2026-03-24T06:07:25Z

히스토리 나는 광고홍보학과를 전공했다. 우리 과에는 각자만의 색깔로 인생을 알차게 꾸려가는 사람이 정말 많다. 인생을 주도하며 살아가는 선후배분들을 볼때마다 매번 큰 자극을 받는다. 광고를 전공했지만, 아예 다른 길을 걷는 사람들도 꽤 있는데, (물론 나도 포함이다.) 그중에서도 내가 단연 리스펙하고 좋아하는 선배들이 있다. 해리언니와 로운오빠. 학교 다

젤라또 일의 보람과 기쁨

2026-02-10T10:45:51Z

가게 가오픈때 찾아와 주셨던 분들은 웬만하면 다 기억하고 있다. 시작의 순간을 함께 축하해 주신 마음이 늘 고맙다. 아직 젤라또를 먹기엔 쌀쌀했던 3월 8일, 그 발걸음 자체가 감사였다. 정신없이 바빴지만, 그날의 짜릿함은 오래도록 남을 행복한 기억이 되었다. 가오픈 이후에도 꾸준히 찾아와 주시는 분들께는 더 큰 고마움을 느낀다. 2026년 2월 10일,

크리스마스 젤라또 케익 비하인드 스토리

2025-12-30T14:02:45Z

젤라또를 왜 굳이 케이크로 만들었을까? 젤라또 케익을 만들고 싶다는 생각은 이번 여름부터였다. 젤라또는 보통 한 컵 또는 박스에 담기는 디저트다. 그리고 주로 가게에 직접 가서 먹는 디저트이기도 하다. 행복한 순간은 꼭 밖에 있어야 할까 젤라또는 행복한 순간을 상징하는 아이코닉한 디저트다. 그런데 문득 이런 생각이 들었다. 행복한 순간은 꼭 밖에 있어

왜 젤라또는 나란히 먹게 되어있을까? - 젤라또 보틀 케이크 기획, 비하인드 스토리

2025-12-29T14:08:17Z

왜 젤라또는 나란히 먹게 되어있을까? 젤라또를 만들고 파는 사람의 입장에서 사실 단 하나의 의문점없이 당연하게 생각해왔다. 컵에 반반 나눠 담고, 포장용기에도 나란히 담는다. 그동안 우리나라는 물론, 이탈리아에서도 거의 다 그러기 때문에 그게 법칙처럼 생각했었다. 손님께 스쿠핑을 하다보면 그런 광경을 발견할 수 있다. '저 맛 섞이는거 싫어서 그냥 한

젤라또 케익, 이건 실패에 대한 이야깁니다 - 젤라또 케익 도전기 1편

2025-12-27T08:48:31Z

여름이 끝나고 날씨가 서늘해지는게 느껴진다 겨울에 에어컨이 팔리지 않듯, 젤라또도 매출이 고꾸라진다는걸 알고 있다. 그래서 어떻게든 겨울 전략을 생각해야 했다. 이 세 개를 생각했으나, 우선순위였던 젤라또 케익으로 마음을 굳혔다. 이왕 하더라도, 수많은 실패가 예상되지만 배울게 큰 젤라또 케익을 하는게 낫다는 판단이었다. *탈락이유 차는 내가 전문분야

공간에서 어떤 감정을 불러 일으킬 것인가

2024-12-31T14:00:01Z

가게에 첫 방문하는 고객은 들어오자마자 우리 공간의 분위기에 압도된다. 외국의 어느 산장에 온 것 같다는 느낌부터 유럽에 있는 젤라또 가게에 온 것 같다는 말까지. 국내에서 좀처럼 보기 힘든 이국적인 공간 분위기 덕분에 젤라또를 맛보기 전부터 감탄을 금치 못한다. ctrl c, v 한듯한, 어디서 본듯한 디자인이 아니라 사장님이 경험을 통한 레퍼런스를 축

기억에 남는 칭찬

2025-03-23T01:32:01Z

일을 하며 가장 보람찬 순간을 꼽으라면 주저없이 말할 수 있다. 손님들이 용기내어 전해주신 따스한 표현을 들을 때. 나는 좋으면 좋다고 말해야 직성이 풀리는 사람이라, 정말 맛있는 음식을 먹으면 사장님 또는 직원분께 주접을 약간 보태며 극찬을 하고 만다. 매번 칭찬을 하기만 했지, 받는건 언제나 서투르다. 감사하게도 우리 가게엔 다정한 손님분들이 많이

에필로그

2025-06-09T02:51:02Z

세계 여행을 다니며 아이스크림만 매일 먹을 정도로 아이스크림을 좋아한다. 여행에서 만난 아이스크림이 내 심금을 울렸고, 제 2의 삶은 아이스크림 장수가 되어야겠다 마음먹었다. 퇴사를 하고 나서 올해 5월에 떠난 이탈리아 여행. 로마부터 시칠리아까지, 방방곡곡을 다니며 부드럽고 달콤한 젤라또를 한껏 맛봤다. 로마에 도착해서 두근거리는 마음으로 맛봤던 이탈리

무설탕 젤라또 먹으러 이탈리아로 - 비건 & 무설탕 젤라또 맛집 추천

2024-11-25T05:01:55Z

'저당 아이스크림은 있는데, 왜 저당 젤라또는 없을까?' 예전부터 계속 이런 궁금증이 들었다. 국내 아이스크림은 저당/저칼로리가 트렌드라 라라스윗이 승승장구하고 있는데, 그에 비해 왜 저당 젤라또는 없을지 의문이 들었다. 헬시 플레저(Healthy Pleasure) 트렌드는 해외가 아직은 앞서있기에, 이탈리아 기행을 통해 젤라또 종주국에선 어떤 식으로

피스타치오의 재발견

2024-10-14T15:26:06Z

"피스타치오를 왜 먹어?" 베스킨라빈스를 갈 때마다 꼭 피스타치오를 고르는 친구가 있었다. 이름도 생소하고, 색깔도 푸르스름해 나한텐 정이 가진 않는 맛이었다. 이런 내가 피스타치오에 퐁당 빠져들게 된건 이번 여행의 공이 크다. 이탈리아를 다녀온 친구들이 하나같이 하는 말, "피스타치오 젤라또 진짜 맛있어. 꼭 먹어봐." 여행에서 새로운 경험을 해보고

우당탕탕 실수 일기

2024-11-01T13:23:35Z

살짝 방심하다 나름 큰 실수를 저질렀다. 일이 익은 후로 잘못한 적은 거의 없었는데, 아찔하고 또 죄송스럽다. 젤라또 베이스를 계량하다 잠깐 정신이 팔린 새, 원래 넣기로 한 양보다 3배나 더 되는 양을 넣어버렸다. 실습할 때 이런 경우는 없었는데 말이다. 매번 척척 계량을 잘 해내다보니 나 스스로 자만했던 것 같기도 하다. 이렇게 무자비하게 많이

이탈리아 전통 슬러시, 그라니따 - 최고의 그라니따를 찾아 여기까지 왔습니다

2024-10-08T23:37:55Z

그라니따는 과일에 설탕, 얼음을 넣고 간 슬러시(빙수)다. 시칠리아에서 유래했지만, 지금은 이탈리아 전역에서 팔고 있다. 이왕이면 원조에서 먹으려고 다른 지역에선 먹지 않고 아껴뒀다. 그라니따를 진짜 잘하는 곳은 얼음 알갱이의 아삭거림이 전혀 느껴지지 않고, 입자가 치밀하며 거슬림 없이 부드럽다. 시칠리아에선 크림을 추가하거나, 브리오슈를 추가해 찍어먹는

모르는 후배가 쪽지를 두고 갔다

2024-10-07T05:47:08Z

젤라또 가게에서 알바를 시작하고 나서, 인스타그램 스토리를 통해 종종 알바 근황을 공유했다. '일 구한거 축하해. 다음에 방문할게' 예상치도 못하게 숱한 DM을 받았다. 고맙게도 말로만 그치지 않고, (말만으로도 큰 감동이었지만) 직접 발걸음을 옮긴 지인이 많았다. 카운터에서 어김없이 문밖을 바라볼 때 반가운 얼굴이 보이면 어찌나 기쁘던지. 지인이 우

시칠리아, 아침을 젤라또 빵으로 먹는 곳 - 이탈리아의 전라도에 오다

2024-10-08T08:22:03Z

시칠리아는 사실 출발하기 전까지만해도 가도 그만 안가도 그만이었다. 아, 시칠리아는 이탈리아 밑에 있는 작은 섬이다. 하지만, 이탈리아 각지를 돌아다닐수록 시칠리아를 꼭 가야겠다는 생각이 확실해졌다. 이탈리아의 젤라또 가게에선 젤라또만 팔지 않는다. 97% 이상의 가게에서 그라니따, 브리오슈 꼰 젤라또(젤라또를 브리오슈 빵에 넣어 먹는거)를 목격할

젤라또 가게 알바생의 5가지 단상 下

2024-09-27T22:42:30Z

지난 편에 이어.. 6. 메뉴판 순서에 따라 매출이 달라진다 장사 꿀팁을 소개하는 인스타그램 계정을 요새 팔로우해놓고 즐겨 보고 있다. 웬만한 계정에서 공통적으로 강조하는건 메뉴판 구성이 엄청 중요하다는 사실. 일하면서 여러 버전의 메뉴판으로 테스트하다보니 깨달았다. 괜히 중요하다고 한게 아니었구나. 신메뉴 또는 주력 메뉴를 메뉴판 맨 위에다 두면

가끔 생각나는 밀라노 젤라또 맛집

2024-10-06T15:11:55Z

나의 젤라또 일주는 시칠리아를 거쳐 밀라노로 끝을 맺는다. 이탈리아에서 가장 마지막으로 머물렀던 도시이기에, 다른 도시보다 기억이 생생한 밀라노. 우거진 나무 사이로 달리는 오래된 트램과 화려한 광고판이 묘하게 조화로운 도시였다. 왠지 서울과 닮아있던 밀라노, 독특한 광경 만큼이나 새록새록 떠오르는 젤라또 맛집을 소개한다. Terra gelato 밀

젤라또 알바생의 5가지 단상 上

2024-10-15T01:45:21Z

알바를 한 지 100일이 훌쩍 넘었다. 휴무일을 제외한 모든 요일에 출근하다보니 왠지 알바보단 직원같다는 느낌이 들 때도 있다. 한철 여름을 떠나보내며, 일하는 수백 겹의 시간동안 몸소 느낀 점을 모아봤다. 1. 20대 여성분들, 또는 커플이 많이 온다 매장에 방문하는 성비를 보면 여성분들이 거의 8:2를 차지할 정도로 많다. 아니면 데이트하러 온 커플

밀라노 가고 소르베 성공시대 시작됐다 - 밀라노 소르베 맛집 TOP 2

2024-09-16T16:08:50Z

'큰일이다. 여행 권태기가 와버렸다.' 젤라또 일주가 어언 끝을 향해 달려간다. 밀라노와 시칠리아, 단 두 곳만 남은 상황에서 사실 좀 지쳐버렸다. 하루에 최소 5개이상 젤라또를 먹다보니 예전과 같은 감흥은 덜한지 오래. 처음엔 웬만해선 다 맛있었지만, 시간이 지날수록 쩝쩝박사가 된 나 자신을 발견할 수 있었다. 진짜 특출나게 맛있지 않는 이상, 내

젤라또와 광고는 닮았다 - 알바를 하면서 일을 좋아하게 된 순간

2024-09-20T12:18:39Z

고등학교 3년내내 내 꿈은 광고기획자였다. 짧은 시간 동안 사람들의 마음을 사로잡아 긍정적인 기분을 일으키는 광고의 장점에 매료됐었다. 사람들의 마음을 움직이는 광고를 만들어야겠다 다짐하며 광고홍보학과에 진학했다. 하지만 광고를 알아가면 알아갈수록, 내가 직업을 통해 실현하고 싶은 가치가 꼭 광고로만 해소할 수 있는건 아니라는 사실을 깨달았다. 결국

토리노의 자랑, 젤라또 맛집 5선

2024-09-10T11:08:09Z

초콜릿 디저트의 도시, 토리노에서 열몇 개가 넘는 젤라또 가게를 방문했다. 확실히 수준급인 가게들이 많았다. 그중에서도 가장 마음에 쏙 들었던 5곳을 엄선해봤다. Alberto Marchetti Gelaterie - 2024 감베로로소(젤라또 미슐랭 가이드) 최상위 등급 'Fresh, Simple, Good'이라는 브랜드 핵심 가치답게 신선한 우유를