요리하는 데이비드

요리. 맛에 대한 관점 <02> - 내가 초대한 손님들을 만족시키기 위해 지킨 Gold Rule

2023-10-14T02:10:54Z

맛. 사람이 맛있다고 느끼는 것들은 매우 다양하다. 그렇기에 난 다른 부분들을 좀 적어내려 나가고자 한다. 물론 요리사가 아닌 취미를 하다 느낀 비전문가의 개인적인 의견이니 필자가 이렇게 느꼈다.. 정도로 받아주었으면 좋겠다. 글의 설득력을 높이려는 어필을 하나 하자면, 적어도 내 경험 안에서는 아래 네 가지가 충족되었을 때 요리에 대한 만족감을 적게

요리. 이탈리안 까르보나라<01> - 런던 첫 친구인 코르시카 출신 '메튜', 그가 알려준 첫 번째 요리레시피

2023-10-14T02:13:12Z

"메튜" 런런 유학생활중에 나의 가장 친한 친구이자, 가장 첫 번째 친구다. 나는 런던 엔절 스테이션 앞 어빌리티 타워라는 기숙사 안 'Flat 4'를 배정받았고(5인생활실), 메튜는 4-5일 정도 후에 우리 방을 배정받았다. 프랑스인 고모부 집에 놀러 가며 배우고 알게 되었던 몇 안 되는 프랑스 단어들과 내가 아는 장소들, 비슷한 영어실력 (google

요리.평생을 함께할 나의 사랑하는 취미<00> - 은은하게 10년동안 나의 가장 강력한 무기가 된 취미, 요리에 대하여..

2023-10-14T02:14:39Z

차례차례 적어나가보고자한다. 먼저 나의 Core, 가족들의 식성이 서로 매우 다양한 편이었다는 점을 먼저 알려주고싶다. 외할아버지는 반평생을 일본에서 사셨고 아주 건강하게 생활하시다가 96세에 돌아가셨다. 다른 요인들도 많았겠지만 담배와 술을 즐겨하셨음에도 이렇게 장수하실정도로 건강한 식단과 소식하는 식습관을 갖고계셨다고 생각한다. 주로 낫또와 마,와사비