이학은

[인문학으로 읽는 외식업] 경쟁은 놀이?

2021-12-08T05:33:53Z

지난주 포스팅 '경쟁, 살아남는 힘?'에서 이어집니다. https://brunch.co.kr/@leehoward/33 이렇게 치열하고, 충격적인 결과를 가져다주는 경쟁의 라틴어 원래 의미를 보면 놀랄만합니다. 현재 쓰이고 있는 경쟁이라는 의미와 사뭇 다르기 때문입니다. 경쟁을 의미하는 영단어는 competition입니다. competition은 com과

[인문학으로 읽는 외식업] 경쟁, 살아남는 힘?

2022-11-04T08:58:31Z

경쟁(競爭, Competition) 사람이 살아가면서 피할 수 없는 것 중의 하나입니다. 사회적 동물인 사람은 다른 사람이 없으면 살 수 없는 존재이지만, 또 다른 사람과 경쟁하지 않으면 살기 어려운 존재이기도 합니다. 이 경쟁이 다툼과 전쟁을 일으켰고, 다른 사람을 밟고 올라가는 성과주의를 만들기도 했습니다. 한병철이 쓴 철학서 <피로사회>에서는 현대

[인문학으로 읽는 외식업] 아버지와 아들과 당나귀

2021-10-31T04:39:44Z

이솝우화 중 <아버지와 아들과 당나귀>라는 제목의 이야기입니다. 당장 먹을 것이 없는 가난한 집의 아버지가 마지막 남은 재산인 당나귀를 팔기로 결심합니다. 아버지는 아들과 함께 당나귀를 몰고 시장을 향하는데요. 아들을 당나귀 등에 태우고 길을 걷는데 이런 목소리가 들려옵니다. "저 버릇없는 놈 좀 보게. 늙은 아비가 터덜터덜 걸어가고 있는데 혼자만 당나귀

[인문학으로 읽는 외식업] 0.1%의 차이

2021-10-13T06:08:20Z

대표 <논어>의 양화편에 나오는 이야기로 시작합니다. 하루는 공자가 공문십철(孔門十哲) 중 하나인 자유(子遊)를 만나기 위해 한 마을을 방문합니다. (공문십철은 공자가 가르친 뛰어난 열 명의 제자를 의미합니다.) 20대 약관의 나이로 한 마을을 관리하는 읍재(邑宰)라는 벼슬에 오른 제자를 만나기 위함이었습니다. 아마도 공자는 대견한 제자를 칭찬하고, 잘

[인문학으로 읽는 외식업] 생각하지 마라

2021-10-06T05:11:25Z

마음의 소임은 생각하는 것이다 생각하면 얻고 생각하지 않으면 얻지 못한다 <孟子> 생각하는 것은 하늘이 나에게 부여한 것이다. <서애 유성룡> 고요한 뒤에야 능히 안정이 되며 안정된 뒤에야 능히 생각할 수 있고 깊이 생각한 후에야 능히 얻을 수 있다. 精而後能安安而後能慮慮而後能得 <大學> '생각'은 사람이 살면서 정말 중요한 요소입니다. 사람에게만

[창업이야기] 남아 있는 목숨이 없는 것처럼

2021-10-01T06:12:20Z

간혹 미국 대학 졸업식 연설이 이슈가 되는 경우가 있습니다. 세계적인 인사들이 대학을 졸업하고 사회로 나가는 초년생들에게 자신의 경험과 혼이 담긴 이야기를 진심을 담아 전하기 때문일 겁니다. 우리는 우리가 한 선택들, 그중에서도 어려운 선택의 결과다. We are our choices, Especially the hard one. 아마존의 창업자인 제프 베

[인문학으로 읽는 외식업]선한 사마리아인(2)

2021-09-28T23:58:03Z

유튜브 영상을 보다가 하이네켄의 2013년 채용 영상을 보게 되었습니다. 아주 독특한 방식의 채용이었는데요 하이네켄은 지원한 1,734명을 대상으로 엉뚱한 면접을 실시합니다. 면접에 참석한 지원자들은 다음과 같은 황당한 세 가지 상황을 만나게 됩니다. 첫 번째는 면접관이 지원자를 사무실 입구에서부터 손을 잡고 입장하는 것입니다. 둘째는 면접 중에 면접관

[창업이야기] 이겨놓고 싸우려면...

2023-09-06T11:58:48Z

손자병법(孫子兵法)의 군형편(軍形篇)에 나오는 문장입니다. 故善戰者(고선전자) 전쟁을 잘하는 자는 立於不敗之地(입어부패지지) 패하지 않을 지형에 태세를 갖추고 而不失敵之敗也(이불실적지패야) 적을 패배시킬 기회를 놓치지 않는다. 是故勝兵先勝而後求戰(시고승병선승이후구전) 이런고로 승리하는 병사는 먼저 승리할 수 있는 상황을 만든 후에 전쟁에 임하고, 敗

[창업 이야기] 그냥 아저씨다

2021-09-17T11:22:52Z

탁 까놓고 말해서 회사의 직함이 사라지면 그냥 아저씨다. 그때부터는 있는 그대로의 됨됨이만으로 평가받게 된다. <중년 수업> (가와기타 요시노리) 직장을 그만두려 할 때 두려운 요소 중에 하나입니다. 대리, 과장, 부장, 이사로 불렸던 직함이 사라지고 그야말로 자연인이 되는 겁니다. 그럼에도 직장인들은 늘 퇴사를 꿈꿉니다. 직장 생활에서 겪는 여러 가지

[인문학으로 읽는 외식업]선한 사마리아인 (1)

2021-09-15T04:25:44Z

꽃밭 주위에서 날개를 퍼덕거리는 꿀벌들을 보고 하루는 독수리가 비웃었다. "누가 열심히 일하는지 게으른지 표도 안 나는데 무엇하러 그렇게 부지런을 피우나?" 그러자 꿀벌들이 웃으며 이렇게 말했다. "날개 달린 짐승이라면 누구든 당신을 겁내고 장난꾸러기 목동조차 당신이라면 벌벌 떨지만, 그렇게 당신은 위대한 분이지만, 다만 한가지를 모르고 계시군요. 당신은

[인문학으로 읽는 외식업] 자강불식(自强不息)

2024-10-20T21:01:48Z

天行健, 君子以自强不息 천행건, 군자이자강불식 <주역 周易>의 건괘에 나오는 문장입니다. 보통은 자강불식(自强不息)이란 사자성어로 알고 있을 텐데요. 문장을 직역하면 그 의미는 이렇습니다. 하늘은 씩씩하게 운행한다. 군자는 그 운행을 본받아 스스로를 강하게 하는 데 쉼이 없어야 한다. <3분 고전>(박재희 지음, 작은 씨앗) <3분 고전>의 저자 박재희

[인문학으로 읽는 외식업] 파에톤의 비극

2021-09-01T12:31:39Z

제우스가 가장 사랑하는 아들은 태양의 신 아폴론입니다. 아폴론은 클뤼메네라는 요정과의 짧은 사랑을 통해 아들을 낳습니다. 아들의 이름은 파에톤이었는데요. 인간 세상에 오래 머물 수 없었던 아폴론은 연인과 아들을 남겨두고 신의 세계로 떠납니다. 태양의 마차를 몰고 동서로 분주히 다니며 세상에 햇빛을 비추는 일을 해야 하기 때문이었습니다. 시간이 흘러

[인문학으로 읽는 외식업] 피루스의 승리

2021-08-25T02:14:31Z

피루스의 승리Pyrrhic victory 라는 말이 있습니다. 옛 그리스 에피루스Epirus의 왕 피루스Pyrrhus는 로마를 상대로 여러 차례 승리를 거둘 정도로 용맹스러운 왕이었습니다. 그러나 피루스는 승리를 거둔 후에도 전혀 기뻐하지 못했습니다. 전쟁 때문에 자신의 병력 역시 3분의 1 이상이 희생을 당했기 때문입니다. 그는 이런 말을 남겼습니다.

[인문학으로 읽는 외식업] 예기치 않은 방문객

2021-09-01T04:35:07Z

꽤 오래 전 이야기입니다. 정말 싫어하는 사람이 있었습니다. 후배인데도 인사도 안 하고, 말도 퉁명스러운 친구였죠. 수년 동안 ‘싸가지 없다’라며 눈길도 주지 않았습니다. 그렇게 하면 그가 힘들 것이라고 생각했습니다. 이 사람, 저 사람에게 후배에 대한 험담을 전하기도 했습니다. 그렇게라도 해야 미운 마음을 추스를 수 있다 생각했습니다. 어느 날, 힘든

[인문학으로 읽는 외식업] 기적의 존버

2021-08-11T06:53:21Z

위지안(于娟). <오늘 내가 살아갈 이유>(위즈덤하우스)의 저자입니다. 서른 살에 세계 100대 대학의 교수가 되고, '에너지 숲 프로젝트'를 정부에 제안하기도 하는 등, 소위 잘나가는 여성이었습니다. 열심히, 그리고 너그럽게 마주한다면 삶은 결고 나를 배신하지 않을 거야. 인생이 한 편의 시라면 세월이 갈수록 점점 다듬을 수 있을 테니까 <오늘 내가

[인문학으로 읽는 외식업]- 꽃은 돈이다

2021-08-04T13:50:29Z

꽃과 돈 돈을 벌어야 사람이 꽃으로 피어나는 시대를 나는 너무나 오래 살아왔다 돈이 있어야 꽃이 꽃으로 피어나는 시대를 나는 죽지 않고 너무나 오래 살아왔다 이제 죽기 전에 내가 마지막으로 해야 할 일은 꽃을 빨래하는 일이다 꽃에 묻은 돈의 때를 정성 들여 비누칠해서 벗기고 무명옷처럼 빳빳하게 풀을 먹이고 꽃을 다림질하는 일이다 그리하여 죽기전에

외식업과 싱어게인 47호 요아리와의 관계 – 낙인

2021-02-24T02:15:14Z

싱어게인 무명가수전을 통해 입덕하게 된 또 한 명의 가수가 있습니다. 47호 가수 요아리(본명 강미진)입니다. 30호 가수 이승윤만큼은 아니지만 그녀의 음악을 꽤나 많이 들었습니다. 47호 가수 요아리의 매력은 아주 독특한 음색이었습니다. 이전에 들어보지 못한 완전히 새로운 목소리라고 해도 과언이 아닌데요. 놀랍고, 희한하고, 이상한 것은 그녀의 노래를

외식업과 싱어게인 가수 이승윤과의 관계 - 선택과 집중

2022-10-04T15:27:50Z

문제로 시작합니다. 아마도 자신이 아재인지 아닌지를 판단하는 기준이 될 겁니다. 다음 용어의 뜻을 아십니까? 입덕, 덕질, 탈덕 저는 50대 중반의 아재입니다. 그런데 위 용어의 뜻을 압니다. 이제 갓 대학생이 된 딸 덕분입니다. '나이는 아재지만 시대에 뒤쳐지지 않는다'라고 우기려 다가 솔직해지기로 했습니다. 정확한 뜻을 알기 위해 네이버 검색을 했

외식업과 싱어게인 30호 가수 이승윤과의 관계 - 매력

2022-10-04T15:33:34Z

싱어게인 파이널에서 30호 가수 이승윤 씨가 우승을 차지했습니다. 우승은 그가 했는데 제가 좋아하는 이유는 무엇일까요? 처음에 30호 가수 이승윤에게 관심을 갖기 시작한 것은 그의 노래가 아니었습니다. ‘나는 배 아픈 가수다’라며 자신을 소개하는 말이 아주 인상적이었기 때문입니다. 1라운드에서 박진영의 ‘허니’를 부르기 전, 대기실에서 보여준 그의 행동

경영자의 마인드 - 배우려는 자세 (1)

2021-02-03T05:10:19Z

성공하는 점주와 실패하는 점주의 차이는 무엇일까? 가맹 교육을 진행하다 보면 그 차이가 분명하게 나누어진다는 사실을 발견한다. 물론 일반화할 수는 없다. 대체로 그렇다는 뜻이다. 특히 내가 말하려는 것은 개인 창업보다는 프랜차이즈 창업 쪽이기 때문에 더 그렇다. 실패하는 점주는 ‘그 브랜드 잘 된다더라’라는 말만 듣고 뛰어드는 경우다. 별다른 준비 없