은경

트렌드는 변주를 먹고 자란다 - 팽이버섯 쫀득쿠키를 아세요 ?

2026-02-02T23:56:46Z

두바이 쫀득 쿠키, 이른바 두쫀쿠의 시대다. 그리고 나는 강릉의 한 카페에서 팽이버섯 쫀득 쿠키를 만났다. 치솟는 두바이 디저트의 인기 속에서, 이 가게는 왜 팽이버섯을 선택했을까. “어떻게 팽이버섯으로 만들 생각을 하셨어요?” “아, 저는 일식 교수이기도 한데요. 일식 요리 중에 팽이버섯을 건조해 새우에 감싸 바삭하게 튀겨내는 방식이 있어요.

내가 틀릴 수 있다는 감각 - 1. 가장 고차원적인 지능, 메타인지

2026-01-24T13:52:53Z

AGI(Artificial General Intelligence, 범용 인공지능)가 현실적인 미래로 이야기 되는 시대다. 지식의 양이나 정보 처리 속도는 더 이상 인간의 경쟁력이 되기 어렵다. 결국 남는 건 내가 무엇을 믿고, 어떤 기준으로 판단하고 있는지를 스스로 점검할 수 있는 능력 아닐까. 그래서 메타인지가 선택이 아니라 필수에 가까워지고 있

할아버지의 천 원짜리 세뱃돈

2023-06-01T02:56:29Z

그날 내 손에 쥐어준 천 원짜리가 할아버지께 받은 마지막 세뱃돈이었다. 할아버지는 전형적인 경상도 남자였다. 힘든 농사일에 불러 일을 시키면서도, 자식들에게 사랑한다는 말이나 표현을 일절 할 줄 몰랐다. 아버지로서의 할아버지는 무뚝뚝한 사람이었다고 한다. 손녀를 대하던 할아버지의 모습은 따듯하고 다정한 모습이었다. 명절 때마다 한복을 입고 인사드리