술담화

전통을 지키는 건 사명감이 아니다 - 사라져 가는 술 문화 - 소줏고리

2023-10-11T03:17:23Z

“다 먹고살려고 하는 일이죠.” 전통을 계승하는 일을 왜 하시나요?라는 나의 물음에 소줏고리를 만들던 남자가 웃으며 말했다. 사명감 같은 거창한 말이 나올 줄 알았는데, 적잖이 당황스러웠다. 나도 멋쩍게 따라 웃었다. 조금 더 생각해보니 우문현답이었다. 전통을 계승하는 일에 대한 사명감은 우리의 환상이지, 정작 그 안에 있는 사람에게는 현실인 것이다.

막쿠르트는 야쿠르트 맛이 아니다?! - 50가지 레시피 중에 최종 선택된 막쿠르트의 비밀

2022-11-25T06:38:33Z

안녕하세요 막쿠르트 제작을 담당한 이수연입니다. 막쿠르트의 어머니라고 할 수 있죠.(웃음) 앞서 행운님은 막쿠르트 기획과 마케팅에 대해서 말씀해주셨는데, 저는 막쿠르트 생산과 관련된 이야기를 해볼까 합니다. 술담화가 술도 만들어? 올해 술담화의 제품을 홍보한다고 여러 박람회를 참여하면서 느낀게 있습니다. 술담화가 술을 직접 만든다는 사실을 모르는 사람

야쿠르트와 막걸리 콜라보 ‘막쿠르트’ 기획 비하인드 - 이슈성 콜라보에 그치지 않기 위해서는 어떡해야 할까?

2023-04-06T07:50:29Z

이슈성 콜라보에 그치지 않기 위해서는 어떡해야 할까? 안녕하세요. 막쿠르트 프로젝트를 담당한 마케터 강행운입니다. 막쿠르트는 hy(한국 야쿠르트)와 술담화가 콜라보한 제품으로 막걸리와 야쿠르트의 장점을 합친 웰메이드 프리미엄 전통주로 3차 출시까지 완판된 화제의 술이라고 할 수 있죠.(웃음) 오늘은 막쿠르트를 어떻게 만들게 되었고, 어떤 의도로 만들어지게

대나무 공예 계승자 류미정님 인터뷰 - 사라져 가는 술 문화 - 용수 ②

2022-12-06T03:02:58Z

술담화에서 대나무 공예 계승자 분을 인터뷰한다는 것이 어쩌면 이상하게 보일지도 모르겠습니다. 사실 전통주와 대나무 공예는 빠질 수 없는 관계가 있습니다. 바로 술덧에서 맑은 부분을 걸러내는 필터인 용수가 바로 대나무로 만들기 때문이죠. 지난 취재기에서는 용수 계승자 분을 찾아가 용수 제작 과정을 살펴보고, 대나무 용수로 직접 청주를 빚어 보았는데요. 이번

담양 대나무 용수 취재기 - 사라져 가는 술 문화 - 용수

2023-06-07T05:06:49Z

“여기 청주 한 병 주세요” 라고 말하는 것이 낯선 오늘날. 청주는 제사 지낼 때나 들어보는 낯선 이름이 되었지만, 과거에는 청주야말로 메인스트림이었다고 한다. 술덧을 걸러내어 맑은 부분만 떠낸 청주, 그리고 청주를 떠내고 남은 술지게미에 물을 타서 만들어내는 것이 막걸리였기에 청주는 선비들의 술이었고, 막걸리는 가난한 농민들의 술이었다. 그런 청주

3번의 위기를 넘긴 양조장 - 충북 진천 덕산양조장 방문기

2022-12-06T02:56:45Z

지난 번 <판교마을 동일주조장 방문기>를 시작으로 술담화는 사라져가는 양조장을 소개하고 있습니다. 이번에는 충북 진천으로 향했습니다. 아침 일찍부터 고속버스에 몸을 싣고 미리 조사한 자료를 살펴봅니다. 덕산 양조장은 1930년 문을 열어 3대가 이어 운영하다 2013년 세무조사와 가정 불화로 대가 끊기고 새로운 주인을 맞이 했습니다. 이 한 문장안에 얼

김유정역에서 만날 수 있는 김유정역 막걸리 - 우연히 만나 더 맛있는 술

2022-08-11T11:30:56Z

술담화는 한달에 한 번 술을 보내드리는 구독서비스 '담화박스'를 서비스하고 있습니다. 담화박스에 술을 담기 전에 양조장에 직접 방문해서 술과 양조장의 상태를 체크하는 QC라는 절차가 있는데요. 브런치에서도 한번 그 과정을 소개한 적이 있었죠. <술담화 CEO와 CSO가 직접 QC를 하는 이유는?> 한 번은 담화박스에 담기는 술을 확인하러 방문한 양조장

전통주 업계 사람은 진로보다 일품진로를 좋아할까? - 술담화 직원 대상으로 블라인드 테스트해봤습니다

2023-10-26T05:01:42Z

최근 술담화 블로그에는 <일품진로와 진로이즈백은 무슨 차이일까?>라는 글이 올라갔습니다. 여기서도 간단하게 차이점을 말하자면, 일품진로는 원료의 풍미가 살아있는 증류식 소주이고 진로이즈백은 원료의 풍미가 사라진 주정과 감미료로 만들어진 희석식 소주이죠. 그리고 전통주 업계 혹은 술 애호가들 사이에서는 원료의 풍미가 느껴지는 증류식 소주가 희석식 소주에

술담화 CEO와 CSO가 직접 QC를 하는 이유는? - 술담화의 구독서비스 프로세스 A to Z ③QC

2023-01-11T07:46:37Z

대부분의 기업에는 QC(Quality Control)라는 절차가 있습니다. 불량품이 고객에게 유출되는 것을 방지하기 위한 품질관리를 말하는데요. 물론 술담화도 QC를 합니다. 근데 술담화의 구독서비스, 담화박스를 위한 QC는 조금 특별한데요. 바로 술담화의 CEO와 CSO가 직접 양조장과 물류창고에 가서 QC를 진행한다는 점이죠. 시리즈 A 투자를 받고

미국 공대생이 만든 막걸리, 직접 보고 왔습니다 - 홀리워터 컴퍼니 양조장 투어

2022-07-25T09:18:34Z

노스웨스턴 대학교의 공대생 마크홀리가 우연히 한국에서 맛본 막걸리에 빠져 성수에 양조장을 차렸습니다. 양조장의 이름은 홀리워터, 그리고 본인의 이름을 딴 ‘마크홀리’ 막걸리를 출시했죠. 최근 술담화에서는 마크홀리의 초청을 받아 홀리워터 양조장에 다녀왔습니다. 고백할 게 있어요. 앞에서 말한 이야기는 거짓말이었습니다. 마크 홀리를 빠르게 읽어보세요. 마크

술담화 구독 서비스의 차별화되는 한끗 - 술담화의 구독서비스 프로세스 A to Z ②큐레이션 카드와 담화피디아

2022-07-20T05:23:29Z

전통주 큐레이터가 고심해서 선정한 술만 있다고 담화박스가 완성되는 것은 아닙니다. 큐레이터만 그 술의 진가를 알고 있으면 아무런 소용이 없죠. 그래서 담화박스에는 받는 사람도 술에 대해 알 수 있도록 술의 정보를 넣은 큐레이션 카드와 술에 대한 흥미를 불어 넣어 줄 담화피디아를 함께 넣고 있어요. 물론 이 모든 과정은 술에 대해 누구보다 잘 알고 있는

술담화는 어떻게 술을 선정할까? - 술담화의 구독서비스 프로세스 A to Z ① 큐레이션

2023-01-11T07:50:10Z

술담화는 한 달에 한 번 전통주를 큐레이션해서 여러분께 전달해드리는 구독 서비스를 제공하고 있죠. 사실 전통주 구독 서비스를 하는 곳은 많습니다. 그럼에도 술담화가 특별한 이유는 전통주 소믈리에 분들이 직접하는 큐레이션과 고객의 문의에 빠르고 양질의 정보를 제공하기 때문일 거에요. 그래서 다른 곳과 차별화되는 술담화만의 구독서비스인 담화박스는 어떤 단계를

막사에 넣는 그 막걸리, 최선인가요? - 국내 최초 칵테일 전용 막걸리, 술담화가 만들었습니다.

2022-10-23T11:34:11Z

칵테일에 들어가는 술 하면 무엇이 떠오르시나요? 아마 진, 보드카, 아니면 소맥을 생각하시고 맥주나 소주를 떠올리시는 분들도 계실지 모르겠네요. 하지만 술담화에 관심 있으신 분들이라면 전통주도 훌륭한 칵테일 베이스가 될 수 있다는 사실 다들 알고 계실 거예요. 실제로 많은 바에서 전통주를 베이스로 멋진 칵테일을 만들어 주고 계시죠. 하지만 집에서 직접

왜 막걸리 전용잔은 없을까? - 재빠르게 만들었습니다. 소개할게요, '벌컥' '킁킁' '홀짝' 잔

2022-07-01T00:41:58Z

전통주 구독서비스와 쇼핑몰을 운영하는 술담화에서 막걸리 전용잔을 만들었습니다. 시중에 나와 있는 잔들을 유심히 살펴봤는데, 찻잔 종류는 많은 반면 막걸리 잔은 눈에 잘 보이지 않았어요. 주점에서 종종 보이는 양은잔이 다였습니다. 다른 사람들이 막걸리 전용잔을 만들지 않았던 데에는 나름의 이유가 있었습니다. 하지만 술담화가 막걸리 전용잔을 만들어야 하는 이유

22년 동안 닫혀있던 양조장 문을 열어봤습니다 - 판교마을 동일주조장 방문기

2026-01-14T23:00:47Z

"숙화님, 저희 다음 주에 판교마을 취재 같이 가요." "좋아요. 복귀 시간은 언제예요?" "음 아마 10시에 만나서 출발하면... 퇴근 시간대 맞춰서 돌아오지 않을까요?" "엥? 판굔데 그렇게 오래 걸려요?" - 서울 사는 포토그래퍼와의 대화 - '판교'라고 하면 대부분 경기도 성남시 판교를 떠올릴 거예요. 하지만 이번에 다녀온 곳은 충남 서천군 판교

기억하세요,지리산 여행에 와이너리 투어가 빠질 수 없다 - 하미앙 와인밸리 방문기

2021-12-28T12:05:11Z

술담화는 전통주 구독 서비스와 쇼핑몰을 함께 운영하는 회사입니다. 네, 술 회사죠. 업무상 지역의 양조장을 방문할 일이 꽤 많습니다. 이따금씩 양조장 방문 일정이 정해지면 출장 일정을 잡고 지방 양조장을 점찍듯 다녀오곤 합니다. 정해진 시간 내에 양조장 대표님과 실무적인 이야기를 나누고 술 품질을 체크하고 올라오죠. 사무실 컴퓨터에 앉아 있는 것보다는 재밌

술 회사 직원들은 다 술 잘마실 줄 알았죠? (2) - 오늘 술 최약체(술알못 + 술찌 + 백신접종자)들의 술자리를 공개합니다.

2021-12-28T12:05:25Z

1편에 이어집니다. 그렇게, 시나브로 스파클링 와인 한 병을 들고 식당을 찾은 술찌들이었습니다. 사실 걱정을 했습니다. '식전주에 어울리는, 가볍고 상큼한 이 와인이 다른 묵직한 메인 요리와 잘 어울릴 수 있을까?' 하지만 마음 속으로 이미 알고 있었습니다. '음식 페어링 여부를 떠나서, 이 와인은 우리 셋에게 최고의 선택이 되어줄 것이다.' 이왕 마실

술 회사 직원들은 다 술 잘마실 줄 알았죠? (1) - 오늘 술 최약체(술알못 + 술찌 + 백신접종자)들의 술자리를 공개합니다.

2021-12-28T12:05:38Z

안녕하세요. 술담화 콘텐츠 에디터입니다. 제 소개를 간략히 드릴게요. 어떤 술을 마시든 한 잔만 마셔도 얼굴이 빨개집니다. 네, 이런 사람도 술 회사에서 일을 합니다. 종종 술 시음에 동참하여 알린이로서 의견을 내고 있죠. 심지어 전통주 소믈리에 자격증도 보유하고 있답니다, 하하. 전통주 구독서비스를 제공하는 술담화에는 술 최약체들이 있습니다. 우선 술

바틀샵에 술 사러 갔다가 30분 수다 떨고 왔습니다. - 한국술보틀숍 홍대본점 방문기

2022-11-25T18:31:28Z

와인 한 병 사러 갔는데 대표님과 30분 이야기하고 온 썰 풉니다. 때는 바야흐로 금요일 저녁. 홍대 콜키지프리 식당을 가기 전, 와인을 구매하러 한국술보틀숍에 잠시 들렀습니다. 물론, 제가 술담화 에디터임을 밝히고 미리 방문 예정을 말씀 드리긴 했습니다. 그런데 솔직히 말씀드리자면, 저 정말 술만 사러 갔거든요. 에디터라고 항상 질문지를 갖고 가지는 않으