Bear Pang

돌아온 팡세이) 미래를 찾아서 - 울산과학기술대학교(unist) '과일집' 방문기

2022-03-14T16:44:40Z

ㅇ찾았다! 내 운명ㅇ 기획팀 메신저로 뉴스 링크가 전달되었다. '똥으로 에너지를 만든다? 비비변기 시스템...' 스브스 뉴스의 한 토막이었다. 날씬한 체격, 멋지게 희끗한 머리, 굵은 뿔테 안경. 만화에 나올 법한 '박사님'같은 진짜 '박사님'이 비비변기와 똥 에너지 생산에 관해 인터뷰하고 계셨다. 그런데 왜 낯이 익죠? 곰팡둥절. 떠올랐다! 책 <이것

)인터뷰(PaApPeople 10. ㅁㅈㅊ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-03-14T04:17:53Z

2021.07.21 성수동의 한 카페에서 만나다. PaAp LaB 안쪽 사무실에는 장범준이 산다. 여수 밤바다에 같이 가고 싶은 사람, 걷다가 보면 샴푸 향이 떠오르는 사람, 그래 같이 걸으면 좋을 그런. 장범준 노래를 좋아하고, 노래 부르는 건 더 좋아한다. 누구보다 맛있게 음식을 먹고, 누구보다 경쾌하게 걷는다. 파아프 또 한 명의 체육인. 언제나 '

))인터뷰((PaAp People 09. ㅂㅇㅅ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-03-14T16:42:29Z

2021.07.14. 수요일 PaAp LaB 사무실에서 만나다. 중요한 것들은 보이지 않아도 드러난다. 왼쪽 가슴에서 조용히 진동하는 심장소리, 입추를 넘긴 여름밤의 선선한 공기, 단 몇 방울만으로도 개운해지는 냉면의 식초처럼. 파아프에도 그런 존재가 있다. 어제 산 건가 싶을 정도로 항상 깨끗한 흰 운동화와 먼지 없는 검은 티셔츠 차림으로 조용히 팀의

((인터뷰((PaAp People 08. ㄱㅁㅇ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-03-14T16:41:30Z

2021년 7월 8일 목요일 성수동의 한 골목카페에서 만나다. 흘러 흘러 바야흐로 2021년 7월이 되었다. 1년 반 전 시작한 인터뷰가 드디어 시간을 따라잡았다. 그 사이 파아프는 사무실을 성수동으로 옮겼고, 새로운 멤버들을 맞이했다. ㅁㅇ님과 단 둘이 긴 대화를 하는 건 처음이었는데, 지금까지 인터뷰 중 제일 많이 웃었다. 평범하기엔 너무 빛나는, 조

))인터뷰))PaAp People 07. ㅎㅇㄱ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-03-14T16:40:02Z

2020년 5월 18일 한남동에서 만나다. 늘 다르면서 같은 사람이 있다. 늘 다른 상황에서 같은 고민을 하는 사람. 늘 같은 것에서 늘 다른 걸 보고 싶어 하는 사람. 인터뷰의 주인공이 그렇다. 모든 것이 다르고 같아서, 시간이 흐름이라던가 장소의 변화, 역할의 변경 같은 것들이 중요하지 않다. 이토록 비선형적으로 하루하루를 살아도 괜찮은 거야? 묻고

))인터뷰))PaAp People 06. ㅈㅎㅅ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2023-02-06T07:19:04Z

2020년 5월 8일 한남동에서 만나다. a로 불리는 사나이. PaAp는 이메일 주소로 알파벳을 사용한다. 이를테면 i@paap.kr, n@paap.kr... 하는 식. a라 불리는 이는 파아프를 시작한, 파아프의 대표다. 필연적으로 맨 앞에 서 있는 Man from A. (공동대표는 z를 사용하고 있다. 재미있는 하모니다.) 파아프의 이름으로 템페를 소

((인터뷰((PaAp PeoPle 05.ㄱㄱㅎ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-03-14T16:39:00Z

2020년 5월 14일 종로구 사직동의 한 카페에서 만나다. ㄱㅎ을 처음 만난 것은 경복궁에 위치한 갤러리 factory2였다. 계절은 한여름을 향해 가고, 노란 셔츠에 반바지, 반스 올드스쿨, 비니를 쓴 청년이 거기에 있었다. 단단하고 꽉 찬 에너지, 싱싱하게 요동치는 색감의 사람. PaAp 템페 전시를 진행하던 한 달 동안, ㄱㅎ은 멤버로 갤러리를 지

((인터뷰((PaAp People 04. ㅂㄱㅎ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2021-11-10T05:07:06Z

2020년 4월 10일 강남역에서 만나다. 파아프의 경영을 총괄하는 ㅂㄱㅎ의 인터뷰는 강남역 한복판 프랜차이즈 카페에서였다. 당시 나는 약속 시간에 한참 늦어, 인터뷰이인 ㄱㅎ을 기다리게 했다. 너도 나도 바쁜 사이. 말끔한 타이 정장에 왁스로 가지런히 정리한 머리의 ㄱㅎ은 파아프 안에서는 대표이사고, 경영총괄 자이고, 맏형이지만 다른 곳에서는 영업의 신으

((인터뷰((PaAp People 03. ㄱㅇㄹ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2021-08-24T07:20:46Z

2020년 4월 6일 광화문 에무시네마 1층 카페에서 만나다. ㄱㅇㄹ는 셰프다. 파아프가 성수동에 오기 전까지 협력 셰프로서 수많은 프로젝트를 진행했다. 발효 스터디 '미음미음'의 멤버이기도 하다. 몇 달 전, 회현동에 비건을 위한 도넛 가게 '오베흐트'를 열었는데 아주 대박이 나버렸다. 내가 만난 ㄱㅇㄹ는 세상에서 제일가는 에너자이저다. 인터뷰만 보아도

((인터뷰(( PaAp People 02. ㅇㅇㅅ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-05-14T09:17:44Z

2020년 4월 2일 해방촌 작업실에서 만나다. PaAp의 웹 개발자인 ㅇㅇㅅ이다. ㅇㅇㅅ의 해방촌 작업실에서 인터뷰를 진행했는데, 이 작업실에는 컴퓨터가 아닌 커다란 이젤과 어질러진 유화물감이 잔뜩이다. 왜냐면 그는 '화가'이기 때문이다. 웹개발자면서 화가인지, 화가이면서 웹개발자인지. 웹개발을 할 줄 아는 화가인지는 그의 영역, 그만의 정의일 것이고.

((인터뷰(( PaAp People 01. ㅇㄱㅅ - 당신을 알기 전에 묻고 싶은 것

2022-05-14T09:17:44Z

현재 PaAp는 열한 명의 구성원이 함께 하고 있다. 생산이사님은 태안에, 경영팀과 기획개발팀은 성수동에, 그 외의 장소에서 유연하게 함께 하는 멤버들, 그리고 지금은 멀리서 서로 응원하는 친구까지. '무엇을 하는 곳인가? 무엇을 하는가?'에 대한 답은 그 앞머리에 '누가'를 붙여 물을 때 좀 더 선명해진다. PaAp가 생산하는 것들과 바라보는 것을 소개할

) 에세이) 옛날옛적에 - PaAp LaB의 조상'미음미음'이야기

2021-12-13T12:19:26Z

옛날 옛적에 호랑이 담배 피우던 시절, '파아프 랩'이 있기 훨씬 이전의 일이지. '발효가 뭘까? 발효로 뭘 할 수 있을까?'를 고민하던 아이들이 있었지. 이들은 그림을 그리거나, 춤을 추거나, 음식을 만들거나, 글을 쓰거나, 악기를 연주하거나, 디자인을 하는 녀석들이었지. 이들은 아무것도 몰랐지만, 이미 모든 것을 알고 있었지. 각기 다른 출발선에서 다

(곰팡이 리뷰(나만의 움직임 레시피 - 움직임 발효시키기

2021-07-07T10:38:27Z

워크숍 가이드 이윤정 안무가는 워크숍을 마치고 절 투어를 떠났다. 보름 동안은 핸드폰, 이메일, 카톡, 인스타그램... 전자기기를 통한 연락은 전부 안 된다고 했다. 6월이 막 시작되었고, 숲은 푸르르다. 혼자만의 시간을 보내기 좋은 때다. 보름이 흐른 뒤 안무가는 인스타그램에 소식을 알렸다. '절하다 죽은 사람 없고, 절 하다 나빠진 사람 없다'는 스님

)곰팡이 에세이)곰팡이는 아름다워 - 내 자랑을 하자는 게 아니라요.

2021-07-07T10:38:34Z

곰팡이를 발음할 때, 입술이 움직이는 모양이 좋다. 입안에 공간이 생겼다가 '이'를 발음하면서 밖으로 뱉어지는 공기를 느끼는 것도 좋다. 곰팡이. 나에겐 너무 귀여운 이름이지만, 일반적으로 곰팡이가 좋다고만은 할 수 없다. 정작 나만 해도 이름은 곰팡이지만 화장실이나 부엌 싱크대에 곰팡이를 보면, 즉시 고무장갑을 끼고 과탄산수소를 풀거나 락스의 파란 뚜껑을

(곰팡이 리뷰(공연 '꽉 찬 움직임' - PaAp LaB에서의 첫 음악공연 밴드 만동滿動과 함께.

2022-01-20T09:03:17Z

기타리스트의 등 뒤로는 공병, 저울, 믹서기, 티포트, 크림색 접시들, 커피잔, 오븐, 밥솥이 보인다. 드러머의 옆으로는 핸드드립용 커피 머신, 얼음 제조기, 식기세척기, 식재료를 보관하는 은색 통들이 보인다. 겹겹이 쌓인 은색들 사이사이로 챙, 쿵, 찌잉- 음들이 뛰논다. 영락없이 레스토랑 주방 같은 이곳에 드럼과 기타 스피커가 설치되고, 테이블 의자들이

(주목(팡이의 브런치 읽는 법 - 일종의 '목차'랄까요?

2022-01-20T09:03:17Z

오랜만에 글을 적어봐요! 곰팡와! 잘 지내셨어요? 저 팡이는 정말 바빴어요. 제가 일하는 PaAp LaB은 겉으로 보기엔 '뭘 하는 거지?' 싶지만, 자세히 들여다보면 '아니 이걸 다 동시에 하고 있단 말이야?'라는 생각이 들거든요. 그런만큼 브런치에도 이것 저것 쓸 게 많아요. 여러 일들이 동시에 이뤄지기 때문에, 혹시 브런치의 글을 읽으러 와주신 분들

)곰팡이 리뷰)발효의 시간 - 발효는 움직임이다! PaAp LaB MaT 1st 워크숍의 기록

2022-03-14T18:07:10Z

보이지 않는 것을 생각한다. 움직이는 것을 생각한다. 변하는 것을 생각한다, 몸. 나를 담고 있는 것이자 나와 밖을 연결하는 것이며 나 그 자체인 것. 우리는 몸을 통해 나 자신 그리고 세상과 연결된다. PaAp Tempeh의 새로운 사무실이자 실험실인 PaAp LaB에서 첫 워크숍을 열였다. 제주도와 서울을 오가며 ‘움직임 워크숍'을 진행하는 무용가 듀

발효라는 이상한 여행을 시작하며 - 발효하는 시간, PaAp Tempeh와 PaAp LaB의 기록들

2022-07-20T00:24:10Z

안녕하세요. 곰팡이(Bear Pang)입니다. 저는 발효식품 '템페'를 생산하는 회사 파아프 템페(PaAp Tempeh)의 팀원입니다. 파아프템페는 실험실이면서, 스튜디오인 파아프랩(PaAp LaB)을 운영하고 있는데요. 저는 이곳의 기획자랍니다. 혹시 템페를 아시나요? 템페는 인도네시아 전통식품인데요. 청국장, 낫또와 함께 세계의 3대 발효식품으로 꼽힙