여훈느

어쨌든 힘이 나는 장어 덮밥 - 손쉬운 한그릇 보양식 탐방기

2023-09-20T19:14:12Z

장어 덮밥. 단짠단짠한 양념과 이 없이도 먹을 수 있을만큼 부드럽게 익은 장어 살을 기름지게 지어진 밥과 함께 먹는 그 요리를 나는 참으로 좋아한다. 처음 갔던 도쿄 출장에서도, 오랜 취미인 수영대회의 정점을 찍기 위해 출전한, 나고야에서 열린 수영대회에서도 나의 식단엔 단짠단짠한 장어덮밥이 꼭 포함되어 있었다. 나고야가 '히츠마부시' 라 불리는 장어덮밥의

돈 주고도 사기 힘든 착한 딸 타이틀 - 엄친딸들만큼만 해보자며 착한 딸을 향한 여정들

2023-01-10T12:42:35Z

해외 파견을 오며 한가지 약속한 게 있었다. 매일 집에 전화할 것. 카카오 보이스 톡이면 될거라고 생각했지만 중국의 인터넷 상황은 생각보다 좋지 않았고, 유료 VPN을 깔아도 툭하면 카카오톡이나 인스타그램같은 흔하디 흔한 앱이 잘 터지지 않았다. 집안 식구들에겐 짤막하게 위챗을 깔면 카톡처럼 쓸 수 있어. 라고 했지만 중국산 앱은 깔지 않겠다며 거부한 동생

찬바람이 불면 털게를 쪄야지 - 달큰하고 아련한 상하이 털게철 풍경

2022-03-03T17:21:01Z

제철음식에 대한 사랑이 한국보다 뛰어난 곳이 있다면, 그곳은 단연 중국일것이다. 무슨 절기엔 뭘 먹어야 하고 무슨 계절엔 무슨 과일이 나고, 무슨 날엔 뭘 먹어야 하는지 줄줄 읊는 친구들을 보면 대단할 지경이다. 그러나 제철 음식을 챙기는건 불리함보단 이로움이 훨씬 많은 법이다. 일단 식재료 공수가 쉽고, 바가지 쓸 확률도 적으며, 어쨌든 가장 맛이 잘 드

처량하지 않은 혼술인이 되기까지 - 퇴근길, 느긋하게 혼술을 즐기는 어른이 되기까지 시행착오

2021-11-23T08:34:51Z

성인이 되고 술은 언제나 나에게 강점보단 약점, 즐거움보단 발목잡힐 흑역사를 생성하는 대상에 가까웠다. 주종에 관계 없이 서너잔이 고작이고, 그것마저 한잔만 마셔도 얼굴이 벌개져 드라마나 영화에서처럼 느긋하고 여유롭게 '폼잡고' 술을 마시기엔 영 그림이 안나왔기 때문이다. 그래도 십여년의 직장 생활을 하며 다회의 회식을 거치며 나 자신을 조금 파악하고 나니

나의 불량한 간식 상자 - 하나만 먹어야지 하다가 자꾸만 손이가는 마성의 간식들

2022-12-28T04:00:39Z

우리 집 식탁과 사무실 책상 위엔 작은 종이 박스가 하나 놓여 있었다. 이른바 간식 상자. 밥을 먹긴 애매한데 뭔가 먹고 싶을 때, 너무 열받았지만 그럼에도 불구하고 시간 내에 일을 해내야 할 때 마다 내 손은 간식상자로 더듬더듬 향한다. 혼자 먹기는 뭐하니 옆자리 사람에게도 인심 좋게 나누어주고, 가끔은 배고픈 동료가 야근하다가 먼저 날 찾아오기도 한다.

기분을 업시키는 사치스럽고 아름다운 한 입 거리들 - 자존감을 무장하고 싶은 날엔 오마카세 코스를

2021-10-12T10:22:45Z

가끔 그런 날이 있다. 자존감이 떨어져 나 자신조차 내 편이 되지 못할 것 같은 때. 남들이 지나가며 하는 소리가 괜히 아프게 들리거나 -악의 없는 말이었지만- 괜히 찔려서 이기도 하고, 스스로에게 만족하지 못하는 나 자신 때문이기도 하지만 원인은 중요치 않다. 그런 날엔 무슨 수를 써서라도 이 기분이 반나절 이상 가지 못하게 만드는데 온 정성을 쏟는게 제

오래된 이발소의 반전 비밀 - 미안하다 몰라봐서. 상해의 힙한 스피크 이지 바 BAR FLOW

2021-11-20T03:23:39Z

베이글 샌드위치 집이나 그 근처 젤라또 가게, 만두가게를 지나칠때마다 신경쓰이는 가게가 유독 하나 있었다. 오밀조밀 소품샵이며 카페며 과일가게 같은 작은 상점이 다닥다닥 붙어 있는 그 거리에 있는 듯 없는 듯 하던 그 가게가 갑자기 눈에 띈것은 어느날 밤 자전거를 타고 지나가다 였다. 낮에는 먼지 낀 낡은 초록 셔터가 내려져 문을 열었는지 공실인지도 알지

명동교자와 훈툰(馄饨)의 상관관계 - 부드럽게 넘어가는 밀가루의 맛

2023-05-20T07:08:59Z

훈툰(馄饨), 나폴나폴한 얇다란 밀가루피로 빚은 만두를 넣은 만두국이다. 한국의 곰탕처럼 주문하고 자리에 앉아 물을 따르고 티슈를 뽑을때쯤 테이블에 서빙된다. 그 속도가 때론 패스트푸드보다도 빠르다. 맵지도 짜지도 기름지지도 않은 맑은 국물에 말린 새우와 김가루를 얹어서 나오기도 한다. 고추기름이나 양념장을 얹어 먹어도 되지만 오리지널로 간을 하지 않고 먹

어느날 갑자기 김치찌개가 그리울때 - 가장 한국식의 김치 맛을 찾아서

2023-06-10T09:33:58Z

음식을 가리지 않는 것 과 특정 음식을 그리워 하는 것은 다른 문제다. 평소엔 김치 없이 밥만 잘 먹는데도 외국 출장때나 나흘 이상의 외국 여행을 하다보면 꼭 펄펄 김을 내뿜는 김치찜이나 김치찌개, 부대찌개가 그리워지는걸 보면 한국인에게는 김치로 만든 요리를 그리워하는 DNA 라고 있는 것 같다. 다양한 중국 음식을 이것 저것 도장깨기 하듯 도전해보던 중

만만하지만 든든한 계란 요리들 - 한끼 간단히 해치우기 좋은 계란 요리들

2021-10-01T03:58:33Z

집에서 밥을 해 먹는단 전제 하에 1인가구 자취인에게 가장 유용한 식재료는 무엇일까? 입맛과 생활 패턴에 따라 정도의 차이는 있겠으나 계란을 빼놓기는 어려울 것이다. 요리법도 다양할 뿐 아니라 보관기간도 길어 한번에 20-30알정도 쟁이기도 좋으며, 어디서나 구할 수 있고 심지어 가격도 적당하다. 물론 초란이나 동물복지 농장 유정란 같은 타이틀을 달고 나온

Lay's 감자칩 변주곡 - 편의점 감자칩 천태만상

2021-10-01T06:29:10Z

중국에서 얻은 집은 우리나라로 치면 주상복합 서비스 아파트이다. 1층부터 16층까지를 상업시설로, 17층부터 32층까지를 주거 시설로 쓰는 그 건물은 주차장 방향, 대로 방향 출입문이 2개 있는데 회사도, 지하철역도, 버스 정류장도 주차장쪽 방향이 더 가까워 나는 그쪽을 더 자주 이용한다. 주차장쪽 출입구 옆에는 동북식（东北) 요리를 파는 음식점 하나와 세

당신의 훠궈(火锅) 스타일은? - 어떤 국물, 어떤 재료, 어떤 소스로 즐길 건가요?

2023-03-15T15:35:20Z

한국에 마라(麻辣) 열풍이 불면서 마라탕(麻辣烫), 마라샹궈(麻辣香锅), 훠궈(火锅) 같은 요리들은 이제 제법 대중에게 익숙하고 매니아도 꽤나 있는 듯 하다. 5-6년 전만 해도 향신료 냄새때문에 중국 출장 갔을때 아무것도 못먹었다는 사람이 제법 많았는데 이제는 스트레스 받을때마다 '아 매운거 땡겨! 마라 조지러 가자!' 고 하는 친구들이 더 많을 지경이다

1호점과 2호점 사이는 기차로 4시간 - 더티커피 맛집 'Metal hands'의 베이징1호점과 상해 2호점

2021-10-01T05:52:21Z

상하이의 화이하이중루（淮海中路) 는 큰길 모서리에 붙어있는 대형 쇼핑몰과 아주 오래된 밥집, 작은 공간을 힙하게 꾸며놓은 요즘 소품샵과 카페가 한데 모여 옹기종기 보는 재미가 있는 곳이다. 주말 아침이면 집 앞 공원에서 달리기를 마치고, 개운하게 씻은 뒤 파란색 공유 자전거 헬로바이크 (哈喽单车) 를 타고 그 일대의 예뻐 보이는 카페를 도장깨기 하듯 방문하

나는 괜찮아, 커피를 마실게 - 밀크티(奶茶) 천국에서 아메리카노로 소신을 지킨다는 것

2022-07-17T01:22:37Z

아침에만 요란하던 '아침주문' 단체 채팅방이 웬일인지 오후에 요란하다. 다같이 밀크티를 주문한단다. 메뉴만 얼핏 봐도 단 기운이 스멀스멀 올라온다. HEY TEA (喜茶）라는 잘나가는 과일차 & 밀크티 브랜드 인데 위에 치즈 맛이 나는 촘촘한 우유 거품을 얹어주는 것으로 유명하다. 복숭아 치즈크림 (芝士桃桃）딸기 치즈크림(芝士莓莓）같은 귀여운 이름의 메뉴

하나는 많고 반은 좀 아쉬워, 베이글 샌드위치 - '구' 상하이 외노자의 국수처럼 훌훌 읽힐 푸드 에세이

2021-11-24T09:08:55Z

상하이에 온 뒤 첫 주말. 평소 열심히 해 오던 운동을 중국에서도 놓지 않을거라 다짐하며 집 앞의 공원에서 6km 정도를 뛰고 왔다. 말끔히 샤워까지 했는데 시계는 아직 오전 7시 반이다. 근처에 어디 갈만한 카페가 있나 휴대폰으로 훑어보지만 대부분 영업시간이 11시부터다. '커피는 원래 아침에 정신 차리려고 먹는건 아니야? 11시면 점심시간인데?' 하고

저마다의 국수 취향, 닭 내장 면(鸡杂面) - '구' 상하이 외노자의 국수처럼 훌훌 읽힐 푸드 에세이

2021-11-24T11:15:57Z

어제 술을 많이 마셨으니 오늘 점심에는 해장이 필요하다고, 국물 있는 면 먹으러 같이 가자고 수년 전 부터 안면을 튼 친구가 자리로 다가와 말한다. 출장으로 회의실이나 행사장에서 하루 이틀 정도만 마주치던 Johanna 가 이제 상하이 와서 일한다고 마련한 사적인 환영회였다. 이미 이직해서 자리를 잡은 옛 동료와 아직 회사에 남아 브랜드를 지키고 있는 친구

"너도 같이 시킬래?" 아침 단톡방 - '구' 상하이 외노자의 국수처럼 훌훌 읽힐 푸드 에세이

2021-12-04T02:31:14Z

사무실에 출근해보니 모르는 위챗 방 하나에 초대되어 있다. 중국의 카카오톡과 같은 위챗은 여느 모바일 메신저 서비스와 크게 다르지 않고, 그 사용방법도 간편할 뿐 아니라 친구 추가도 QR 코드 하나면 순식간에 이루어져 나도 모르는 사이 수많은 친구 리스트를 가지게 된다. 함께 일할 부서에 자기 소개와 함께 내 위챗 QR 코드를 이미 이메일로 공유했으니 모르

혼밥 입문자가 된다는 것, wagas - '구' 상하이 외노자의 국수처럼 훌훌 읽힐 푸드 에세이

2021-10-13T07:22:36Z

중국 파견 발령 첫 날. 어지간한 일엔 당황하지 않는 대범한 성격의 십년차 직장인인 내가 갓 출근한 신입사원처럼 발을 동동거리며 초조하게 회사 건물 로비에 서 있었다. 평소같으면 차려입지도 않을 단정한 투피스를 입고, 면접 볼 때나 한번정도 신었을 하이 힐을 신고, 왼손엔 한국에서 바리바리 싸 들고 간 사무용품을 한데 담은 면세점 쇼핑백을 들고, 오른 어깨

무언가를 '까는' 재미 - 손가락이 닳도록 까 먹어도 자꾸 먹고싶은 갯가재 (皮皮虾)

2021-10-01T03:53:22Z

'깐다' 라는 표현은 중의적이다. 껍질이나 껍데기를 벗긴다는 사전적 의미부터 수다떨며 시간을 보낸다는 의미로 흔히 사용하는 '노가리 깐다', 누군가를 험담하거나 깎아내리는 의미의 '000을 깐다', 군기를 잡아 채근한다는 의미의 '깐다' 같이 사전적 의미와 전혀 상관 없지만 폭 넓고 흔하게 쓰이는 말 중 하나가 바로 '깐다' 이다. 처음 해보는 독립에 삶의