잡탕

진짜 감자탕 - 맛있는 비건 레시피

2023-09-10T12:45:13Z

오늘은 재미있는 비건 레시피를 발견했다. 레시피의 이름은 진짜 감자탕. 나는 이 단순한 단어에서 묘한 끌림을 느꼈다. 우리가 아는 감자탕의 감자는 돼지의 척추뼈를 가리키는 말이다. 하지만 우리가 가장 쉽게 접하는 감자는 역시 동글동글한 구황작물 감자다. 실제로 감자탕엔 감자가 들어가기도 하니, 감자탕의 이름에 대해 관심이 없다면 그냥 그렇게 생각할 수도

남긴 치킨 스튜 - 이거 먹으려고 치킨 남겨요

2024-02-15T19:48:30Z

우리가 사랑하는 배달 음식을 대라면 가장 나올 음식이 뭘까? 햄버거, 피자, 떡볶이… 많은 음식이 거론되겠지만 역시 부동의 1위는 치킨일 것이다. 그 때문에 인터넷에선 남은 치킨을 이용한 레시피도 많이 찾아볼 수 있는데, 가족들과 살 때는 이런 레시피에 공감하질 못했다. 아니 치킨이 남는다고? 우리 가족은 먹성이 좋다. 게다가 가족 구성원도 다섯 명이나

아빠의 시그니처 조미료 - 닭볶음탕의 비결

2023-11-09T07:16:28Z

레시피의 세계는 무궁무진하다. 인종에 따라, 나라, 지역, 가정에 따라 그 종류가 무궁무진하다. 입맛이라는 건 결국 취향의 영역이기 때문에, 요리를 하는 사람마다 모두 자신만의 요리법이 있는 셈이다. 이렇다 보니 같은 음식인데도 전혀 다른 걸 생각하는 경우가 있는데, 나 같은 경우엔 소고기뭇국이 빨갛다던가 순대를 초장에 찍어 먹는 등의 이야기를 처음 들었

오늘 뭐 먹을 거야? - 좋아하는 사람을 보면 따라쟁이가 된다.

2023-11-09T07:16:28Z

우리는 누구나 무의식적으로 타인을 따라 한다. 특히 상대에게 호감이 있다면 사소하게는 말투로 시작해 표정이나 행동까지도 무의식적으로 따라 한다고 한다. 이걸 미러링 효과라고 하는데, 내 경우엔 그 사람이 먹는 걸 따라 한다. 오전 11시 50분. 이 시간이면 카톡을 하던 사람이 누구든 나는 같은 질문을 한다. [ 오늘 점심엔 뭐 먹을 거야? ] 나와

엄마 손맛보다 무서운 맛 - 대기업의 아는 맛.

2023-06-22T13:45:44Z

산책하러 나갔다가 쌈 채소와 고기를 사 들고 집으로 들어왔다. 이젠 조금만 걸어도 땀이 흐르는 날씨다. 불 앞에 오래 서 있기가 싫었다. 오늘은 간단하게 먹자. 소금과 후추로 간을 한 대패삼겹살을 굽고, 채소를 씻었다. 이제 밥만 데우면 준비 끝이다. 입맛을 다시며 냉동실을 열었는데... 아뿔싸. 밥이 똑 떨어졌다. 즉석밥은 집에 쟁여두지 않는다. 이

조연 채소의 화려한 반란 - 양파, 주연이어도 충분히 괜찮아.

2023-07-12T14:21:08Z

한국 요리에서 많이 쓰이는 식자재가 있다면 뭘까? 여러 채소가 있겠지만 내 머리에 가장 먼저 떠오르는 것은 양파다. 각종 볶음 반찬부터 찌개, 튀김, 김치와 장아찌.... 안 들어가는 곳이 없는 양파는 우리나라는 물론이고 전 세계적으로 메인 재료를 뒷받침하는 훌륭한 조연 채소다. 게다가 그 효능도 뛰어나다. 성분의 90%가 수분이고, 탄수화물, 단백질,

츄라이! 츄라이! 먹어보고 말해! - 그 음식이 네 최애일지도 몰라!

2023-12-05T14:57:22Z

나는 아는 맛을 좋아하는 사람이다. 새로운 맛집보단 소박한 단골 식당을 좋아하고, 신메뉴보단 늘 먹던 김치찌개가 좋다. 그래서 생소한 외국 음식에 대한 호기심도 없는 편인데, 감바스도 그랬다. 우리나라에 감바스가 한참 유행했던 때가 있다. 감바스는 스페인어로 새우를 뜻하는 ‘감바스’와 마늘을 뜻하는 ‘알 하이요’가 합쳐진 이름이다. 이름부터 이러니, 우리

만들어 드세요, 제발! - 계속 요리를 하는 마음

2023-06-25T08:03:22Z

"ㅇㅇ은 사드세요. 제발!" 요리를 하는 사람, 아니 그렇지 않은 사람이어도 한 번쯤은 들어봤을 유튜브 유행어다. 우선 나는 이 말에 무척이나 공감한다. 요리는 시간과 손이 많이 가는 일이니까. 바쁜 현대인들에겐 사드세요, 소리가 절로 나오는 일인 것이다. 오늘 내가 만든 요리도 그랬다. 사흘 내내 장마가 이어지는 바람에 외식이든 배달이든 불편한

푹 끓인 시간이 주는 선물 - 마카롱 김치찌개

2023-06-25T08:04:42Z

추워서 전기장판을 키고 자던 게 엊그제 같은데, 날이 빠르게 더워지고 있다. 요리는 주로 불을 사용하니 여름엔 두 배로 힘들어진다. 그래서인지 요즘 점심을 대충 때우거나 사 먹게 됐다. 배달앱은 편하지만 비싸다. 비싼데, 1인분은 배달도 쉽지 않다. 결국 자의 반, 타의 반으로 요리하기로 했다. 어차피 만들 거 좋아하는 걸 먹자. 푹 끓인 김치찌개를 먹고

세상에서 가장 맛있는 레시피 - 식사를 준비하는 마음

2023-05-28T07:46:11Z

엄마의 손맛. 이 단어를 들었을 때 떠오르는 음식은 아마 각자 다를 것이다. 내 경우는 김밥이다. 우리 엄마는 요리를 못 한다. 엄마 앞에서는 절대 말하지 않지만, 객관적으로 그렇다. 일단 요리하는 걸 좋아하지 않는다. 그런 이유로 우리 집에서 요리 담당은 주로 아빠나 나였는데, 엄마가 세상에서 제일 잘 만드는 요리가 하나 있다. 바로 김밥이다

부드럽지만 맹하진 않은 - 일석이조의 식사

2023-11-02T07:20:07Z

아침부터 속이 아팠다. 어제 매운 음식을 먹은 게 화근인가 보다. 점심쯤 되니 괜찮아졌지만, 이런 날은 조심해서 나쁠 게 없다. 양배추 쌈을 먹자. 전자레인지 용기에 잘 씻은 양배추와 물 약간을 넣고 오 분 정도 돌린다. 기다리는 동안 두부를 이용한 쌈장을 만들어야 한다. 기름을 두른 팬에 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣는다. 맛이 제대로

신발을 튀겨도 맛있겠지만 - 좋아하는 걸 튀기면 더 맛있겠지

2023-06-18T13:00:37Z

신발을 튀겨도 맛있다. 이상한 말이지만 듣는 순간 고개를 끄덕이게 된다. 그만큼 튀김은 맛있다. 갓 튀긴 것은 더더욱. 하지만 거저 얻어지는 맛이란 없다. 튀김 요리는 손이 많이 간다. 반죽에서부터 뒷정리까지는 물론이요, 튀기는 도중에 고온의 기름이 튀기라도 하면 위험하다. 그래서 자주 해 먹기는 힘들지만, 오늘의 메뉴로는 안성맞춤이다. 최근 애쓰던

완벽하지 않아도 괜찮은 제육볶음 - 없으면 없는 대로!

2023-06-18T13:02:42Z

냉장고를 열어보니 유통기한이 다 되어 가는 돼지고기 앞다릿살이 있어 급하게 유튜브를 켰다. 제육볶음을 검색하니 온갖 레시피가 쏟아져 나온다. 참 편리한 세상이다. 여러 레시피를 봤다. 이건 통마늘이 없어서, 저건 묵은지가 없어서, 저건 삼겹살이 아니라서. 탈락! 탈락! 탈락! 제육볶음 하나 해 먹기가 이렇게 힘들 줄이야. '재료 하나 정도는