bluemama

#2. 성게 - 가시속에 숨겨진 부드러운 매력

2023-08-02T08:42:19Z

세상의 모든 수산물을 알려드리는 매거진 <해적의 식탐>의 블루마마입니다. 오마카세나 고급 일식당을 방문하면 평소에 보기 힘든 수산물이 몇 가지 있는데요. 그 중에서도 노오란 색깔에 유독 눈에 띄는 녀석이 있죠. 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 말이 가장 잘 어울리는 수산물, 성게알입니다. 오늘 해적의 두 번째 식탐, 성게알에

#1. 흰다리새우 - 한국에서 가장 사랑받는 새우

2023-06-29T08:31:31Z

안녕하세요. 세상의 모든 수산물을 알려드리는 매거진 '해적의 식탐'입니다. 수산시장이나 마트에 가면 많이 볼 수 있고, 저렴한 가격으로 많이 판매되고 있는 새우가 있죠. 다들 한 번쯤은 보셨을 텐데요. 바로 '흰다리새우'입니다. 비싸지 않은 가격에 다양한 요리로 즐길 수 있어, 수산물 러버들에겐 호불호 없이 꾸준히 사랑받고 있는 새우이기도 하죠. 오늘 해

속초에서 생선조림을 왜 먹어? - 근데 이집 맛집이네

2023-11-11T00:19:57Z

이번 출장 때는 뭘 먹으면 좋을까 속초로 출장이 잡혔다. 수산물 콘텐츠를 제작하는 직업 특성상 바닷가로 출장을 가는 경우가 많다. 난 원래 수산물을 매우 좋아한다. 회 뿐만 아니라 가리는 수산물이 없고 일주일에 최소 3~4회는 수산물을 먹는다. 하지만 그래서 일까, 출장 때는 수산물 먹기가 싫다. 특히 이번에는 잘 숙성된 돼지 고기를 먹고 싶었다. 누군가

코다리를 좋아하는 것, 어른이 됐다는 것

2023-11-11T00:19:57Z

급식 때문에 이미지 나락 간 음식 TOP 을 꼽으라고 한다면, 단연 '코다리'다. 이름부터 비호감이었다. 코다리강정, 코다리조림, 코다리찜. 그 때 그 시절, 내게는 이 세상 제일 슬픈 세글자 '코다리'였다. 메뉴판에 코다리만 떴다하면 매점에서 끼니를 떼우거나 월담하여 근처 분식집을 갔으니까.. 졸업과 동시에 다시는 볼 일이 없을 줄 알았던 코다리. 어른

수산시장이 처음인 당신을 위한 가이드북

2026-01-14T23:00:43Z

가고는 싶지만, 발걸음이 쉽게 떼어지지 않는 곳. 수산시장을 방문해 본 사람이면 누구나 공감할 것이다. 싱싱한 수산물을 먹기 위해서 사실 수산시장만한 곳도 없지만, 그곳이 그리 유쾌한 곳이 아니라는 것. 포털사이트에 '수산시장' 네 글자만 쳐봐도 왜 그런지 알 수 있다. 과거에 비해 수산시장 문화가 많이 개선되었다 해도 여전히 뿌리깊게 인식된 그 곳만의 이

한강에서 전단지 돌린 사연

2022-07-07T09:24:32Z

아, 됐어요 살면서 "아, 됐어요"라는 말을 이렇게 많이 들어 볼 기회가 있을까. 회사에서 한강에서 회를 픽업해 먹는 서비스 사업을 론칭했다. 보통 한강에선 치킨이나 피자를 많이 먹기에, '회'는 다소 생소할 수밖에 없고, 경험을 위해선 직접적인 홍보가 반드시 필요했다. 그런데 왜 하필이면 그 날이냐고... 전 날 과음을 하여 꾀죄죄한 몰골로 있는 나에

부산어묵의 3대성지라며... - 근데 여기가 아닌가봐

2023-05-18T09:45:56Z

어떻게 기억나는게 하나도 없어? 수산물 회사를 다니면서 유명한 바다라면 이곳저곳을 다 가봤다고 생각했는데, 친구의 질문 한 마디에 정신이 아득해졌다 "휴가로 바닷가 가려는데 어디가 좋아?"라는 질문에 아무 대답도 못한 것이다. 일 이기는 했지만, 그 좋다는 바닷가를 수도 없이 돌아다니면서 흔한 인증샷 하나 남긴 게 없었다니.. 나에게도 큰 충격이었다.

회는 숙성해야 맛있다고? - 왜 사람들은 활어회와 숙성회를 놓고 싸울까

2023-11-11T00:19:57Z

수산물 회사에 다니는 나와 함께 회를 먹으러 가는 친구들은 항상 이런 질문을 한다. "숙성회가 맛있어? 활어회가 맛있어?" '숙성회vs활어회'의 논쟁은 본래 활어회가 주류였던 한국문화에 '숙성회'라는 문화가 들어오면서 시작됐다. 물론 미디어에서도 부추긴 탓도 없진 않겠지만. 나도 회 좀 먹어봤다는 사람 중 한 명이고(그래봤자 회를 찐으로 사랑하는 분들

혼자 가 본 공포의 첫 오마카세

2023-06-04T23:56:55Z

아직도 오마카세 안 가본 사람 여기있어요 수산물 회사 에디터로 입사한지 어언 1년 반. 수많은 수산물과 일식 정보들을 접하며 쌓아온 다양한 지식들이 때론 피부로 직접 느낀적 없는 '無경험' 앞에서 무용지물이 되어버린다. 누구보다 솔직하고 정확한 정보를 전달해야하는 직업을 가진 나로서 이번 '오마카세' 콘텐츠는 아무리 많은 관련 영상, 기사, 칼럼을 읽어보아

동대문 작은 골목에는 추억과 그리움이 있다.

2022-08-24T16:46:26Z

수산물 회사의 에디터로 취직하여 수산물에 관한 여러가지 정보들을 검색하고 알아보다보면, 내가 알지 못했던 뜻밖의 장소를 발견하게 된다. 그리고 한 번도 가본적이 없는 곳임에도 왠지 모를 친밀감과 그리움이 느껴지는 곳이 있다. 그 중 하나가 바로 이번에 방문한 동대문 생선구이 골목이다. 어릴 적 비릿한 향이 싫어 먹지 않았던 음식. 생선구이. 한 살 한 살