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요리명: 루꼴라는 엑스트라? - 글쓴 날짜: 04.04.2026

2026-04-04T06:21:45Z

나에겐 루꼴라란 풀떼기 몇개가 빵 사이 끼어져 고기 맛에 파묻힌 존재감이 없는 채소. 마트 채소칸에 항상 있는 루꼴라를 보며 무슨 맛으로 먹는건지 도저히 이해할 수 없었다. ‘내가 먹지 않는 루꼴라 대신 깻잎 가득 팔든가. 루꼴라가 뭐야 루꼴라가!’ 하며 카트를 끌고 휙 지나갔다. 한 주 도시락 메뉴로 무엇을 할까 고민하며 유튜브 쇼츠를 바쁘게 넘기던

요리명: 메밀면 김밥 - 글쓴 날짜: 03.27.2026

2026-03-31T18:50:17Z

어렸을 땐 난해해 보였던 해물 식재료에 호기심이 많이 생긴다. 흐물흐물한 멍게를 보며 '저건 무슨 식감일까?' 먹는 영상을 보며 '어떤 향이 나길래 만족스러운 표정을 지으며 즐겁게 먹는 것일까?' 궁금하다. 어렸을 때, 마치 외계인 촉수처럼 생긴 해산물을 볼 때마다 '저걸 왜 먹는거지?' 했던 생각이 '한번 쯤은 도전해보고 싶다'로 바뀌고 있다. 그중 하

요리명:연어콩피와 으깬감자 - 02.06.2026

2026-03-31T18:48:34Z

‘해산물은 부드럽거나 탱글해야한다.’ 나의 기준이다. 하지만 내가 구운 연어든 식당에서 구워진 연어는 대부분 퍽퍽한 분홍빛 닭가슴살이 되었다. 해물이 가진 정체성을 잃어버린 연어구이를 볼 때마다 내 마음도 퍽퍽해진다. 어느 밤, 자기 전 유튜브를 보다가 강레오 쌤이 연어 콩피를 알려주는 쇼츠를 보게 되었다. 55도 기름에 담궈 익혀진 연어 콩피 연어 콩피.

요리명: 동지날 팥 붕어빵 - 02.06.2026

2026-03-31T18:48:03Z

12월 말 동지. 넓은 부엌도 있겠다, 굴러다니는 단팥콩도 있겠다. 나도 집에 있겠다. 이 세 박자가 딱딱 들어맞아 동지팥죽을 만들기로 결정했다. 수많은 요리 유튜브 채널 중 한식으로는 ‘요리무사’를 즐겨 보는데, 단팥죽이 나와 즉흥적으로 만들기로 결심했다. 이쯤 되면 내가 먹기 충분하겠지 하며 단팥콩을 양쟁이에 들이붓고 씻고 냄비에 끓이니 자꾸 불어나는

요리명: 카피캣 옥동식 돼지국밥 - 01.25.2026

2026-03-31T18:47:35Z

일년동안 그렇게 기다린 탓일까 흑백요리사 시즌 2를 보며 맛있어 보이는 음식들 중 도전해보고 싶은 마음과 호기심이 들면 수첩에 적는다. 그리고 먹을 상상하며 궁금증이 부풀어 오르지. 가장 궁금했던 음식은 돼지국밥이었다. 사실 국밥을 먹을 기회는 타지에 오래 산 나에게 흔치 않았으며 맑은 국물 파인 나에게 맑은 옥동식 돼지국밥은 궁금했다. “저 맑은 국물이

작은 접시의 포근함 시리즈 3편 - 01.11.2026

2026-03-31T18:46:51Z

요리명: 고추장 파스닙 냉이, 세발나물, 더덕, 콩잎, 호박잎, 고춧잎, 등등. 한국에서 나는 나물과 채소를 좋아하는 나는 타지에서 찾을 수 없어 매일 아쉽다. 넓은 호박잎 위에 밥 한 숟갈과 된장을 넣어 싸먹었을 때 느끼는 따뜻함. 냉이의 향긋함이 묻어있는 맑은 된장국을 마실 때 느끼는 봄의 기운. 쌉사름한 달콤함을 머금은 더덕 한 입. 구할 수 없

요리명: 새우완자 아구 조림 - 01.05.2026

2026-03-31T18:46:29Z

마스터 셰프 신동민 채널을 통해 ‘수퍼판’이라는 음식을 알게 됐다. 익숙한 한식에 셰프만의 변형으로 새롭게 표현된 음식을 보며 ‘집밥도 생각을 조금만 더해도새로운 음식이 될 수 있다는 것’을 배웠다. 흑백요리사 시즌 2를 보다가 수퍼판 셰프가 나와서 정말 반가웠다. 그 분의 요리하는 방법을 볼 수 있다는게 설렜고 끝까지 살아남아 다양한 요리를 볼 수 있길

요리명: 국적불명 소고기 감자 조림 - 12.24.2025

2026-03-31T18:20:19Z

10월 초, 코스트코에 같이 간 랩 선배가 ‘감자 나눌래?’하며 간절한 눈빛을 보냈다. 별생각 없이 집어 왔지만, 사실 나는 감자를 맛있게 먹는 방법을 잘 모른다. 몇 주동안 째려보기만 하다 푸릇푸릇 싹이 난 감자. ‘감자에 싹이 나서 잎이 나서~’ 흥얼거리는 나 자신을 발견하고는, 얼른 오래 냉동 보관할 수 있는감자옹심이를 만들었다. 일단 감자를 갈아

요리명: 밤 티라미수 - 12.09.2025

2026-03-31T18:19:55Z

흑백요리사 시즌 1이 끝나고 시즌 2 확정 소식을 알자마자 방영일 확정 소식만 기다렸다. 10월이 지나 11월이 되었을 때 ‘이쯤 되면 확정할만 할텐데 내 마음 같지 않네’ 생각만 하며 하루를 보냈다. 매일매일 방영날짜 구글링만 했던 나에게 희소식이 들려오자 정말 기뻐 ‘이건 기념해야해!’라며 흑백요리사에 나온 음식 중 하나를 요리하기로 했다. 주말, 냉장

작은 접시의 포근함 시리즈 2 편 - 11.28.2025

2026-03-31T18:19:17Z

어렸을 때는 당근의 흙내음이 섞인 단맛이 이해하기 힘들어 선뜻 손이 가지 않았다. 당근을 먹는 경우는 주로 당근케익이라든가 김밥에 넣은 당근이 아닌 이상 굳이 찾지 않았다. 나에겐 당근은 색감을 더하는 용이지 그 맛을 즐기기 위해 찾은 적은 없었다. 당근라페를 처음 알게 된 건 불과 이년 전, ‘내 남편과 결혼해줘’라는 드라마에서였다. 여주인공이 지난 생의

작은 접시 위 포근함 시리즈 - 11.14.2025

2026-03-31T18:18:36Z

오이 채 무침 요즘 한식 요리에 빠진 나는 밀리의 서재에서 한식 조리법을 읽고, 궁중한식을 검색하고, 한식 동영상을 많이 본다. 한 유튜버가 한식에서 자주 나오는 칼질들을 소개해주는데 내 눈을 사로잡은건 돌려깎기. 애호박의 아삭한 식감만 쓰고 싶어 껍질 쪽 부분만 돌려깎아 채를 써는 모습을 보며 ‘나도 저 기술을 따라해보고 싶다’라는 생각이 들었다.

요리명: 도시락 메들리 - 11.23.2025

2026-03-31T18:17:31Z

실험을 할 때마다 난 항상 긴장했고 자신이 없었다. 결과에 대한 무서움, 중간에 만든 실수로 다시 시작해야 할지 걱정, 내 옷 실이 샘플을 망칠까 또 걱정, 걱정, 걱정, 또 걱정. 격주마다 있는 일대일 어드바이저 미팅 때 결과를 들고 갈 수 있을까에 대한 두려움이 정말 커 연구를 한다는 사실 자체가 큰 부담이었다. 실험을 시작하기 전, 항상 나만 아는

요리명: 갈치조림 덮밥 - 11.06.2025

2026-03-31T18:17:01Z

하루도 빠짐없이 ‘도시락으로 뭘 쌀까?’ 궁금해서 다양한 요리 유튜버의 채널들을 기웃기웃한다. 그중 재밌는 아이디어와 요리 팁을 배우는 곳은 냉부! 씨리얼을 먹으며 보다가 “어?! 꼭 해먹어야지!”하며 필기를 하지. 그 중 가장 도전정신을 일으킨건 최강록 솁의 갈치조림 덮밥이였다. 갈치를 포를 떠 뼈를 슥슥 발라내는 기술을 꼭 따라하고 싶었다. 굽고 간장에

요리명: 피망 츠쿠네와 무스테이크 - 11.03.2025

2026-03-31T18:16:27Z

월요일이 코 앞인 일요일 아침, 허기를 달래줄 시리얼을 먹으며 늘 보는 냉부. 어느날, 일식 셰프가 스치듯 말한 피망 츠쿠네에 꽂혔다. 피망에 넣은 고기 완자를 구운 후 간장에 조리는게 딱 내 취향이었다. 몇 주동안 간직한 사이, 흑백 요리사에 탑승한 친구가 “우리 무는 할 수 있지 않을까?” 그 한마디에 슬립오버 저녁 메뉴로 그 두 개를 정했다. 금요일

요리명: 비빈밥 - 10.08.2025

2026-03-31T18:14:53Z

폭셰를 시청 중 들린 한 대사. “나의 반려가 되면, 아침마다 손수 비빈밥을 만들어주마” ‘아! 비빔밥 먹고싶다!’ 도시락으로 비빔밥을 먹으면 얼마나 맛있을까? 생각에 늦은 밤 멍하니 앉아있다가 퍼뜩 일어나 냉장고를 열었다. 아직 남아있는 애호박, 당근, 우엉, 계란, 소고기! 알록달록 비빔밥을 하기에 충분한 재료를 갖고있어서 뿌듯! 학교에서 돌아온 날,

요리명: 오 마이마이 쇼마이 - 09.27.2025

2026-03-31T18:14:09Z

딤섬 여왕 유튜브를 자주 보다가 쇼마이를 만드는 영상을 보았다. 툭툭 소를 피에 얹어 엄지와 검지를 사용해 모양을 내는 모습을 보고 ‘아 정말 멋있다! 나도 저렇게 만들어보고 싶다!’라는 욕구가 치솟았다. 할 일을 다 마친 평일, 얼른 동양 식료품점에 가서 쇼마이피를 찾으려 만두피 섹션을 이리보고 저리 봐도 안 보여, 그나마 비슷한 홍콩 만두피를 손에 집었

요리명: 집들이 음식 - 09.22.2025

2026-03-31T18:13:13Z

이사를 도와준 친구들에게 감사함을 표할겸 어떤 음식을 해주면 좋을까 즐겁게 고민했다. 귀하게 대접하고 싶어 궁중음식 정찬을 구상했다. 식전에는 잣죽, 주요리는 갈비탕, 반찬으로 오이선, 식후에는 친구가 구운 아몬드 케이크. 짧은 정찬이지만 마음을 담고 싶었다. 재료를 준비하는 순간부터 완성해 접시에 담기까지 먹는 사람들이 눈과 입으로 즐겼으면 하여 모든 과

요리명: 탕 같은 가자미 미소 조림 - 09.17.2025

2026-03-31T18:12:37Z

생선 요리를 마음껏 할 수 있는 요즘 즐겁다. 계속된 육고기에 지쳤던 입맛에 생선 요리가 들어오니 자유를 느낀다. 아시안 마켓 냉동 생선칸을 맴돌던 주말, 눈에 들어온 가자미를 보며 집밥 가자미 구이가 생각났다. 가자미를 구우려던 찰나, 맑은 육수에 가자미를 끓이면 어떤 맛이 날지 궁금하여 봉인된 냄비를 깨웠다. 다듬은 멸치와 흰 파뿌리로 육수를 내는 동안

요리명: 깍두기 - 09.06.2025

2026-03-31T18:12:01Z

김치는 나에게 지나간 시간의 흔적이다. 김치를 볼 때마다 거쳐간 추억들이 기억나며 잠시 과거로 돌아가기도 한다. 부스럭 부스럭, 하루가 새 하루로 넘어가는 경계선에서 마늘과 파 냄새가 거실로 새어나가기 시작하며 엄마의 김장 소식을 알렸다. 슬그머니 방으로 나온 나는 옆으로 가 재료를 손질했다. 엄마와 나눈 대화가 살금살금 버무린 김치는 흰 쌀밥 없이도 꿀맛

요리명: 리~~조또 마테!! 구다사이 - August 31, 2025

2026-03-31T18:11:24Z

작년 몇개월 동안 나는 새로운 스페출라를 열심히 검색했었다. 검은 실리콘 내열성을 가진 “예쁜” 스페츌라. 아마존에서 구글에서 열심히 찾아보았지만 마음에 꽂히는게 없어 긴 시간이 필요했다. 이맘 때 쯤 넷플에서 흥행하던 요리 경쟁 프로그램을 보던 날, 슥 지나가는 검은 스페츌라가 눈에 띄었다. 몇 번을 일시정지 했던가! 뿌연 로고를 확대하고 눈을 가늘게 흘