꽁커피 최실장

색깔 찾기 - 무슨 색?

2026-03-10T06:50:40Z

사람마다 색이 있다. 나는 무슨 색일까. 평화로운 파란색? 암울한 회색? 생기 있는 노란색? 나이 50에 아직도 나의 색깔을 찾고 있다. 남에게서 보이는 색이 아닌 진정한 나의 색깔을 찾고 또 찾아본다. 색깔을 찾으면 인생 가는 길이 좀 더 쉽고 명확해질 것 같은데... 아직도 나는 남에게 보이기 위한 무지개색으로 살고 있다.

최실장이 머리를 기르는 이유 - 단발머리 최실장

2025-02-11T07:51:39Z

최실장은 원래 짧은 머리를 고수하던 사람이었다. 바쁘게 움직이는 성격이라 머리 손질하는 것도 귀찮았고 짧아야 시원하고 편했다. 그런데 카페를 운영하면서 점점 생각이 바뀌기 시작했다. 카페를 차리고 나서야 깨달았다. 커피 한잔에도 스토리가 있고, 공간에도 이야기가 흐른다는 걸. 손님들이 오가는 카페는 단순히 커피를 파는 곳이 아니라 사람들의 순간을 담아두는

왜 꽁커피예요? - 카페 하는 부부

2025-01-13T23:11:14Z

손님들이 가장 많이 묻는 질문... “사장님! 왜 꽁커피예요?” “제가 성격이 털털한 편인데 유독 커피맛에는 꽁해요.. 그런데 저희 커피 마시고 재방문 안 하시면 진짜 꽁해집니다.” 이것은 영업용 멘트. 우리 가게 이름이 꽁커피인 진짜 이유는 아내의 닉네임이 꽁이다. 꽁커피는 아내의 공방에서 시작되어 지금 현재는 커피집으로 운영되고 있다. 아내

단골손님 - 어느 부부

2024-04-09T20:31:55Z

두 분이 들어오신다. 남자는 큰 키에 검은 선글라스를... 여자는 작은 키에 귀여운 외모...중장년의 나이로 추정된다. 여자손을 잡고 들어온다. 여자가 의자를 꺼내어 주자 남자는 조심스레 자리에 앉는다. 점심식사시간이 끝나갈 무렵이면 자주 들르는 손님이다. “이건 사각 테이블인데 나무로 상판이 되어 있고 의자는 네 개 있는 4인용 자리예요. 왼쪽 벽은 초

꿈꾸는 소년

2023-11-08T09:23:37Z

나에게 꿈이라는 건 사치였어. 살기 위한 돈벌이가 우선이었어. 꿈꿀 수 있는 시간이 언젠가는 오겠지 라는 생각만으로 나 자신을 위로했었어. 하지만 꿈이라는 건 잠을 자야 꿀 수 있는 것. 현실과 함께 공존할 수는 없었어 원치 않는 현실을 과감하게 포기하고 꿈을 꾸기로 했어 내가 사랑하는 것, 내가 원하는 것, 내가 행복한 것들... 나의 행복이 곧 가정의

야! 지금 뭐 하는 거야!

2023-12-26T00:22:47Z

전철 창문에 비친 내 모습을 보았다. 나는 작은 카페를 5년째 운영하고 있는 올해 50살 된 바리스타. 하루종일 커피 내리고 빵 만들며 손님을 맞이하는 일을 하고 있다. 나름 나의 길을 찾아 열심히 산다고 자부하며 지내고 있다. 퇴근길 전철 창문에 비친 내 모습을 무심결에 보았다. 나의 얼굴에 20대 때의 모습이 겹쳐져 보였다. 그동안 살아왔던 순간들이

커피 팔아먹고살아? - 카페 하는 소상공인에게

2023-09-01T11:20:14Z

장사는 돼? 취미로 하는 거지? 커피 팔아서 먹고살아? 카페를 오픈하고 지인들에게 가장 많이 들었던 말들... 맞습니다. 형편없었지요... 하루 두 잔, 공치는 날도 많았답니다. 하지만 저는 이 끈을 놓고 싶지 않았습니다. 커피 내리는 게 좋고 손님들과 이야기하는 게 너무 좋았습니다. 하지만 좋다고 할 수 있는 일이 아니었습니다. 카페일은 결코 낭만적이

아버지

2023-09-01T11:19:13Z

목욕 가자 하실 때 안 간 것을 후회합니다. 소주 한잔 따라드리지 못해 후회스럽습니다. 여행 한번 못 간 것이 후회스럽습니다. 꼭 안아드리지 못해 후회스럽습니다. 사랑한다 말하지 못해 후회스럽습니다. 문득 아버지의 웃는 모습이 생각납니다. 일주일이라도 아버지 곁에 있을 수 있어 다행이었습니다. 마지막 저의 귓가에 나지막이 하신 말씀이 지금까지 남아 있

너무 짧다

2023-09-01T11:18:44Z

직장 다니던 시절 친했던 동생에게 전화가 왔다. “형님... 저는 이제 마음의 정리가 다 된 것 같아요...” “많이 아프지?” “네 많이 아파요... 정신이 오락가락해서 정신 멀쩡할 때 통화하려고 전화드렸어요...” “그래... 고맙네... 꼭 다시 만나자!” “그럴 수 있을지 모르겠네요 형님” 그때 내가 다시 만나자는 이야기는 천국에서 만나자는 말이었

내가 글을 쓰는 이유

2023-09-01T11:17:46Z

내가 글을 쓰는 이유...... 유명해지고 싶어서는 아니다. 그렇다고 돈을 벌기 위함도 아니다. 물론 글을 써서 살림이 조금이나마 나아진다면 마다하지는 않겠지만 나의 마음을 기록한다는 의미로 한줄한줄 쓰고 있다. 호랑이는 죽어서 가죽을 남기고 사람은 죽어서 글을 남긴다는 생각이다. 너무 무거운 이야기는 아니다. 나에게는 딸아이가 한 명 있다.

알아서 해 주세요

2022-11-30T22:55:23Z

“커피는 어떤 원두로 내려드릴까요?” “그냥 알아서 맛있는 걸로 알아서 주세요 “ 세상 가장 무섭고 무책임한 말이다. 젠장... 알아서 맛있는 걸 달라니... 저는 그쪽의 입맛을 알지 못하고, 커피의 취향도 모르고, 우리 안제 만난 적이 있을까요? 순간 아무리 머릿속의 데이터베이스를 풀가동해 보아도 저분은 전혀 기억이 나질 않네요... 스캔을 시작해 본

손님 소진으로 조기 퇴근합니다

2022-11-30T12:49:17Z

SNS를 보고 있노라면 장사가 안 되는 가게는 없다. 여기저기서 ‘금일 재료 소진’ , ‘sold out' , '금일 테이블 만석’...... 사돈이 땅을 사면 배 아프고, 동종업종 가게가 잘되도 배 아프다. 우리 카페에는 무시무시한 법칙이 존재한다. 질량 보전의 법칙. 오전에 손님이 좀 있으면 점심에 없고, 아침에 손님이 없으면 점심에 몰리고, 아침과

자뻑 커피

2023-01-07T02:36:05Z

나는 4년째 카페에서 커피를 내리고 있다. 가끔 손님들이 이야기한다. "커피가 너무 맛있어요 사장님!" 보통은 이런 말을 들으면 보통 "아이고 감사합니다." "맛있게 드셨다니 기분이 좋네요" 이런 대답이 나와야 하는데...... 나의 대답은 다르다. 나도 모르게 그만...... "맛있져? 식으면 더 맛있어요" 이런 대답이 입에서 튀어나

나를 위한 커피의 마법

2023-01-07T02:37:13Z

조급함, 불안감, 산만함, 무기력함, 자괴감, 질투, 증오심..... 이 모든 것은 생각해 보면 사람과의 관계에서 생겨나는 몹쓸 마음이다. 이 세상 나 혼자 뿐이라면 누군가에게 쫓길 필요 없을 것이고 타인에 대한 질투나 증오심 따위는 없을 것이다. 한번 곰곰이 생각해 보자. 당신은 하루에 얼마의 시간을 오롯이 나를 위해 쓰고 있는지를...... 어쩌면

커피는 달고 창업은 쓰다

2022-11-30T12:49:31Z

가끔 손님끼리의 대화를 듣는다. '나도 바리스타 자격증 따서 나중에 직장 그만두면 카페나 해야겠어' '나도 팔자 좋게 카페나 하면서 살고 싶어. 스트레스도 안 받고 얼마나 좋아!' 물론 카페 운영은 나에게는 즐거운 일이다. 하지만 결코 편하지는 않다. 카페 운영을 쉽게 보면 큰코다친다. 특히 작은 1인 카페 운영은 더욱 어렵다. 카페의 운영, 홍보, 메뉴

진심을 담다

2022-10-04T07:31:08Z

나는 참 어리석을 정도로 착한 사람이다. 그 착함이 타인의 욕심을 채우는 데 이용된 때도 많았다. 하지만 카페는 나를 악하게 이용하지도 배신하지도 않았다. 다만 게으름을 피우거나 악한 마음을 품으면 그 대가는 확실히 되돌려주었다. "주인의 몸이 고달플수록 손님들은 만족해하십니다." 티브이에 방송되었던 "백종원의 골목식당"에 출연했던 어느 돈가스집 사장님의

행복직장

2022-10-06T09:00:13Z

과정은 힘들었지만 현재는 원하지 않는 일을 어쩔 수 없이 하던 직장 월급보다 소득도 높아졌다. 1인 카페를 운영하다 보니 육체적 노동강도는 생산직이던 직장 생활 시절이나 별반 다를 게 없지만 머릿속 정서는 매우 맑음이다. 무엇보다 아내의 신뢰를 얻었다는 것에 가장으로서 큰 행복을 느끼며 살고 있다. 나에 대한 자존감을 느끼고 삶의 의미도 변화함을 느낀다.

카페를 꿈꾸는 40대 현실 가장에게

2022-10-04T08:05:00Z

객단가를 높여라

2022-10-13T14:10:36Z

다시는 공장으로 돌아가기 싫었다. 매일매일을 휴무 없이 카페 운영에 집중하였고 다행스럽게도 단골들이 기본 매출을 책임져 주었다. 그런데 또 하나의 고민이 생겼다. 한정된 공간에서 커피로만 매출을 발생시키다 보니 매출에 있어서 금액적인 한계가 극명했다. 확장성이 필요한 시점이 왔다. 가게 규모가 한정되어 있는 상태에서의 손님 유입은 한계가 있었다. 유일한

고객의, 고객에 의한, 고객을 위한

2022-09-29T08:37:30Z

모든 것을 고객의 사점에서 바라보았다. 가게는 북향인 이유로 아침 8시까지 해가 들고 나머지 시간은 해가 들지 않는다. 여차하면 문 닫은 가게로 오해하기 십상이다. 창가 쪽으로 밝은 조명을 설치했다. 스피커도 밖으로 하나 빼서 잔잔하게 음악이 흘러나가게 했다. 7.5평의 작은 가게이지만 세 개의 테이블이 서로 방해받지 않게 서로의 시선이 부딪히지 않도록