1b77b898722b4dd 싱글빈의 브런치입니다. https://brunch.co.kr/@@f1ah 2023-01-15T01:32:25Z https://brunch.co.kr/@@f1ah/5 2023-04-12T03:47:30Z 2023-04-11T23:30:34Z

나는 오래 입은 옷을 좋아한다. 오래 입어 닳고 낡은 마감을 보면, 그만큼 아껴 온 맘이 들어, 머리를 집어넣을 때 기분이 편안하고, 자켓안에 받쳐 입으면 드러나는 부분이 내가 좀 자연스러운 사람이라고 말해준다. 초등학교부터 따라온 이 파란 후디는 여기저길 다닌 좋은나쁜 기억이 올마다 맺혀, 이젠 어디에도 잘 어울리는 것 같다. 입고 낡은 소매부분을 입

https://brunch.co.kr/@@f1ah/4 2023-05-22T08:44:58Z 2023-02-12T02:42:38Z

명륜손칼국수는 10년넘게 사랑하는 집인데 요새 멋대로 플레이팅해서 좀 더 푸드폰처럼 올리는 업자들이 정말 싫다 정갈하고 호젓한 명륜손칼국수에 대해 아는 체를 좀 해보자면 그 시류는 성북동 국시집이다 예전에 일간지에서 다룬 맛따라 멋따라, 누구따라 떠나는 맛기행, 등에서 읽은 이야기들을 떠올려 살을 붙여 재구성한다 서울의 사골칼국수가 두 부류로 나누어지는

https://brunch.co.kr/@@f1ah/3 2023-01-23T06:39:05Z 2023-01-22T23:44:43Z

끼니를 위해, 집에서 음식을 하는 사람이라면 누구나 가져봤을 질문, ‘왜 다음 날 더 맛있는걸까?’ 문자 그대로 그 이유를 설명하자면, 농도가 다른 것들 사이에서의 안정화, 삼투가 일어나기 때문인데, 간이 센 국물쪽으로 건더기가 가진 육수와 채수가 빠져 나오면서, 감자는 더 부드러워지고, 국물은 더 걸쭉해지고, 그러다 국물의 간이 다시 건더기에 배고, 이런