허스키

[SPEYSIDE] 정통 스페이사이드 “벤로막” - First Fill의 통빨을 보여주다

2025-12-02T04:12:38Z

오크통에서 숙성이 오래된 위스키의 경우 보통 맛이 좋다. 그렇다고 숙성년수가 짧은 위스키의 맛이 안 좋은 것도 아니다. 나는 어떤 오크통을 사용하느냐가 숙성년수보다 훨씬 맛에 중요하다고 생각한다. 벤로막은 1898년 설립 이후 여기저기 인수되면서 자리를 잡지 못하고 있다가 1993년 대형 독립병입 회사인 고든 앤 맥페일에 인수되었다. 벤로막은 퍼스트 필

[LOWLANDS] 농장에서 증류하는 “다프트밀” - 보리농사하다가 위스키 만들다

2025-11-25T13:48:22Z

소규모, 수작업 보통 이러한 수식어가 붙으면 괜히 더 탐나고 궁금증을 자아낸다. 이와 더불어 직접 농사지은 보리로만 위스키를 만드니 당연히 귀해질 수밖에 없나 보다. 소규모, 수작업 그리고 자체 보리 재배로 등장과 함께 큰 주목을 받은 증류소는 바로 ‘DAFT MILL' 6세대에 걸쳐 농장을 운영하며 2005년 첫 증류를 시작한 다프트밀 증류소는 농

피트? 라가불린 - 맛있는 피트=라가불린

2025-10-26T02:56:17Z

위스키를 접한 지 얼마 되지 않았을 때, 주변에서 흔히 구할 수 있는 블렌디드 위스키인 조니워커 블랙을 사려고 주류샵에 들렀다. 당시 블랙 옆에 더블블랙을 보고서는 '더블'이 붙어있으니 더 맛이 좋겠거니라고 단순하게 생각하고 구입했지만 완전히 실패하고 말았다. 그 후에도 몇 번 피트에 도전해보려고 했다. 라프로익을 마셔보았을 때도 피트랑 친해지기는 어렵겠

KOMORO 증류소 방문기 - 카발란의 이안 창씨가 마스터블랜더로 있는

2025-10-19T02:01:40Z

위스키를 좋아하지 않아도 산토리의 야마자키, 하쿠슈는 아는 사람들이 많을 것이다. 일본은 현재 산토리, 닛카와 같이 큰 기업이 운영하는 대형 증류소들도 많지만 각 지역에 소규모 크래프트 증류소들이 굉장히 많이 자리 잡고 있다. 어느 날 김대영 작가의 '일본 위스키, 100년의 여행'이라는 책을 읽다가 KOMORO증류소를 알게 되었다. 대만의 카발란 증류