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외식경영을 위한 트렌드 탐구 08. - [3-3] 2024 대한민국 주류산업

2024-11-12T13:21:44Z

Trend 03. ‘청량(淸涼, Crisp)’에 빠지다: 하이볼 & 테킬라 최근 주류 시장에는 더 가볍고 시원한 청량감(!)을 추구하는 소비자들의 요구에 맞춘 상품이 급부상하고 있다. 그중에서도 믹솔로지(Mixology) 트렌드는 청량함과 개성을 동시에 추구하는 이들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 자신만의 칵테일 레시피를 만들어 즐기고 이를 소셜미디어

외식경영을 위한 트렌드 탐구 07. - [3-2] 2024 대한민국 주류산업 트렌드 탐구

2024-11-12T10:55:37Z

Trend 02. 슬기로운 주류생활, 소버라이프! 소버 라이프(Sober life) 또는 소버 큐리어스(Sober curious)*는 술을 완전히 끊는 ‘금주’와는 다른 개념이다. 알코올 섭취를 최소화하고 자신에게 맞는 적정 도수의 술을 조금만 즐기려는 방식을 의미한다. 빅데이터 연구 결과에 따르면, 최근 6개월(2023. 9~2024.2) 간 소버 큐리

외식경영을 위한 트렌드 탐구 06. - [3-1] 2024 대한민국 주류산업 트렌드 탐구

2024-11-12T10:49:29Z

2024년 주류 트렌드에 따른 외식시장의 변화 급변하는 소비자 선호와 사회적 환경은 주류 소비의 변화에도 영향을 미친다. 2024년 주류 시장에는 과거 트렌드가 지속되거나 새로운 트렌드가 형성되었고 주류 시장 트렌드에 맞춰 외식 현장도 변화하고 있는 양상이다. 국세청 주세 데이터를 분석한 결과, 국내 술 시장 규모를 알 수 있는 주류업체 출고 금액은 20

외식경영을 위한 트렌드 탐구 05. - [2-4] 2024 대한민국 커피 & 타산업 트렌드 탐구

2024-10-15T07:10:37Z

Issue3. 커피 비켜! 헬시플레져와 스몰럭셔리의 주인공 TEA 스테티스타(ststista)는 2022년의 세계 차 시장은 2,207억불 규모이며, 2025년에는 2,685억불로 지속적으로 차 시장이 성장할 것으로 전망했다. 국내 차 시장 규모도 2023년 기준 1조 4175억원으로, 2020년 팬데믹 시기에 건강에 대한 관심이 높아지면서 3년 전보다

외식경영을 위한 트렌드 탐구 04. - [2-3] 2024 대한민국 커피 & 차산업 트렌드 탐구

2024-09-09T02:02:50Z

Issue 2. 카페 공간의 진화 내 라이프스타일을 알고싶어? 내가 다니는 카페로 와! 1999년 한국에 1호점(이대점)을 오픈하며 국내 커피전문점 시장을 선도한 스타벅스의 “제 3의 공간”전략은 카페의 개념을 바꾸어 놓았고, 카페는 더 이상 식음료만을 파는 공간이 아닌 라이프 스타일을 담는 장소로 진화하고 있다. 직장인들이 점심 식사 후 동료들과 소소한

외식경영을 위한 트렌드 탐구 03. - [2-2] 2024 대한민국 커피 & 차산업 트렌드 탐구

2024-09-09T02:01:57Z

Issue 1. 한국 커피 소비자의 고급 취향을 사로잡다 : 글로벌 스페셜티 커피 브랜드 진출 미래학자 엘빈 토플러의 제 3의 물결 이론을 적용한 커피업계의 ‘물결 이론’이 있다. 물결(Wave)이란 단어가 커피업계에 처음 사용된 것은 2002년 미국로스터스 길드(Roasters)가 발간한 <The Flame keeper> 기사에서였다. 제1의 물결은 2

외식경영을 위한 트렌드 탐구 02. - [2-1]. 2024 대한민국 커피 & 차산업 트렌드 탐구

2024-09-09T02:04:04Z

Intro. 2024 카페 트렌드는 어떻게 변화되고 있나? 대한민국은 커피공화국이라 불릴 만큼 카페는 이제 우리의 일상에서 빼놓을 수 없는 공간이 되었다. 고종황제가 양탕국이라 불리는 커피를 즐겨 마셨다고 전해지는 정관헌에서 시작된 한국의 커피문화는 오늘날에 이르러 소비자들의 커피Coffee와 티Tea에 대한 취향과 견문이 깊어지고, 카페에 대한 기대와

외식경영을 위한 트렌드 탐구 01. - [1-1] Intro. 2024 트렌드의 외식비즈니스 적용

2024-09-09T01:59:44Z

2023년에 예측된 2024 소비자트렌드, 현재진행형인가? 외식비즈니스에는 어떻게 적용해야 하나? 2024년 반이 지나갔습니다. 모든 산업이 트렌드를 반영하느라 정신 없지만 외식업계 만큼 빠르게 변화하고 진화하는 산업도 없을 것이라고 생각됩니다. 매년 연말이 되면 다음 해의 트렌드에 대한 다양한 예측과 의견들이 쏟아져 나오고 있습니다. 그러나 그 예측들은

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버 플레이스(3): 네이버 플레이스 입점 준비사항

2024-07-25T07:41:52Z

네이버 플레이스 입점 준비사항 네이버플레이스에 입력할 수 있는 사항들은 모두 입력하도록 한다. (네이버가 권장하는 바와 방향이 같기 때문에 매장의 노출 순위에 반영되기 때문이다. ) 메인 사진은 매력적인 사진으로 선정한다. (블로그 리뷰에는 어떤 내용이 들어가야 할까? 썸네일 부분을 참고하세요) 꾸준한 고객 리뷰 관리를 통해 매장이 활발하게 운영되고 있

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버 플레이스(2): 네이버 플레이스 순위 올리기

2024-07-22T05:38:21Z

네이버 플레이스 순위를 올리기 위해서 대표적으로 트래픽쏘기, 기자단이나 체험단을 이용한 뷰 영역 상위노출, 네이버 광고를 이용한다. i. 기자단, 체험단을 이용한 뷰 영역 상위노출 블로그, 카페 등의 뷰(view)영역 또는 인스타그램 등의 외부 노출을 통해 유입을 증가시키는 방법이다. 검색 이용자가 검색을 통해 해당 포스팅을 발견하고 더 많은 정보를 얻기

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버플레이스(1): 네이버 플레이스를 이용해야 하는 이유

2024-07-17T07:49:14Z

네이버 플레이스는 네이버에서 무료로 제공하는 업체 등록 서비스이다. 네이버 지도란에 매장의 상세주소와 서비스, 후기 등이 함께 노출된다. 언제든지 정보를 수정할 수 있고 공지사항도 전달할 수 있는 장점이 있다. 온라인 상에서 매장의 노출은 매출에 큰 영향을 줄 수 있다. 그러나 대기업이나 프랜차이즈본사와 같이 막대한 비용을 들여 노출을 하는 건 자영업자들에

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버 블로그 (3): 블로그 리뷰

2024-07-01T07:36:58Z

블로그 리뷰에는 어떤 내용이 들어가야 할까? 블로그 체험단이나 파워블로거를 초대하여 우리 레스토랑 체험후 리뷰를 쓰게하고자 한다. 어떤 내용을 써주기를 바랄 것인가? 가장 기초적인 것들을 먼저 생각해 봐야 한다. 어떤 사람들이 우리 레스토랑을 찾을까? 우리 레스토랑에 기대하는 것은 무엇일까? 어떤 내용이 고객들에게 유용할까? 아무것도 아닌 것 같은 질문이

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버블로그(2): 검색 상위 노출을 위한 키워드 찾기

2024-07-01T07:37:16Z

검색 상위 노출을 위한 키워드를 찾는 방법 네이버에서 글이 잘 위치할 수록 많은 사람들이 유입될 수 있다. 네이버에서 여러분이 작성한 콘텐츠가 가장 상단에 위치할 수 있는 글쓰기 전략에 대해 알아보자. i. 컨텍스트 자동완성 활용 네이버에는 검색창에 특정 단어를 치면 그와 관련된 검색어를 제공하는 기능이 있다. 아마 내가 원하는 단어를 치기도 전에 네이

(외식)네이버를 이용한 Social Media 마케팅 - 네이버 블로그(1)

2024-07-01T07:37:37Z

네이버 블로그는 우리에게 굉장히 익숙한 소셜미디어이다. PC인터넷 시대부터 전성기를 누려서 이제는 한물가지 않았나 생각하는 사람들이 많다. 이런 네이버 블로그가 다시 각광받고 있다. 요즘 소비자들은 인스타그램과 같은 SNS를 통해 사고 싶은 물건, 가고 싶은 F&B업체를 확인한 후 구매와 방문을 위한 보다 자세한 검증을 위해 네이버 블로그를 이용하여 경험후

(외식)Social Media: 시작하자 SNS - Part 2. 외식업체에서 SNS 마케팅 시작 전 알아야 할 것들

2024-07-01T07:38:05Z

소셜미디어를 이용하는 라이프스타일에 관한 데이터를 통해 소셜미디어의 중요성을 재차 확인해 보았다. 이런 소셜미디어를 외식운영에 활용하는 것은 정말 중요하다. 하지만 무작정 시작하는 소셜미디어 마케팅은 승산이 없다. 소셜미디어를 잘 활용하기 위해 일단 준비해야 하는 것들이 무엇인지 파악해 보자. 1. 나만의 고유성, 강점 찾기가 우선 소셜미디어는 사람들의

(외식)Social Media: 시작하자 SNS - Part 1. 숫자로 보는 외식업계의 SNS마케팅 중요성

2024-07-01T07:38:48Z

소비자들이 상품에 대한 구매결정을 하는 과정이 과거와는 매우 달라졌다. 과거에는 구매를 결정할 때 주변 사람들의 추천과 의견을 매우 중요하게 생각했었다. 현재 소비자들의 75%는 소셜미디어를 활용하여 구매 결정을 한다고 하니 소셜미디어의 정보를 소비자가 얼마나 중요하게 생각하는지 알 수 있다. 이처럼 과거와 다르게 변해버린 소비자들의 구매 행태는 기업의 마