산우 이은주

커피는 몸을 깨우고 차는 마음을 깨운다 - 커피 한잔 하고 일하자. 차 한잔 하며 쉬자

2025-02-01T13:58:07Z

차실을 찾아 오시는 분들 대부분이 어찌보면 카페인 중독인지도 모르겠다. 많은 분들이 커피를 찾는다. 카페니까 당연히 커피를 먹어줘야 하는듯이 커피의 여러 종류를 나열한다. 카페라떼. 에스프레소, 아아, 뜨아를 아무렇지도 않게 주문하는 이유는 아마도 그들의 카페인 시계가 지금쯤 카페인을 충전해야 함을 알리는지도 모를 일이다. 오전 한타임, 오후 한타임 습

차엽란, 찻잎으로 만드는 건강한 간식의 매력

2024-08-02T06:35:37Z

다이어트 한다고 혹시 계란 많이 드시는분 계신가요? 오늘은 특별한 계란 차엽란 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 차엽란, 찻잎으로 만드는 건강한 간식의 매력 저는 하루종일 손님들과 차를 마시는 일을 하는데 어떤날은 정말 너무 버리기 아까울 정도로 많은 양의 찻잎이 나옵니다. 덕분에 다다티하우스 정원에 자라고 있는 나무들에게도 영양분 많은 거름으로 주기

여름 장마철 보이차 관리방법 및 보관법

2024-07-15T06:35:42Z

장마철입니다. 혹여 집에 보이차 혹은 다른 차들을 많이 가지고 있다면 이 계절 보관을 어떻게 해야 할지 고민이시죠? 집안이 눅눅한건 둘째치고 라도 비싼 가격으로 구입해서 조금씩 아껴 드시고 있는 차가 장마철 잘못 넘겨서 과습으로 인해 맛이 빠르게 변한다든가 혹여 매변이라도 피어서 못 먹게 되는 경우가 생기기도 합니다. 장마철 습도 주의

엄마도 엄마가 처음이었어. 서툴러서 미안해

2024-07-07T11:23:19Z

20살 너무 이른 나이에 결혼해서 내 나이 28살에 아들 둘에 딸 하나의 엄마가 되어 있었습니다. 20살에 남편을 만났고 21살에 큰아들 23살에 작은 아들 28살이 막내딸을 낳아 키우는 동안 저의 20대 청춘은 없어져 벼렸습니다. 청춘이 뭔지도 모르고 아이 낳고 키우다 보니 후루룩 바람처럼 지나가버린 10년. 엄마라는 일을 처음 겪어본 나의 20대는 좌

백차가 뭔가요? - 백차

2024-06-30T07:13:09Z

#백차 #경주차체험예약 #경주차전문점 #경주티마카세 #경주보이차 https://www.instagram.com/reel/C81LgunSX55/?igsh=MXFndzlpNnZ5Znk0Ng==

동양3국의 녹차생산지역

2024-06-20T13:23:23Z

여름이 되니 녹차를 마시는 횟수가 점점 늘어난다. 투명하고 긴 유리잔에 녹차 3g을 넣고 천천히 풀어지는 모습을 감상하며 푸픗푸릇한 잎을 감상하는 재미도 있거니와 녹차 특유의 쌉싸레한 단맛을 즐기다 보면 어느새 몇 번의 물을 더 보충하고 마시고 있다. 필자도 4월이면 녹차를 많이 제다하고 있지만 한국의 찻잎으로 만든 녹차보다는 중국 대륙의 녹차를 훨씬 더

백차는 어떤차 인가요?

2024-06-11T06:05:04Z

백차는 차(茶)의 한 종류로, 주로 중국의 복건성 복정현과 정화현, 운남성에서 생산된다. 가장 가볍게 가공되는 차 중 하나로, 차나무의 어린잎이나 봉오리를 채취하여 자연 건조시키거나 매우 약한 열을 가하여 가공한다. 백차의 제다 방법은 채엽, 위조, 건조 인데 이 과정에서 차잎의 자연적인 색과 향을 최대한 보존하려고 노력한다. 쉬운 제다방법이지만 많은 양

유산차방의 도약과 성장

2024-04-08T14:13:42Z

유산차방차문화관은 남투현 주산진에 있습니다. 저희가 간 곳이 본점인데 유산차방은 현재 대만 내에서 천인명차에 버금갈 정도로 프랜차이즈를 많이 내고 있습니다. 제가 이곳을 방문하고 돌아온 이틀 후에도 다른 도시 두 곳에서나 새롭게 오픈하는 매장이 있었거든요. 대만에서도 이렇게 활발한 유산차방의 운영은 바다를 건너 이미 일본에서도 유명세를 타고 있습니다. 구

루구향의 청향 농향에 취하며 임길원 이름이 브랜드 되다

2024-04-05T06:05:10Z

루구향에 있는 임길원을 찾아가기 전부터도 이곳 차는 저의 다실에서 시음과 공부를 위해 많이 사용하고 있는 차였습니다. 발효도에 따라 1분차~10분차 까지 마시고 이해하다 보면 청향 농향 채취 시기에 따른 차맛을 내는 방법 등을 유추하게 됩니다. 우선 이곳 임길원 다원은 어떤 곳일까요? 동정산에 위치한 린지위안은 동정 우롱차의 시조인 임지풍의 사업을 이어받

대만 북부의 차 문산포종 - 남동정 북포종

2024-09-06T19:07:18Z

대만의 북쪽 평림지역을 방문하면서 펴평림문산포종박물관과 지역 농가 차관 몇 곳을 둘러 보려 했습니다. 마침 토요일이라 일행이 가려고 마음 먹었던 곳은 휴일이네요. 대만 차 기행을 기획한다면 토. 일요일은 피해야 겠어요. 쉬는 곳이 많습니다. 대만의 북쪽 문산차지구 입니다. 문산지구는 대만 주민들 대부분의 식수원 보호구역으로 보호받고 있습니다. 저희가 일

열병

2024-03-27T03:15:32Z

산우 이은주 꽃이나 사람이나 자기가 살던 환경이 바뀌는 것은 엄청난 스트레스인가 봅니다. 천수암을 떠나온 난꽃이 아무리 따뜻한 바람을 불어주고 달달한 감로수를 주어도 새카맣게 타 들어갑니다. 며칠새 시름시름 검어지더니 우르르르 모든 잎이 검어졌습니다. 누군가는 말합니다. 꽃이 자리를 떠나 새

숲을 보는 방법 - 차 한잔의 시

2024-03-25T10:14:32Z

차 한잔의 시 숲을 보는 방법 산우 이은주 세상을 지혜롭게 사는 사람은 나무를 보지 말고 숲을 보라고 합니다. 그 말 한 마디뿐입니다. 숲을 보라고 해서 숲 앞에 서 보았습니다. 큰 나무, 작은 나무, 몇 개의 덩굴이 얽히고설켜 제각각의 하늘을 보며 자라고 있습니다. 치열하게 햇살을 쫓아가는 나무 모든 것을 내려놓고 좌절하는 나무 나무를 감고 살아

인연도 바람이다

2024-03-23T05:14:27Z

#차한잔의시 인연도 바람이다 산우 이은주 오면 오는 대로 가면 가는 대로 그냥 바람처럼 바라 보기로 했습니다. 바람이 부는 마당가에 섰습니다. 바람이 불면 부는 대로 흘러가면 가는 대로 머리카락 날리며 화장기 없는 얼굴로 바람을 흘려보냈습니다. 흘러가는 인연을 붙잡으면 붙잡는 시간만큼 외롭습니다. 생각나

장지견 대사의 충의다장

2024-03-21T15:14:52Z

대만 난터웅에 가면 虫二茶莊이 있습니다. 올라가는 입구는 마치 작은 시골 시장안 골목같은 상가가 늘어선 곳 입니다. 이번 차 기행은 어려움 중에도 어려움이 겹쳤습니다. 평소에 건강을 자랑하고 공같이 튀던 제가 그만 아파버렸습니다. 공부 하기 좋아하고 사진 찍기 좋아하고 자료 모으기 좋아하던 제가 모든 것에 의욕이 없고 하루 속히 귀국하고 싶다는 생각

대만 대표 홍차 일월담 홍차 (일월노차창을 찾아서)

2024-03-18T10:10:27Z

대만홍차라고 하면 일월담홍차 정말 유명하지요. 일월담 호수 주변 차생산지는 대만생산 홍차중 가장 유명세를 톡톡히 치르고 있는 홍차지구입니다. 호수 주변 숙소에서 하룻밤 보내고 이른 아침 호수 주변을 산책하며 만난 원숭이와의 조우는 잊을 수 없는 추억입니다. 세계적 유명지 일월담 호수에서 10분 정도 차를 타고 가면 나타나는 홍차회사는 일월노차창 입니다.

대만 도자기의 장인 대죽계 선생 당성도예

2024-03-14T03:59:47Z

차를 하면서도 찻잔이나 다른 기물에 대한 관심을 크게 가져보지 못했는데 지난해 4월 당성도예를 처음 가보고 그곳에서 만난 잔 몇 개에 반해 이후 4차례 연달아 방문한 당성도예입니다. 이곳은 앞에서 언급한 동방미인이 생산되는 신죽현 어매이향 입니다. 바로 동방미인차가 많이 생산되는 곳이지요. 실제로 이 집과 바로 붙은 집 또한 동방미인차를 생산하는 다원을

대만청차 어디까지 마셔봤니? - 다양한 대만청차 이야기 1 (동방미인차)

2024-03-12T04:59:46Z

요즘 젊은이들 사이에서 대만청차나 광동성 봉황단총 혹은 복건성의 철관음 종류 등 청차들이 인기가 많은 듯합니다. 차에 처음 입문하면서 오래 발효되고 향도 없고 쓴 듯 떫은듯한 흑차 보다는 맛의 범위가 넓고 골라 마시는 다양한 재미 알아가는 것에 대한 재미가 있는 청차가 쉽게 접근하기도 좋은 장점을 가지고 있지요. 지난해 여러 번 대만을 다녀오면서 각 지역

차 한잔에 마음 녹이며

2024-03-09T05:04:49Z

가끔은 괜찮냐고 안부라도 물어 주면 좋겠다. 잘 있냐고? 몸은 어떠냐고? 밥은 먹었냐고? 그 흔한 안부도 없는 생각 끝에 그저 차 한 모금 마실 뿐인데 가슴엔 강이 흐른다. 떠나보내기보다 더 어려운 것이 떠나오기구나. 흘려보내는 것보다 내가 흘러 오는 것이 어렵다는 걸 왜 미처 몰랐을까?

청차 어디에서 생산되나요? (청차4대 생산차구)

2024-03-09T02:47:41Z

청차는 무엇이고 우롱차는 무엇입니까? 둘 다 같은 차를 의미합니다. 6대 다류 즉 차나무에서 채취하여 만드는 제다 방법에 따라 6가지의 다류로 분류를 하는데 (요즘은 대용차와 가루차 화차등을 포함하여 10대 다류로 분류하기도 합니다) 제다 방법상 청차로 분류되나 통상적으로 오룡차(烏龍茶)라고 부릅니다. 6대 다류란 백차, 청차, 녹차, 홍차, 황차,

녹차의 분류와 나라별 녹차 - 초청녹차. 증청녹차, 홍청녹차, 쇄청녹차란 무엇인가?

2024-03-05T11:54:49Z

요즘 많은 사람들이 차에 관심을 가지기 시작했습니다. 불과 10년 전에 차를 바라보던 시각과는 너무나도 많이 달라졌고 이젠 시끄러운 음악과 수십 가지의 달콤한 베이커리들 화려한 색감의 음료로 잠시 잠깐 배의 허기와 수다의 허기를 달래는 것이 아니라 고즈넉한 찻집에서 차 맛을 도와주는 다식 한 두 가지 소박하게 놓고 아기 자기한 다구를 기울이며 시간과