새미네부엌

제철 집밥 반찬, 건새우 마늘쫑 조림

2026-05-01T04:13:32Z

마늘쫑이 제철이다. 늘상 푸릇한 것에 제철이 뭐 따로 있나 하겠지만, 단단하나 질기지 않고 파릇하나 바래지 않은 쨍한 식감과 색감이 모두 살아있는 봄의 마늘쫑이야말로, 진가를 알아챌 수 있는 제철의 것이 맞다. 그러니 5월까지 쭉- 볶고 무쳐 마음껏 즐겨주는 것이 제철 맞은 식재료에 대한 예의가 아닐는지. 봄이 무르익을 즈음, 시장 한편에는 길고 푸른 줄

팬 위에 올리는 봄, '바삭 부추전'

2026-04-23T23:00:24Z

봄은 늘 식탁에 먼저 온다. 장을 보다 무심코 손이 가는 초록빛 부추 한 단. 집어 드는 순간부터 계절은 이미 바뀌어 있다. 얇고 길게 뻗은 잎들 사이로 스며든 풀향이 생각보다 진해서, 봄 부추의 향기는 한 번 맡고 나면 쉬이 내려놓기가 힘들다. 예로부터 '약'이라고 불려 온 봄에 나는 부추. 겨우내 느슨해졌던 몸을 일으키고, 입맛을 깨우고, 다시 찾아온

언제나 설렘, '봄 에그마요 샌드위치'

2026-04-17T00:33:57Z

봄이 오면 이상하게도 손이 먼저 움직인다. 벌써부터 따뜻해진, 아니 뜨거워진 봄의 중간 자락. 괜히 냉장고 문을 열었다가, 늘 그 자리에 있는 재료들을 꺼내며 생각한다. 아, 이제 샌드위치를 만들 때가 됐구나. 옳다쿠나, 나들이 한 번 거하게 즐길 때가 왔구나! 계란을 삶을 땐 언제나 설렘. 물이 끓기를 기다리고, 깨지지 않게 퐁당퐁당 계란을 넣고, 다시

머뭇대는 계절,'고추장 짜글이'

2026-04-10T00:46:40Z

꽃샘추위는 늘 그렇듯 예의 없이 찾아오니까. 봄이 완연한 줄 알고 유독 얇은 옷을 꺼내 입은 날, 어김없이 바람은 다시 겨울의 얼굴로 불어온다. 그러면 괜히 마음도 허해지고, 따뜻한 국물 하나쯤 있어야 할 것 같은 심히 멜랑꼴리 한 기분. 그렇게 다시 냉장고 문을 연다. 계획은 없다. 다만 한 가지 원칙이 섰다. '오늘은 짜글이다!' 충북 청주에서 왔다는

돌고 돌아 봄, '양배추 덮밥'

2026-04-03T00:13:57Z

빠르게도 만개한 꽃들 사이로 고양감이 넘실대는 대신, 다시 돌아온 환절기와 다가올 여름에 맞서 어떻게 잘 먹고 예쁘게(?) 살 것인가를 고민해야 하는 시기가 빨리 와버렸다. 벚꽃비가 우수수 떨어지면 손안에 꽃잎 쥐려 폴짝폴짝 뛰어다니던 시절도 분명 있었는데, 지금은 예년에 비해 빨리 개화한 꽃들이 겨우내 두툼해진 내 몸과 마음을 탓하는 것만 같아 멀찍이서

요리로 완성하는 응원, '땅콩버터 컵케이크'

2026-03-27T00:37:55Z

기쁜지, 슬픈지, 도대체 모르겠는, 우리 집 어린이의 개학 시즌. 벌써 근 한 달이 지나가는 시점에서 돌이켜 보면, 휘몰아치는 모든 것을 쳐내는 시간이었던 것 같다. '그저 사건사고 없이 어떤 것에도 다 잘 적응할 수 있도록 도와주세요!' 속으로 합장도 백 번하고 기도도 천 번하며 그렇게. 개학이라는 단어는 언제나 묘한 공기를 불러온다. 방학 동안 느슨해

이미 온 계절, '참나물 무침'

2026-03-20T06:50:37Z

봄이 오면 식탁 위에는 언제나 ‘초록’을 먼저 올린다. 겨울 내내 무겁고 진한 맛에 익숙해졌던 입안이, 어느 순간 가볍고 향긋한 것을 찾을 때가 되었으니, 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 봄나물! 그중에서도 씹자마자 은근히 퍼지는 풀 내음과 서걱하게 씹히는 식감 또한 상서로운, '참나물'이 단박에 간절해진다. 생채로 슥슥 무쳐도 한가득 싱그러운 밥반찬. 그냥

냉동 떡국떡 구하기, '계란떡찜'

2026-03-13T00:20:11Z

설 명절이 지나고 나면 냉동실 한편에 늘 애매하게 남는 것들. 전 부치고 남은 밀가루나 여기저기서 냉큼 받아 쟁여둔 전들, 떡국을 한솥 끓이고도 남은 떡국떡 등. 그날의 설렘과 온기가 묻어 차마 버리지 못하고 꽁꽁 싸매놨던 것들이 차갑게 식어있는 모습에 괜스레 짠하고 미안해(?)진다. 마음속엔 벌써 시간이 이렇게나 흘렀나, 그 명절이 언제쯤 다시 오려나

계절 알람, '냉이낙지전'

2026-03-06T00:36:35Z

봄이 문턱에 다가서면 산과 들에서 가장 먼저 얼굴을 내미는 풀. 냉이다! 아직 바람은 차지만 땅에 의지해 그 바람을 다 버텨낸 냉이는, 누구보다도 먼저 봄을 알리러 온다. 폴폴 오르는 향을 맡으면 그 신호를 더 잘 알아차릴 수 있다. 은근하면서도 짙은 풀향, 흙내음이 함께 스며있는 냉이. '이제 봄이 왔다'라고 말해주는 봄의 신호등. 이맘때쯤 시장엘 나서

맛없없 봄맛, 달래차돌무침

2026-02-27T00:29:23Z

찬바람이 지나가고 점차로 봄볕이 길어지기 시작하면, 식탁 위엔 자연스레 봄내음이 파다하다. 겨울 동안 움츠렸던 몸과 마음을 활짝 열어주는, 무엇보다도 봄나물! 그 싱그러운 봄나물이 필요하다는 것을 마치 내 몸이 아는 것처럼 맹목적으로 끌린다. 그래서 장에 나가 '달래'를 잡아왔다. 알싸하면서도 은은한 향으로 봄이 왔음을 가장 먼저 알려주는 달래. 알싸한 맛

굴러다니는 밥도둑, '참치장'

2026-02-19T23:38:40Z

명절을 다 치르고 나면 꼭 눈에 띄는, 집 안 어딘가에 굴러다니는 것들. 반쯤 비워진 과자 상자나 알록달록한 색깔의 보자기, 아직 포장을 뜯지 않은 스팸, 참치 통조림 같은 것이다. 통조림이란 특히나 “언젠가 먹겠지” 기약 없는 말과 함께 찬장 깊숙이 들어가 버리면 까먹기가 아주 일쑤인 데다, 되돌리기도 어려워지고 마는 까다로운 녀석들인지라 그 째로 당근행

명절 결심, '밥솥 갈비찜'

2026-02-13T01:03:35Z

명절마중. 물론 여러 가지가 있겠으나 그중 가장 중한 것이 바로 명절음식 준비가 아닐는지. 가족과 친지들이 한데 모여 앉아 즐기는 음식에 따라 그날의 분위기와 대화의 흐름이 달라지는 것을 여러 차례 목도한 바, 큰 명절이 다가오면 식탁에 올릴 요리를 아주 신중히 생각해 본다. 그러면 언제나 결론은 하나, 어른들도 아이들도 모두 좋아하는 '갈비찜'이 정답.

지금 가장 온전한 맛, '봄동 된장무침'

2026-02-05T23:41:03Z

아직 바람 끝은 매섭고 해는 낮게 걸려 있다. 달력 상으로는 분명 찬 겨울인데 시장 채소 가판 한쪽엔 봄동이 천지다. 특이하게도 이름에 ‘봄’이 들어가 있지만 봄동의 진짜 제철은 겨울의 한 자락, 바로 지금. 주로 1~3월에 수확해 먹는 봄동은 특히 설 전후로 달큼한 맛이 들어차는데, 이 시기를 잊고 있다가 놓쳐버리면 다시 1년을 기다려야만 한다. 한데 이

초록은 동색(冬色)이라, '시금치 페스토'

2026-01-30T06:13:40Z

이 계절의 맛이란 대개 국과 찌개처럼 뜨겁고 묵직하지만, 가끔은 정반대의 것이 마음을 붙잡는다. 한겨울에 만나는 초록 같은, 마음을 동하게 해주는 식재료가 있을 때 더욱 그렇다. 겨울이 깊어질수록 단단하고 달아지는 제철 시금치로 만드는 페스토. 상상만으로도 생기를 꽉 채워주는 그 열렬한 녹빛에 그저 압도당한다. 맛이 차오른 겨울 시금치. 찬 기운을 견디기

손맛 이어붙임, 김치 콩나물국

2026-01-23T01:21:46Z

냉장고 문을 열어 또 처음 본 신세계인 양 한참을 들여다보다가 별거 없네 하며 콩나물 한 봉지와 잘 익은 김치를 꺼내는 순간, 오늘의 집밥 메뉴가 척하고 정해진다. 나름의 레시피를 상기하며 냄비에 물을 올리지만 사실 이 국에 정해진 답은 없다. 그저 집에 있던 재료들로 엄마의 '손맛'을 이어 붙이려 노력할 뿐. 삼한사온이라는 말이 무색하게도 추위가 계속되

뭐든 복잡할 필요는 없지, '전자레인지 연어덮밥'

2026-01-15T23:00:28Z

부엌 안에 따뜻한 밥 냄새가 퍼지면 기분이 급격히 좋아진다. 그날의 운세가 맹꽁이였어도 상관없다. 어떤 기분이든 단박에 해피하게 바꿔줄 수 있는, 스스로의 비기템을 알고 있다는 것이 중요하다. 하루의 피곤함이 부드럽게 녹아 사라지는 푸근한 밥의 향기. 그 위에 내가 좋아하고 내 몸이 좋아하는 것들을 척척 올려주면, 한 그릇에 단지 ‘음식’ 이상의 무언가가

만든 이도 먹는 이도 해피, '우삼겹 숙주찜'

2026-01-09T01:05:50Z

아침부터 저녁까지 온통 버거운 겨울의 하루. 신년 맞아 해버렸던, 얼마 안 된 큰 다짐들은 다 어딜 가고 그저 잠이나 좀 더 잤으면 좋겠다고. 사위가 깜깜한 새벽부터 일어나 사무실에 나갔다가 종종거리며 퇴근하고는 우리 집 어린이를 데리러 간다. 그렇게 정신없는 하루가 지나면 다시 돌아오는 또 저녁시간. 차마 오늘 저녁 뭐 먹지 같은 느긋한 생각을 할 겨를이

먹는 복, '사골 만둣국'

2026-01-02T01:51:38Z

연신 요란했던 세상이 조용한 새해 첫 출근날. 신정 잘 쉬고 징검다리로 곧 주말을 앞두고는 출근하는 사람이 반, 휴가 쓴 사람이 반인가 보다. 유독 시끌벅적했던 연말연시의 기운마저 같이 사라졌는지 주위가 사뭇 고요한데 마음은 자꾸 동동 뜬다. 사무실 안에 앉아서도 손끝이 시린 추운 날이지만 쌩쌩 부는 찬바람에 미세먼지도 저만치 흩어졌는지, 사위가 퍼랗기만

우리 집 연말 분위기, '목살 스테이크'

2025-12-25T23:48:00Z

집에서 요리를 한다는 것은 때론 거창한 결심을 필요로 한다. 특히 ‘스테이크’라는 단어가 주는 무게감, 아주 상당하다. 두툼한 고기 속까지 적절히 익히는 온도 조절, 불 조절, 육즙을 가두는 타이밍, 그리고 맛의 정점을 찍어줄 소스까지. 이 모든 과정을 떠올리다 보면 결국 연말 맞이 요리는 그냥 나가서 사 먹자는 결론이 나고 만다. 분명 오붓하게 모여 집에

홈쿡, 뚝딱 '돼지국밥'

2025-12-22T23:19:48Z

분명 홀가분하게 나선 퇴근길. 새벽녘 출근 때보다 기온이 더 떨어진 탓인가, 아니면 마음이 가벼워진 탓인가, 유독 차게 느껴지는 바람이 옷깃을 파고든다. 부랴부랴 발걸음을 옮기다 보면 어김없이 머릿속을 스쳐가는 풍경이 있으니, 김이 모락모락 피어오르는 커다란 가마솥과 그 안에서 뽀얗게 우러나는 진한 국물, 투박하게 썰어 넣은 고기가 가득한 국밥집의 모습.