푸디

#4 한우 - Foodie season 1

2023-11-10T07:18:01Z

맛있는 식재료를 공부하는 식도락가 12가지 식재료 중 네 번째 "한우" 2007년에 전설이라 불리던 한우집을 갔었습니다. 둔내 인터체인지 근처에 덩그러니 있던 그 집, 지금 그곳은 없어졌지만 훨씬 더 럭셔리한 모습으로 서울에 오픈을 했다고 합니다. 당시 그곳에서 맛본 한우의 기억과 가게 주인장께서 해준 이야기를 적어 보겠습니다. 이 사진처럼 고기를 가져

다시 일어날 때가 더 위험하다. - 누구나 넘어질 수 있다. 하지만 더 무서운 일은 그 뒤에 일어난다.

2023-01-17T09:38:53Z

사업에 실패했다. 모든 것을 잃었다. 도망치고 싶었다. 하지만 그러지 않았다. 아니 못했다. 보증을 서준 이가 있었다. 도망치면 그가 다친다. 파산 선고를 하면 갚을 돈이 제일 작아지지만 그러려면 법인 폐업을 해야 한다. 난 법인 대표였다. 폐업하면 바로 보증인에게 불이익이 간다. 그래서 하지 않았다. 아니 못했다. 신용 회복에는 "프리워크아웃, 워크아웃

#3 홍어 - Foodie season 1

2022-07-23T11:01:48Z

맛있는 식재료를 공부하는 식도락가 12가지 식재료 중 세 번째 "홍어" 홍어는 왜 톡 쏘는 맛이 날까요? 삼투압 때문입니다. 홍어 맛 얘기하는데 난데없이 무슨 삼투압이냐고요? 그럴만한 이유가 있습니다. 물속에 사는 물고기들은 삼투압을 견디기 위해 나름의 장치를 가지고 있습니다. 단단한 비늘이 대표적이죠. 삼투압을 견디지 못하면 어떻게 될까요? 민물고기는

#2 과메기 - Foodie season 1

2020-07-12T01:45:28Z

맛있는 식재료를 공부하는 식도락가 12가지 식재료 중 두 번째 "과메기" 관목어? 청어? 꽁치? 통마리? 배지기? 위 단어들은 모두 과메기와 관련된 단어들입니다. 들어본 것도 있고 생소한 것도 있을 텐데 하나씩 살펴보겠습니다. 관목(貫目)은 한자 그대로 눈을 뚫었다는 뜻입니다. 그럼 관목어는 눈을 뚫린 물고기가 될 텐데요, 대체 물고기 눈을 왜 뚫었을

#1 흑돼지 - Foodie season 1

2026-01-28T22:25:50Z

#1 흑돼지 맛있는 식재료를 공부하는 식도락가 12가지 식재료 중 첫 번째 "흑돼지" 흑돼지 하면 뭐가 떠오르세요? 특정 지역에서 나는 좀 더 맛있는 돼지, 보통 이렇게 생각하시죠? 실은 그냥 예부터 한반도에 살던 돼지랍니다. 다른 종에 비해 체구가 작고 늦게 자라서 대륙을 피해 반도에 정착한 토종 돼지라 보시면 됩니다. 그런데 이 재래종 흑돼지가 멸

Foodie #3 - #식도락가 세 번째 이야기

2020-07-18T03:39:08Z

Foodie #2 - #식도락가 두 번째 이야기

2020-08-21T08:30:21Z

Foodie #1 - #식도락가 첫 번째 이야기

2020-07-18T03:35:31Z

맛있는 식재료를 공부하는 식도락가 12가지 식재료 중 첫 번째 "흑돼지" 흑돼지 하면 뭐가 떠오르세요? 특정 지역에서 나는 좀 더 맛있는 돼지, 보통 이렇게 생각하시죠? 실은 그냥 예부터 한반도에 살던 돼지랍니다. 다른 종에 비해 체구가 작고 늦게 자라서 대륙을 피해 반도에 정착한 토종 돼지라 보시면 됩니다. 그런데 이 재래종 흑돼지가 멸종됐답니다. 공