쑈나즈씨

<11월과 와인> - - 7가지 와인을 추천함

2025-12-07T02:35:01Z

날씨가 쌀쌀해지기 시작하는 11월의 제철 식재료로는 굴이나 꼬막같은 해산물과 김장의 재료인 배추, 무 등을 꼽을 수 있습니다. 신선한 해산물이나 단맛이 가장 많이 올라온 채소들을 이용한 요리들은 함께 마시는 와인의 맛을 더욱 향상시켜 줍니다. 제철 식재료들과 어울릴 만한 와인들을 11월의 역사적 사건들과 매칭해서 즐겨봅시다. 프랑스 제국의 황제 #나폴레옹

<6월과 와인> - - 여섯 가지 와인을 추천함

2025-06-20T03:38:50Z

6월은 봄에 깨어난 생명체들이 본격적으로 활기찬 에너지를 흡입하는 시기입니다. 다양한 꽃들이 만개하고, 열매들이 익어가는 자연의 풍요로운 모습이 나타나는 여름의 시작입니다. 수분이 넘쳐나는 참외, 수박, 넘치는 여름 에너지를 전해주는 붉은 체리, 자두, 그리고 와인의 원료인 포도가 본격적으로 익어가는 6월, 그달의 와인들을 마실 생각만 해도 신이 납니다.

<9월과 와인> - - 일곱가지 와인을 추천함

2024-09-01T22:48:18Z

가을은 인류에게 수확의 기쁨과 나눔의 행복을 선사하는 계절입니다. 역사적 사건들과 즐거운 추억들에 연결된 다양한 와인들이 매월, 매순간 우리 주위를 맴돌고 있는데, 가을의 시작인 9월은 우리에게 어떤 와인을 남겨주었을지 기대가 됩니다. 먼저 제철음식과 마리아주를 잘 이루는 와인은 언제나 최고의 즐거움을 선사합니다. - 9월의 제철 음식 가을은 식재료가

<7월과 와인> - - 8가지 와인을 추천함

2024-07-18T08:30:22Z

1년 중 가장 덥고 힘든 계절, 더위와 스트레스를 이기는 제철 식재료가 궁금합니다. 7월이 오면 저의 최애 식재료는 이 시기 가장 맛이 뛰어나면서도 여름 에너지의 원천이자, 흰 살과 내장, 껍데기까지 버릴 데 하나 없고 아낌없이 다 내어주는 민어입니다. 회로 먹기도 하고 건조해 굽거나 튀겨먹기도 하는데, 해산물 중 여름 보양식으로는 민어만 한 것이 없습니다

<이탈리아 역사, 격랑의 피에몬테 그리고 와인들> - 피에몬테의 7가지 와인을 추천함

2026-04-25T05:09:16Z

귤의 회수를 건너면 탱자가 되고, 중국의 첨면장면이 한국으로 오면 짜장면이 되듯이, 원래 돼지기름에 계란과 치즈를 잔뜩 넣어 만들던 이탈리아의 카르보나라도 이제는 다른 요리가 되어 버렸습니다. 크림과 우유를 넣고 끓인 소스에 햄이나 베이컨을 면과 함께 볶아주는 크림파스타가 카르보나라 아니냐 하면 이탈리아 셰프들은 얼굴이 벌겋게 달아오를 정도로 불쾌해하더군

<전쟁과 와인> - - 9가지의 와인을 추천함

2024-04-12T07:04:19Z

8세기 이슬람의 침공으로부터 서유럽을 지켜낸 샤를마뉴 대제에게 당시 로마 교황은 황제의 관을 씌워주고, 그는 반대급부로 수도원들에 많은 혜택을 제공했습니다, 샤를마뉴 대제는 독실한 카톨릭 신자이면서 와인 매니아였기 때문에, 그가 가진 광대한 밭들을 와인생산을 위해 수도원들에 기부하기도 했습니다. 부르고뉴의 꼬르동 밭은 그 대표적인 사례입니다. 그는 멋진 하

<5월과 와인> - - 여섯가지 와인을 추천함

2024-04-09T10:15:28Z

혼자서도 좋지만, 여럿이 함께하면 더 좋은 것이 와인입니다. 혼자는 다 마실 수 없는 여러 가지 와인을 테마에 맞춰 동시에 즐길 수 있기 때문입니다. 이번 와인 파티의 테마는 5월로 잡았습니다. 매번 그달을 테마로 한 와인들을 즐기는 것이 얼마나 신나는 일인지 5월을 가지고 얘기를 시작해봅시다. - 5월은 장미의 계절 먼저 5월은 장미의 계절입니다. 개