커피바람

소소한 커피인생) 이제 모카포트로 마셔볼까요? - 모카포트를 이용한 큐브라테.

2026-04-24T02:04:30Z

모카포트로 라테를 진하게 즐기고 싶다면 큐브라테로! 이전 모카포트 글에서 언급했듯이 모카포트로 추출한 원액은 에스프레소만큼 진하지 않습니다. 그래서 진하게 먹고 싶을 때는 원액을 얼음틀에 얼려놓고 컵에 얼음 몇 알과 우유와 샷을 넣고 마지막에 커피큐브를 올립니다! 사실 얼려놓은 큐브가 많으면 그것만 넣고 우유 부어 마시면 처음에는 싱겁더라도 갈수록

소소한 커피인생) 감기에는 생강차일까요? - 처방하는 국산차

2026-03-07T12:26:09Z

위 사진은 집에서 제가 마시는 배도라지차입니다. 자세히 말하면 부모님이 직접 키우고 말려 짜낸 돌배 도라지차입니다. 은퇴 후 산속마을에 살고 계시는데요, 농촌에 가서 살면 대게 식자재를 키우며 자급자족하시잖아요. 여러 식재료 중 돌배나무도 있습니다. 산 속이라 고사리도 무한증식 중이고 두릅, 표고버섯 등 산의 기운을 받은 건강한 음식들이 주변에 눈을 돌리

소소한 커피인생) 국산차, 겨우살이. - 건강하게 겨우살이!

2026-01-22T07:56:03Z

구수한 국산차, 겨우살이. 아이들이 방학을 해서 느긋하게 차 마실 시간을 내기 어려웠는데 오늘은 꼭 나만의 시간을 보내려고 아이들 학원 보내고 후다닥 한 상 차려봤습니다! 아직도 먹고 있는 스톨렌과의 오늘 짝꿍은 겨우살이차입니다. 대문사진에 있는 나뭇가지 조각이 겨우살이차인데 처음 봤을 때, '이걸 우린다고?' 생각했어요. 제가 다른 다원 겨우살이는

소소한 커피인생) 모카포트, 홈카페의 에스프레소. - 집에서 에스프레소를 간편하게!

2026-01-14T07:19:37Z

이탈리아의 홈 카페 기구, 모카포트. 대문사진은 제가 십여 년 전에 찍은 모카포트와 모카포트로 내린 에스프레소를 이용한 아이스카페라테 샷입니다. 모카포트라는 기구는 에스프레소를 추출하는 기구입니다. 모카포트는 불만 있다면 어디서든 에스프레소를 내릴 수 있습니다. 에스프레소를 즐기는 이탈리아에서는 각 가정마다 몇 개씩 구비해서 대대손손 물려서 사용한다

소소한 커피인생) 같은 프랜차이즈인데 맛이 다르네요? - 진한 커피? 쓴 커피?

2025-12-31T01:52:42Z

같은 프랜차이즈인데 커피 맛이 다르네요? 며칠 전에 카페에서 일하다 받은 질문이었습니다. 손님이 조금 뜸한 시간이었는데 자주 오시는 남성분께서 질문이 있다며 하신 말씀이, "나 질문이 있는데, 사장님 안 계시니 좀 물어봅시다. 같은 프랜차이즈는 같은 원두 쓰죠?" 당연히 그렇다고 했더니 다음 질문이, "근데 다른 데 가니 여기랑 왜 맛이 다르지?"

소소한 커피인생) 스톨렌과의 티타임 - 홍차를 첫 도전하겠다면 잉글리시 블랙퍼스트.

2025-12-23T03:36:29Z

크리스마스가 다가오는 이 시기에 스톨렌을 선물 받았습니다! 시작하자마자 냅다 자랑했습니다 하하 성심당 홍보는 당연히 아니고요, 당연히 티를 마신 이야기를 하려 합니다. 대문에 있는 사진입니다. 스톨렌을 얇게 세 조각을 썰어 베질루르 잉글리시 블랙퍼스트와 함께 맛있는 티타임을 보냈습니다. 이 시기쯤 되면 지인이 스톨렌을 선물해 주는데요 처음 선물 받았

소소한 커피인생) 추워지면 핫초코! - 다양한 핫초코 재료.

2025-12-12T14:29:00Z

하얀 입김이 나오는 추운 겨울엔, 달콤한 핫초코! 눈이 펑펑 내릴 때, 카페에 앉아서 따끈한 컵을 두 손으로 잡고 호~ 불며 몸속 가득히 달콤함을 머금게 되는 음료, 핫초코! TV광고에도 이 시기가 되면 이런 느낌의 광고를 합니다. 이미 첫눈도 내려서 겨울이 왔음을 실감하고 계시죠? 카페에서 일하고 있는 필자가 추워졌구나 하고 체감하는 부분은, 따

소소한 커피인생) 요즘 날씨에 카페에서는. - 아이스커피, 따뜻하게!

2025-12-03T13:28:59Z

이제부터는 정말 소소하게 제가 겪는 커피, 카페 이야기를 합니다. 일하면서 매장에서 겪었던 에피소드나 생각들이니 편하게 봐주세요.^^ 나는 아아 뜨거운 거! 카페에서 일할 때 무조건 주문확인을 여러 번 해야 하는 계절이 있는데요, 그건 11월처럼 더위에서 시원함으로 넘어가는 가을입니다. 제목 같은 일이 벌어지기 때문입니다. "나는 아이스아메리카노

커피인생. 10) Tea Latte(밀크티) - 우유와 Tea의 결합

2025-11-27T05:51:40Z

티의 대한 나의 에피소드... 필자가 처음 티를 처음 접한 게 정확히는 기억나지 않는다. 과거를 더듬어 올라가 보면 내 기억상으론 아마 첫 직장이었던 프랜차이즈카페에서 먹게 된 것으로 기억한다. 설명이 있어도 내가 먹어봐야 손님께 추천이나 소감을 이야기할 수 있으니 판매하는 것을 전부 먹어봤다. 요즘 카페는 대부분 키오스크가 있어서 "○○은 맛이

커피인생. 9) 생각보다 어려운 Tea. - 아마도 커피만큼 광범위할지도?

2025-11-21T23:08:24Z

다시 한번 언급해 드리지만 나는 전문가는 아니다. 커피나 베이커리, 차를 좋아하는 한 사람에 불과하다. 그래서 필자가 이야기하는 것은 본인이 경험하고 느끼는 것을 적는 개인적인 견해라는 것을 다시 한번 말씀드린다.^^ 알고 나서도 또 알고 난 후에도 나에게는 어려운 Tea 지금 우리나라에서 흔한 Tea는 카페에서도 기본적으로 깔려있는 홍차(아삼, 얼

커피인생. 8) 콜드브루와 더치커피 - 같은 뜻일까? 디카페인일까?

2025-11-13T01:24:15Z

이제는 익숙해진 콜드브루라는 단어 카페에 메뉴판을 보면 콜드브루, 콜드브루라테라고 보인다. 콜드브루란 뭘까? 콜드브루를 마셔본 사람이라면 잡맛 없이 깔끔하고 가볍다는 느낌을 받을 것이다. 그리고 콜드브루원액이라고 파는 것을 보면 유리병이나 페트병에 판매한다. 콜드브루가 에스프레소와 뭐가 다르기에 병에 담아 팔까? 일단 차이점을 이야기하려면 에스프레소가

커피인생. 7) 브런치카페의 끝은 어디까지일까? - 간단한 브런치? 식사?

2025-11-05T11:25:04Z

브런치란? 브런치라는 뜻을 검색해 보면 아침과 점심을 결합한 늦은 아침식사로, 보통 주말이 아닌 공휴일에 즐기는 식사입니다.라고 네이버에 나오는데 영어 brunch가 breakfast와 lunch의 합성어라고 한다. 그렇다면 우리나라의 식습관으로 보자면 아침식사와 점심식사의 중간에 먹는 간단한 음식이라는 건데 지금 우리나라의 브런치카페는 어떠한가? 지

커피인생. 6) 나의 커피 정체기간(2) - 디카페인과 티(Tea)

2025-11-11T11:34:35Z

이전 글에서는 커피인생에서 처음으로 커피를 못 먹게 되는 때를 이야기하며 그나마 카페인이 적은 녹차이야기를 했었다. 녹차, 말차, 우유가 섞인 라테까지 범위를 넓히며 이야기를 했었는데 오늘은 인위적으로 카페인함량을 낮춘 디카페인과 홍차 이야기를 살짝 해보려 한다. (차도 범위가 굉장히 넓어서 제가 경험한 부분만 이야기합니다.) 디카페인(decaffein

커피인생. 5) 나의 커피 정체기간(1) - 커피를 못 마신다면 차!(Tea)

2025-11-11T11:34:13Z

매니저(바리스타)로 근무하면서 위염이 생겨도 내 커피사랑은 멈추지 않았다. 적게 마시면 마셨지 하루에도 여러 잔을 마신 사람이다. 요즘에도 그러는지 모르겠지만 매니저로 일 할 적에는 출근하면 에스프레소를 내려 추출시간 체크와 맛을 봤다. 추출시간이 빠르면 원두를 더 곱게 갈거나 탬핑(포터필터에 간 원두를 담아 도장 누르듯 평평하게 누르는 과정)의 압

커피인생. 4) 중저가 커피와 바리스타 - 바리스타의 자격이란.

2025-10-15T00:26:37Z

저번 글은 첫 커피 배움인 카페이야기였다. 오늘은 그 후의 카페시대 이야기이다. 중저가 커피의 시작. 일했던 백화점 내 카페가 매출이 떨어지며 회사 내 다른 업종과 합쳐졌었다. 혼자 두 매장을 운영하는 꼴이었다. 같이 일했던 매니저님도 그만두고 알바도 많이 줄어든 상태에서 혼자 일하다가 다니던 대학도 졸업이라 다른 시간대 일자리를 구해야 했다. 겸사

커피인생. 3) 나의 첫 커피근무지는? - 버블티와 스틱케이크.

2025-10-08T00:32:51Z

힘든 경제여건 속에서도 계속 운영 중이신 모든 카페사장님들 감사해요! 이전 글은 디저트카페 이야기로 개인카페사장님들의 버티기에 감사하며 이야기를 마무리했었다. 물론 내 글이 엄청나게 다양한 디저트들을 이야기할 순 없다. 나도 그만큼 자료가 없기도 하고 그저 내가 경험한 것을 나누고자 글을 남기는 것이므로. 이번글은 첫 글에서 이야기했던 보드게임카페

커피인생. 2) 맛있는 분위기의 카페 - 커피의 짝꿍 브런치.

2025-10-01T08:23:43Z

첫 번째 글은 처음 접한 커피와 카페모카의 사진으로 마무리했었다. 첫 번째 사진이 이전 글에서 올린 모카사진의 전체샷이다. 모카와 같이 있는 다른 음료는 에스프레소 콘파냐. 에스프레소에 생크림이 올라가는 것. 에스프레소 먹는 것을 도전하고 싶다면 에스프레소에 가루설탕을 타거나 콘파냐를 추천한다. 마냥 쓰지만은 않고 달콤하면서도 묵직한 커피를 느낄 수 있

커피인생 - 내 인생 첫 번째로 카페를 접한 장소는?

2025-09-24T01:59:27Z

40대가 될 때까지 내가 돈을 벌게 된 수단은 전부 커피가 포함돼 있다. 처음부터 커피 일을 해보자 한 것은 아니다. 이렇다 할 계획이 없이 성인이 되고 내 힘으로 용돈이라도 벌어보자 해서 알바를 구하기 시작했다 당시엔 확실히 겁이 없었던 것 같다. 근데 대부분 갓 성인이 된 사람들이 그렇지 않을까? 학생 때부터 일을 해 본 것이 아니라면. 처음 이