더카페인

카페 사장님을 위한 책, “경험을 선물합니다” 리뷰 - (1부 - 현실)

2024-11-14T07:07:15Z

카페 사장님을 위한 글을 써보겠다는, 어쩌면 무모할 수도 혹은 오만할 수도 있는 마음으로 매거진 ‘더카페인’을 시작했습니다. 아직 로고도 만들어지지 않은 상태로 ‘더카페인’에 발행할 총 3편의 글을 작성했고 네 번째 글은 책 리뷰가 좋겠다는 생각으로 책 ‘경험을 선물합니다.’를 손에 들었습니다. 로고나 글을 발행할 웹사이트가 아직 만들어지지 않았을 뿐 더카

카페 운영비율 구조잡기 - 우리 카페 항상 바쁜데, 통장 잔고는...?

2024-11-06T09:00:01Z

작은 카페를 운영하는 많은 사장님들이 정산을 하지 않습니다. 정산하지 않는 카페를 운영해도 큰 문제가 안 생길 수 있지만 정산을 하고 목표 매출을 정해야지 많은 돈을 버는 카페가 될 수 있습니다. 혹시 항상 바쁜데 수익이 안남지는 않나요? 얼마큼의 돈이 들어오고 나가는지 알고 새는 돈을 막는 카페를 만들어 봅시다. 1. 운영비 비율을 알기 임대료 10

카페 재고관리를 체계적으로 하는 방법 - 발주차트부터 재고관리 팁까지

2024-10-31T05:07:59Z

재고 관리 어떻게 하고 있나요? 혹시 ‘그때 그때 알아서’하고 있지는 않나요? 오늘은 카페 재고관리를 체계적으로 할 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 재고 관리를 잘 하면 새는 지출을 막을 수 있고 갑자기 재료가 없어서 발을 동동 구르지 않아도 됩니다. 그럼 어떻게 재고 관리를 할 수 있는지 알아봅시다. 1. 발주 차트 제작 카페에서 구매해야 하는

로스팅한 원두 판매 인허가 A to Z - 즉석판매업, 식품제조업, 통신판매업

2024-10-23T07:37:01Z

원두를 판매하고 싶다면 ‘즉석판매제조가공업(이하 즉석판매업)’ 신고 혹은 ‘식품제조가공업(이하 식품제조업)’ 허가를 받아야 합니다. 로스팅한 원두를 온라인에서 팔아도, 오프라인에서 팔아도 신고나 허가가 필요하니 유의해 주세요. 1. ‘즉석판매업'과 ‘식품제조업'의 차이 ‘즉석판매업’은 ‘식품제조업'에 비해 보다 쉽게 신고할 수 있습니다. 다만 즉석판매업

뚜렷한 지향점을 가진 카페를 만드는 방법 - 미션, 비전, 핵심 가치(MVC), 매뉴얼이 있는 카페 운영하기

2024-10-15T05:54:12Z

카페 사장님, 어떤 카페를 만들고 싶으신가요? 머릿속에 둥둥 떠다니는 ‘지향하는 카페’가 있을 것입니다. 하지만 이를 언어로 설명하지 않으면 여러 문제가 생깁니다. 우선 카페 운영자 자신도 지향점이 어디인지 잊어버리기 쉬워집니다. 또한 직원을 고용했다면 직원은 어떤 일이 우선순위인지 알기 어렵습니다. 그뿐만 아니라 직원에 따라서, 사장님의 그날 기분에 따라