박지윤

취향은 쌓일수록 선명해진다 - Taste Philosophy 004

2026-04-16T04:55:13Z

좋아서가 아니라 궁금해서였다. 처음부터 카페를 좋아했던 것은 아니다. 사람들이 좋다고 말하는 공간이왜 좋다고 느껴지는지 알고 싶었다. 그래서 카페를 찾아다니기 시작했다. 처음에는 단순한 방문이었다. 하지만 같은 질문을 반복하다 보니어느 순간부터 보이는 것들이 생기기 시작했다. 어떤 공간은 혼자 있어도 어색하지 않았고어떤 공간은 잠깐 머무는 것은

혼자인데, 왜 불편할까 - Taste Philosophy 017

2026-04-15T04:52:28Z

혼자 있을 때 더 불편해지는 공간이 있다. 사람이 많아서가 아니다.시끄러워서도 아니다. 이상하게혼자 앉아 있기 어려운 곳들이 있다. 잠깐 머무르는 건 괜찮은데오래 앉아 있기는 힘들다. 시선이 머무를 곳이 없거나,몸이 자꾸 긴장하거나,이유 없이 자리를 고쳐 앉게 된다. 그럴 때마다나는 공간을 다시 보게 된다. 이곳은누군가와 함께 있을 때를 기준으로

사진으로는 취향이었다 - Taste Standard Archive 003

2026-04-14T04:43:16Z

SNS에서 유독 눈에 띄는 찻집이 있었다. 공간의 톤,메뉴의 라인업,분위기까지. 화면 속 그곳은분명 내 취향처럼 보였다. 언젠가 한 번 가보고 싶다고 생각했고,어느 날 일부러 분당까지 갔다. 오픈 시간보다 조금 일찍 도착했다. 주변을 천천히 걸으며매장을 바라보는 시간도 나쁘지 않았다. 기대가 있었다. 오픈 직전,누군가 매장에 도착해 문을 열었다

‘중국’이라는 선입견 - Taste Standard Archive 013

2026-04-13T04:16:14Z

‘중국’이라는 말을 듣는 순간이미 판단을 끝낸다. 맛을 보기 전에,선입견을 먼저 쓴다. 최근 1년 동안가장 관심을 가지고 지켜보고 있는 곳, 중국. 대륙에서 치즈폼 밀크티로 유명해진HEYTEA. 자스민티 위에 올라간알갱이가 살아 있는 레드자몽. 눈을 먼저 사로잡고,입맛까지 설득했다. 익숙한 기준이 떠올랐다.Starbucks의 허니자몽블랙티.

혼자 있는 주말은 다르다 - Taste Philosophy 013

2026-04-12T03:03:52Z

주말이 되면사람들은 두 가지로 나뉜다. 약속을 채우는 사람과시간을 비워두는 사람. 나는 오랫동안주말을 채워야 한다고 생각했다. 뷰티데이, 리커버리데이.나름의 이유를 붙여 하루를 채웠다. 허투로 시간을 보내지 않았다는 사실이이상하게 나를 안심시켰다. 혼자서도 잘 살고 있다는 생각은나를 계속 움직이게 했다. 주말에도멈추지 않았다. 그러던 어느 날그

아이스아메리카노는 취향이 아니다 - Taste Philosophy 016

2026-04-11T03:10:13Z

아이스아메리카노를 마신다고 해서그게 곧 취향은 아니다. ————— 많은 사람들이아이스아메리카노를 선택한다. 익숙하고,설명하기 쉽고,어디서나 무난하기 때문이다. ————— 그래서 우리는그 선택을 쉽게 ‘취향’이라고 부른다. ————— 하지만 나는조금 다르게 생각한다. 그것은 취향이라기보다습관에 가깝다. ————— 취향은무난함에서 만들어지지

같은 고소함인데 흑임자는 할매입맛, 커피는? - Taste Philosophy 014

2026-04-10T03:24:49Z

같은 고소함인데,왜 하나는 촌스럽고하나는 멋있을까. ————— 흑임자를 좋아하면 ‘할매취향’.고소한 커피를 좋아하면 ‘취향 있네’. 결국은 같은 고소함이다. 그런데 하나는 촌스럽고,하나는 취향이 있다고 느껴진다. 이건맛의 문제가 아니다. ————— 우리는 ‘맛’을 그대로 받아들이지 않는다. 그 맛이 어디에서 왔는지,어떤 이미지를 가지고 있는지

혼자라서, 다르게 고른다 - Taste Philosophy 015

2026-04-09T03:04:23Z

혼자 있는 시간에는설명하지 않아도 된다. 누구에게 맞출 필요도,이유를 덧붙이지 않아도 된다. 그래서 선택은조금 더 단순해진다. ————— 여럿이 있을 때는‘중간치 선택’을 한다. 무난한 곳,설명하기 쉬운 메뉴,누구나 이해할 수 있는 기준. ————— 하지만 혼자일 때는 다르다. 누가 보지 않아도,누가 묻지 않아도, 나는 내가 편한 방향으로

좋다는 말은 믿지 않는다 - Taste Standard Archive 012

2026-04-08T03:02:03Z

사람들은 왜 쉽게 “좋다”고 말할까. 그리고 그 말은 얼마나 믿을 수 있을까. 아침 8시 오픈. 10시 10분에 도착했다. 이미 만석이었다. 웨이팅 리스트 1번. “아침부터 북적인다”는 말은 거짓이 아니었다. 하지만 들어가기 전부터 하나가 걸렸다. “공간이 꽤 넓다”는 리뷰. 직접 마주한 매장은 내 기준에서 넓다고 보기

여행지를 고르는 순간 - Taste Archive 012

2026-04-07T03:23:23Z

사람들은 보통새로운 자극을 찾아 여행을 떠난다. 새로운 풍경,처음 만나는 사람,익숙하지 않은 향기. 하지만 때때로새로움을 위해 떠났다가그 새로움에 지쳐 돌아올 때도 있다. 그래서 가끔은다른 선택을 하기도 한다. 익숙한 언어,정겨운 풍경,따뜻한 사람들이 기다리고 있는 곳. 새로움을 찾는 여행도 좋지만익숙함을 향해 떠나는 여행도 있다.

이건 나폴리탄일까, 아닐까 - Taste Standard Archive 011

2026-04-06T03:02:28Z

용산에 있는 ‘타바타’에 다녀왔다.일본을 연상시키는 소품들과 푸릇한 식물들로공간은 꽤 잘 정리되어 있었다. 이곳을 찾은 이유는 단순했다.나폴리탄이 맛있다는 이야기를 들었기 때문이다. 나에게 나폴리탄은토마토케첩의 새콤달콤한 맛,부드럽게 풀어진 면,그리고 햄과 피망이 어우러진 것이 익숙한 조합이다. 도쿄에서 오래 생활하며 자연스럽게 쌓인,꽤 분명한 기준이

취향은 좋다는 말 뒤에 있다 - Taste Philosophy 001

2026-04-04T02:41:28Z

우리는 자주“좋다”고 말한다. 그런데왜 좋은지 묻는 순간말이 멈춘다. 카페 리뷰를 보면“좋다”는 말이 반복된다. 정말 좋았어요.분위기가 좋아요.커피가 좋아요. 이상하다. 정말로모두 같은 이유로 좋았던 걸까. 그래서SNS에서 좋아요를 많이 받은 카페들을직접 찾아다니기 시작했다. 그리고 공간을 하나씩 경험하면서조금씩 알게 되었다. 같은 “좋다”라

와인을 고르는 순간 - Taste Archive 004

2026-04-03T04:47:14Z

와인에 본격적으로 관심을 갖게 된 것은일본에서 직장을 다니던 시절이었다. 업무상 술을 접하는 자리가 많아졌고자연스럽게 와인의 맛과 향에 관심이 생겼다. 회사 권유로와인 스쿨도 다니게 되었다. 처음에는화이트 와인을 더 좋아했다. 술을 많이 마시는 편이 아니었기 때문에가볍고 상큼하게 즐길 수 있는 화이트 와인이부담 없이 느껴졌기 때문이다. 탄산감이 매

결국엔 태도가 기억된다 - Taste Standard Archive 010

2026-04-02T03:06:44Z

카페는 이상한 공간이다. 혼자 와도 어색하지 않은,몇 안 되는 공간이기 때문이다. 누군가는 노트북을 열고 일을 하고,누군가는 책을 읽는다. 같은 공간에 있지만각자의 시간이 흐른다. 하지만 모든 카페가그 시간을 허용하는 것은 아니다. 보문역 근처에 있는 내음성은동네에 조용히 스며드는 카페였다. 첫인상은 단단했다.쉽게 말을 걸기 어려운 분위기였다.

좋은 공간은 취향이 남는다 - Taste Standard Archive 007

2026-04-01T03:03:33Z

충정로역 근처에 있는 작은 카페, 커피출판사. 문을 열고 들어가면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은벽면을 가득 채운 어두운 원목의 제지 보관함이다. 커피출판사라는 이름을공간으로 그대로 풀어낸 듯한 장면이었다. 매장은 크지 않다.문을 열면 공간 전체가 한눈에 들어온다. 오픈 시간에 맞춰 갔기에내가 첫 손님일 줄 알았다. 하지만 이미 자리에 앉아 있는 사

혼자 있을 공간을 고른다 - Taste Philosophy 012

2026-03-31T04:01:53Z

혼자 있어도 괜찮은 공간은따로 있는 것이 아니라,고르는 방식에서 만들어진다. 나는 공간을 고를 때이 공간에서내 흐름이 유지될 수 있는지를 본다. 공간에 여백이 있는지,테이블 간의 간격은 충분한지,의자는 편안한지. 조용한지보다머물 수 있는 구조인지,햇살이 들어오되시간이 흐트러지지 않는 밝기인지. 결국 기준은 단순하다. 이 공간이나를 바깥으로 끌어내는

초콜릿을 고르는 순간 - Taste Archive 005

2026-03-30T03:01:56Z

나는 오랑제트를 좋아한다. 시트러스의 상큼함과다크 초콜릿의 쌉쌀한 단맛이겹쳐진 그 맛을. 이상하게도그 복잡 미묘한 균형이 싫지 않다.오히려 익숙하다. 내가 생각하는 인생은오랑제트에 가깝다. 단맛만으로 설명되지 않고,상큼함과 쌉쌀함이함께 섞여 있는 시간들. 그래서단순한 단맛보다여러 결이 겹쳐진 맛에더 오래 머물게 된다. 초콜릿을 고를 때도 마찬가지

혼자 편한 사람은 다르다 - Taste Philosophy 011

2026-03-29T03:01:46Z

혼자 있는 시간이 편안한 사람은 따로 있다. 그들은 혼자 있는 것을특별하게 여기지 않는다. 그래서 우리는 종종 이렇게 생각한다. 혼자 있는 걸 잘 견디는 사람,혹은 내향적인 사람일 거라고. 하지만 그것은겉으로 보이는 모습에 가깝다. 혼자 있는 시간이 편안한 이유는시간을 대하는 방식에 있다. 무엇을 해야 한다는 압박보다이 시간을 어떻게 쓸 것인가를

베이글을 고르는 순간 - Taste Archive 010

2026-03-28T03:03:52Z

베이글을 고를 때토핑은 중요하지 않다. 크림치즈도 아니다. 베이글의 취향은식감에서 갈린다. 폭신한 베이글단단한 베이글촉촉한 베이글쫄깃한 베이글 처음에는베이글보다 크림치즈가 더 중요했다. 어떤 맛을 더하느냐에 따라전체가 달라진다고 생각했다. 하지만 몇 번의 베이글을 지나고 나서야 나는 베이글을 식감으로 기억하기 시작했다. 떡을 좋아해서쫄깃한 베이

혼자 편한 공간, 이유가 있다 - Taste Philosophy 010

2026-03-27T03:01:58Z

혼자 있어도 편안한 공간은 분명히 있다. 희한하게도 그런 공간에서는별다른 이유 없이도 마음이 가라앉는다. 그저 앉아 있는 것만으로도충분하다는 느낌이 든다. 그래서 우리는 종종 이렇게 말한다. 조용해서 좋았다.분위기가 편안했다. 하지만 그 말은그 공간을 설명하고 있는 것이 아니라느낌을 반복하고 있을 뿐이다. 혼자 있어도 편안한 공간은우연히 만들어지