호진 Hojin

차 마시러 삼만리, 당일치기 부산 - 오늘은 no 차!

2025-09-17T07:09:10Z

'세월이 주는 맛' 내가 누군가에게 '노차'가 무슨 맛인지를 설명할 때 꼭 붙이는 말이다. 노차라고 하면 보통은 30~40년 즈음된 차들을 이야기한다. 지금 기준에서 노차라면 약 80년이나 90년대에 생산되어 현재까지 보관되고 있는 차라고 할 수 있겠다. 차의 맛은 고정되어 있지 않다. 제다가 끝난 뒤에도 시간이 지나며, 외부 환경과의 접촉에서 눈에 보

찻자리에서 만난 빌런들 2 - 오늘의 차 : 24년 봄 대만야방수선

2025-09-09T15:27:35Z

푸른 눈의 도사, 그리고 불맛 오늘의 차는 24년 봄 대만야방수선. '야방'이란 말은 사람이 심었지만 거의 '야생'과 같은 환경에서 재배한 차를 말하고, 수선은 차 나무의 품종 이름이다. 그러니까 풀어내면 '24년 봄에 대만의 반야생 환경에서 재배한 수선 품종으로 만든 차' 정도? 160ml 즈음될 것 같은 자사호에 넉넉히 6g 정도를 넣고 열탕을

찻자리에서 만난 빌런들 1 - 오늘의 차 : 24년 봄 대만 야방 수선

2025-09-09T15:08:49Z

"혹시 '다회'에 가보신 적 있나요??" 다회, 한자어이다 보니 조금 생소할 수 있지만, 쉽게 뜻을 풀어보면 그냥 '차 모임'이다. 커피 모임, 와인모임이나 술모임은 익숙한데, 차 모임에 가본 사람들은 경험적으로 별로 많지 않다. 서양차 모임이라고 하면 왠지 우아한 아가씨들이 모여 우아하게 케이크와 차를 곁들이는 이미지, 동양차 모임이라고 하면 도포 자

#1 즐거운 차, 맛있는 이야기 - 오늘의 차 : '석귀숙전'

2025-09-03T07:27:41Z

'부르르-' '부르르-' 오랜만에 일찍 집으로 돌아온 날. 어젯밤에 먹고 남은 설거지 거리를 사부작사부작 치우는 사이, 내 방에선 포트가 조용히 혼자 끓고 잇다. 물기 묻은 손을 털고 방으로 들어서자, 약간의 진동과 함께 수증기를 내뿜던 포트는 이미 물을 100도씨로 완전히 데워놓고 내가 자리에 앉기를 기다리고 있다. '방 온도 27도에, 습도 54%.