재미사마 jemisama

No. 2676 후지마사무네 - at Kitasenju

재미사마 jemisama — Tue, 14 Apr 2026 09:00:01 GMT

2676 2026 0313 ☆☆☆☆☆ * 후지마사무네 * 오오누마 주조점, 미야기현 무라타마치 * 켄콘이치가 메인 브랜드인 오오누마 주조점 * 정미비율 50%의 쥰마이다이긴죠 * 알코올도수 15% * 열처리와 가수하지 않은 나마겐슈 * 1712년 창업 * 켄콘이치가 발매되기 전에는 후지마사무네가 메인 브랜드 * 2022년에 지진 재해 복구를 계기로 다시

No. 2675 나가토로쿠라 - at Kitasenju

재미사마 jemisama — Mon, 13 Apr 2026 22:00:02 GMT

2675 2026 0313 ☆☆☆☆☆ * 나가토로구라 * 후지사키소베에 상점, 사이타마현 나가토로마치 * 정미비율 60%의 쥰마이긴죠 * 열처리와 가수하지 않은 나마겐슈 * 짜낼 때 처음 나오는 신선하고 다소 거친 사케 * 주조호적미는 사케무사시 * 알코올 도수는 15% * 1728년 사이타마현 나가토로에 창업한 노포 * 수도권의 사케인데 처음 맛보게 되

No. 2674 지콘 - at Ueno

재미사마 jemisama — Mon, 13 Apr 2026 09:00:02 GMT

2674 2026 0312 ☆☆☆☆☆ * 지콘 * 키야쇼 주조, 미에현 나바리시 * 정미비율 50%의 쥰마이긴죠 * 열처리하지 않은 나마자케 * 주조호적미는 오야마 * 알코올 도수는 15.5% * 과거와 현재에 얽매이지 않고 지금 이 순간을 최선을 다해 살아간다는 뜻의 불교용어인 지콘 * 일본인도 읽기 어려운 브랜드의 대명사, 그냥 지나치기엔 엄청난 명주

No. 2673 에이쿤 - at Ueno

재미사마 jemisama — Sun, 12 Apr 2026 22:00:02 GMT

2673 2026 0312 ☆☆☆☆☆ * 에이쿤(英君) * 에이쿤 주조, 시즈오카현 시즈오카시 * 교토의 에이쿤(英勲)과는 전혀 별개의 사케 * 주조호적미는 미즈호노카 100% * 알코올 도수 15% * EIKUN HOLIC이라는 서브라인업 * 상당히 모던하게 거듭 태어난 클래식한 사케 * 5대째 사장이 빚어낸 기존 사케의 개념을 벗어던지려는 시도의 사케

No. 2672 센킨 - at Ueno

재미사마 jemisama — Sun, 12 Apr 2026 09:00:01 GMT

2672 2026 0312 ☆☆☆☆☆ * 센킨 * 주식회사 센킨, 토치기현 사쿠라시 * 쥬욘다이마저 넘어서며 3위까지 오른 극강의 사케 * 센킨 에도가에리 레트로 라는 라인업 * 서브 브랜드인 '에도가에리'는 후대에 남겨야 할 에도시대의 주조법 '키모토'를 존중하고, 지키고, 진화시키면서 센킨 방식으로 모던화하는 작업을 의미 * 鶴鳴九皐聲聞天라고 라벨에

No. 2671 자쿠 - at Ueno

재미사마 jemisama — Sat, 11 Apr 2026 22:00:02 GMT

2671 2026 0312 ☆☆☆☆☆ * 자쿠 * 시미즈 세이사부로 쇼텐, 미에현 스즈카시 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 주조호적미는 술쌀의 다이아몬드라 불리는 아이야마 * 알코올 도수는 15% * 쿠보타, 닷사이를 넘어서는 정도가 아니라 쥬욘다이를 위협할 수준까지 와버린 사케 * 그럼에도 불구하고 운 좋으면 일반 슈퍼에서도 구입할 수 있는 아주 착

No. 2670 아사비라키 - at Morioka

재미사마 jemisama — Sat, 11 Apr 2026 09:00:01 GMT

2670 2026 0312 ☆☆☆☆ * 아사비라키 * 주식회사 아사비라키, 이와테현 모리오카시 * 정미비율 65%의 혼죠조 * 알코올도수 14% * 180ml의 이치고 사이즈 * 모리오카의 쟈쟈멘과 함께 마신 사케 * 1871년 창업 * 일본의 고대 시집인 만요슈에서 유래한 이름으로 아침바다에 나가는 배를 의미한다고 함 あさ開本醸造精米歩合65%

No. 2669 이나무라야 - at Aomori

재미사마 jemisama — Fri, 10 Apr 2026 22:00:02 GMT

2669 2026 0311 ☆☆☆☆ * 이나무라야 * 나루미 양조점, 아오모리현 쿠로이시시 * 정미비율 60%의 토쿠베츠쥰마이 * 알코올도수 15% * 1806년 창업 * 7대째 사장이 가업을 잇고 있음 * 특약점 한정 지자케 * 이나무라야는 한자대로 직역하면 '벼가 있는 마을의 가게' 정도인데 흉년에도 수확이 끊기지 않았던 현지 지명에서 유래했다고 함

No. 2668 호하이 응 - at Aomori

재미사마 jemisama — Fri, 10 Apr 2026 09:00:03 GMT

2668 2026 0311 ☆☆☆☆ * 호하이 응 * 미우라 주조, 아오모리현 히로사키시 * 정미비율 70%의 쥰마이슈 * 알코올 도수 13%로 다소 약함 * 호하이는 아오모리현 주조호적미인 호하이마이 에서 유래한 것이고 응(ん)은 아오모리현 사투리인 응메(うまい=んめぇ)에서 따옴 * 1930년에 창업 * 아오모리의 대표적인 지자케 ん豊盃（ほうはい

No. 2667 시치리키 - at Aomori

재미사마 jemisama — Thu, 09 Apr 2026 22:00:01 GMT

2667 2026 0311 ☆☆☆☆☆ * 시치리키 * 모리타 쇼베에, 아오모리현 시치노헤마치 * 아오모리의 7개의 주판점이 결성한 나나노카이에서 특별 주문한 사케 * 메인 브랜드는 코마이즈미 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 알코올 도수 16%~17% * 주조호적미는 하나오모이 * 1777년 창업 * 모리타 쇼베에의 대표 브랜드는 시치리키 이외에 사쿠타

No. 2666 무츠핫센 - at Hachinohe

재미사마 jemisama — Thu, 09 Apr 2026 09:00:02 GMT

2666 2026 0311 ☆☆☆☆☆ * 무츠핫센 * 하치노헤 주조, 아오모리현 하치노헤시 * 무츠핫센의 핑크 라벨 * 정미비율 55% / 60%의 긴죠 * 알코올 도수 16% * 열처리를 시행한 히이레 * 하치노헤 주조의 클래식한 버전인 무츠 오토코야마(陸奥男山), 모던한 버전인 무츠 핫센 * 2021년 세계 양조장 랭킹 1위 * 아오모리현(青森県) 구

No. 2665 무츠핫센 - at Hachinohe

재미사마 jemisama — Wed, 08 Apr 2026 22:00:04 GMT

2665 2026 0311 ☆☆☆☆ * 무츠핫센 * 하치노헤 주조, 아오모리현 하치노헤시 * 정미비율 55% / 60%의 토쿠베츠쥰마이 * 알코올 도수 16% * 열처리를 시행한 히이레 * 무츠핫센의 아카 라벨(레드 라벨) * 하치노헤 주조의 클래식한 버전인 무츠 오토코야마(陸奥男山), 모던한 버전인 무츠 핫센 * 2021년 세계 양조장 랭킹 1위 * 아

No. 2663 무츠핫센 - at Hachonohe

재미사마 jemisama — Wed, 08 Apr 2026 22:00:04 GMT

2663 2026 0311 ☆☆☆☆☆ * 무츠핫센 * 하치노헤 주조, 아오모리현 하치노헤시 * 정미비율 40%의 쥰마이다이긴죠 * 양조장을 방문하여 시음한 사케로 양조장에서만 제공되는 한정주 * 알코올 도수 16% * 하치노헤 주조의 클래식한 버전인 무츠 오토코야마(陸奥男山), 모던한 버전인 무츠 핫센 * 2021년 세계 양조장 랭킹 1위 * 아오모리현(

No. 2664 무츠핫센 - at Hachinohe

재미사마 jemisama — Wed, 08 Apr 2026 09:00:03 GMT

2664 2026 0311 ☆☆☆☆ * 우라 무츠핫센 * 하치노헤 주조, 아오모리현 하치노헤시 * 정미비율 50%의 쥰마이다이긴죠 * 양조장을 방문하여 시음한 사케 * 1년에 한번만 발매하는 한정판 사케로 라벨의 글자를 뒤집어 쓰는 우라 라벨 * 알코올 도수 16% * 하치노헤 주조의 클래식한 버전인 무츠 오토코야마(陸奥男山), 모던한 버전인 무츠 핫센

No. 2662 신인 - at Takadanobaba

재미사마 jemisama — Wed, 08 Apr 2026 09:00:03 GMT

2662 2026 0308 ☆☆☆☆ * 신인 * 마스다 주조, 나라현 텐리시 * 나무 캐스크에 숙성시킨 타루자케 * 정미비율 70%의 쥰마이슈 * 주조호적미는 히노히카리 * 알코올 도수는 15%~16% * 니혼슈도 0으로 밸런스가 좋으나 다소 아마구치 * 산도는 2.4로 다소 산미가 있고 바디감이 있음 * 500ml의 규격외 사이즈 * 2018년에 숙성된

No. 2661 코시노 유키츠바키 - at Takadanobaba

재미사마 jemisama — Tue, 07 Apr 2026 22:00:04 GMT

2661 2026 0308 ☆☆☆☆☆ * 코시노유키츠바키 * 유키츠바키 주조, 니가타현 카모시 * 정미비율 60%의 쥰마이긴죠 * 알코올 도수 15도 * 유키츠바키의 가장 대중적인 시그니처 사케 중 하나 * 간혹 슈퍼에서 팔리는 사케 중 최고레벨 * 1806년 창업한 노포 양조장 * 저온 숙성발효 * 니가타가 의외로 명주라고는 하나 절대적인 사케가 없고

No. 2660 사쿠라가오 - at Takadanobaba

재미사마 jemisama — Tue, 07 Apr 2026 09:00:01 GMT

2660 2026 0308 ☆☆☆☆☆ * 사쿠라가오 * 사쿠라가오 주조, 이와테현 모리오카시 * 남부노시즈쿠 라는 라인업으로 남부의 물방울 이라는 뜻 * 여기서의 남부는 지리적인 남부가 아니라 이 지역을 지배했던 번주 및 번의 이름 * 정미비율 50%의 쥰마이다이긴죠 * 알코올 도수 16% * 주조호적미는 긴긴가 * 사쿠라가오는 직역하면 벚꽃 얼굴이라는

No. 2659 코시노 칸바이 - at Niigata

재미사마 jemisama — Mon, 06 Apr 2026 16:00:01 GMT

2659 2026 0306 ☆☆☆☆☆ * 코시노칸바이 아마네(浹) * 이시모토 주조, 니가타현 니가타시 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 알코올 도수 14% * 한때는 쿠보타, 핫카이산과 함께 니가타의 빅3로 알려졌던 명주 * 니가타의 겨울매화라는 뜻 * 1907년 창업 越乃寒梅純米吟醸 1907創業精米歩合 55% アルコール14% 石本酒造新潟

No. 2658 키린잔 - at Niigata

재미사마 jemisama — Mon, 06 Apr 2026 09:00:01 GMT

2658 2026 0306 ☆☆☆☆ * 키린잔 포타리포타리 * 키린잔 주조, 니가타현 아가마치 * 포타리포타리는 의성어로 물방울이 뚝뚝 떨어지는 소리를 나타냄 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 알코올 도수 17%로 다소 강함 * 열처리와 가수를 하지 않은 나마겐슈 * 주조호적미는 코시탄레이 * GI 니가타로 지리적 표시 * 니가타의 사케는 기본적으로는

No. 2657 쵸료 - at Niigata

재미사마 jemisama — Sun, 05 Apr 2026 22:00:04 GMT

2657 2026 0306 ☆☆☆☆ * 쵸료 * 아오이 주조, 니가타현 나가오카시 * 정미비율 67%의 쥰마이긴죠 * 2018년에 양조한 사케를 저온 숙성한 숙성주 * 알코올 도수 18%로 다소 강한 사케 * 주조호적미는 고햐쿠만고쿠 * 1922년 창업한 타카하시 주조가 개명한 것이 아오이 주조 * 새로운 헷지펀드가 인수해서 2024년에 재출발 * 쵸료(