바리스타킴

시골 교회 건물에 카페를 하게 된 이야기(1)

바리스타킴 — Sun, 09 Jun 2024 14:14:53 GMT

나는 8년째 시골에서 카페를 운영하고 있다. 카페를 해 보신 분은 알겠지만 카페는 "살아남는다"라는 표현이 잘 맞는 자영업이다. 나는 카페와는 전혀 다른 일을 하던 사람으로 카페를 왜 시작하게 됐는지에 대한 질문을 많이 받았다.거기에 대한 나의 답변은 "먹고 실기 위해서..." 먹고 살기 위한 일들이 얼마나 많은데 카페를 먹고 살기 위해서 한단 말인가?

게으른 사람을 위한 변명

바리스타킴 — Mon, 15 Jan 2024 05:25:38 GMT

나는 참 게으른 사람이라는 것을 성인이 되어서야 깨달았다. 게으른 사람들의 가장 큰 특징은 늘 미룬다는 것.미룬다는 것이 무엇인가 엄청난 계획이 있어서가 아니다. 일단 미루고 본다. 오늘도 미루도 내일도 미루고 그러다가 마감 시간이 오면 엄청난 능력으로 해내곤 한다. 나는 20대에 자기계발서를 정말 많이 탐독했다. 베스트셀러 작가와 그 베스트셀러 작가가

가짜 맛집 구별법 - 블로그 작업한 가게를 구별하자.

바리스타킴 — Tue, 19 Dec 2023 11:26:59 GMT

얼마전 카페에 전화가 왔습니다.자신은 서울의 모 마케팅 회사의 OO인데 모 사이트에서 "장태산 맛집"으로 검색하면 제 1순위로 저희 카페가 검색이 되게 하겠다는 내용이었습니다. 저는 어떤 내용인지 알아채고 한달 얼마냐고 물었더니 5만 얼마라고 합니다. 안하겠다고 하니 해야하는 이런 저런 이유를 댑니다. 결국에는 이런 말까지 하더군요. "대표님 솔직히 카페

손님이 사라졌다 - 불안함을 떨치는 방법

바리스타킴 — Tue, 19 Dec 2023 11:25:48 GMT

날씨가 추워지니 손님이 사라졌다. 내가 손님이라도 이런 날씨에는 안 나간다. 영하 10도인데 어딜 나가나? 따끈한 방에서 유자차 한잔이면 행복할 듯하다. 나는 시골에서 카페를 운영하고 있다. 사실 이것저것 하는 것도 많다. 유튜브 채널을 두 개나 하고 있고, 로스팅도 하고, 커피도 내리고, 식물도 관리한다. 내가 왜 이리 열심히 무엇인가를 분주히 할까를

서비스 한끗 차이 - 고객을 잃어 버리는 방법

바리스타킴 — Tue, 09 Jun 2020 05:52:26 GMT

서비스 한끗 차이 사장님 안녕하세요. 저는 엊그제 부모님 동생들 가족들과 함께 기분 좋게 밥을 먹으러 갔던 사람입니다. 제가 사장님 가게를 좋아한 이유는 조미료맛이 강하지 않고 담백한 반찬 그리고 누룽지를 먹을 수 있는 솥에 밥이 나왔기 때문입니다. 그날 따라 손님들이 많이 몰려왔고 평소 혼자서 서빙하고 치우는 사장님이 좀 분주해 보였어요. 그래서 속으로

괜찮은 카페를 찾는 3가지 방법

바리스타킴 — Wed, 28 Mar 2018 05:20:53 GMT

커피를 너무나 좋아하는 카페 제라 주인장은 어디를 가든지 주변의 카페에 눈길이 갑니다.들어갈 만한 카페가 있는지 아니면 손님이 많은 카페는 어떤지 관심을 가지고 늘 공부하는 자세로 관찰합니다. 어느 날 한 카페에 지인을 만나러 들어간 주인장은 그곳의 커피에 매우 매우 많이 실망을 하고 거의 다 남기고 나옵니다. 국내 굴지의 유명 프렌차이트 카페였는데 말이죠

나의 카페 창업기(1) - 커피를 만나 카페를 시작하기까지

바리스타킴 — Fri, 19 Jan 2018 23:40:10 GMT

잔잔한 재즈 음악이 흐르는 카페에서 커피 한잔하면서 독서를 하는 풍경은 누구나 부러워할만한 상황이다. 이런 여유로운 생활을 꿈꾸면서 많은 이들이 카페를 열고 도전하고 있지만 현실은 1년을 버텨내는 카페가 50%도 안된다. 카페가 왜 우리나라에 이렇게 많아진 것일까? 일부 견해는 돈이 되니까 그렇다고 하지만 조금만 살펴본다면 카페가 돈을 쉽게 벌만한 사업이

어린아이에게는 커피가 필요없다. - 커피는 어른의 음료

바리스타킴 — Sun, 17 Sep 2017 12:27:01 GMT

어린 시절 어른들은 검은색 물을 홀짝 홀짝 잘도 마셨습니다. 집에는 인스턴트 맥심 커피, 프리마, 설탕 이 3가지가 있었고, 손님이 오시면 어머니는 1:2:2의 비율로다가 컵에 물을 넣고 커피를 만드셨습니다. 시간이 흘러 인스턴트 커피는 기다란 봉지에 한꺼번에 들어가게 되었습니다. 사람들이 좋아하는 비율로 들어가 있었고 광고에는 끝 부분에는 설탕만 있어서

커피교 - 신흥종교 커피교를 소개합니다.

바리스타킴 — Fri, 15 Sep 2017 00:10:11 GMT

이 세상에는 수많은 종교들이 있습니다. 위키백과에 따르면 신도 숫자 순으로 23개의 큰 종교가 있습니다. 무종교도 종교의 종류에 포함을 시키고 있네요. 이 중에 가장 많은 신도를 가지고 있는 종교는 로마 가톨릭 교회로 13억 명이라고 합니다. 이슬람 12억, 무종교 11, 힌두교 9억 명이 그 뒤를 잇고 있네요. 저는 오늘 이 숫자를 넘는 신흥종교를 소개