알몽드

당근 케이크(w.제주도 구좌 당근) - [Dessert my life]

알몽드 — Tue, 12 Jan 2021 03:32:53 GMT

당근의 계절 - 한파가 몰아치는 1월입니다. 춥고 황량한 겨울에도 무르익은 채소들이 있다는 게 신비롭습니다. 시금치, 당근, 연근이 대표적으로 겨울에 제철 채소입니다. 그중에서도 당근을 주제로 음식을 만들고 글을 쓰려고 합니다. - 구좌 당근 이라고 들어 보셨나요? 우리나라에서 재배되는 당근의 70%가 제주도에서 생산되고, 그중에서도 50% 이상이 제주도

다시 글을 씁니다

알몽드 — Sat, 09 Jan 2021 02:18:04 GMT

안녕하세요. 알몽드의 브런치 작가 입니다. 긴 공백을 끝내고, 다시 글을 쓰려고 합니다. - 저는 2020년 3월 이후로 포스팅을 잠시 중단했습니다. 새로운 일을 하게 되며 제 삶이 정말 180도 바뀌게 되었습니다. 처음 한 달 정도는 계속하던 글쓰기를 중단하는 것이 불편하고 마음의 짐으로 다가왔습니다. 그런 부담감을 아예 눈 감아 버리는 건 참 쉬웠습

코코넛 오렌지 케이크 - [Dessert my life]

알몽드 — Sun, 19 Apr 2020 14:07:19 GMT

적응과 균형 - 안녕하세요! 알몽드 입니다. 거의 한 달 만에 글을 쓰게 되었습니다. 늦은 업로드의 이유는 직장 생활을 시작하게 된 이유가 결정적이었습니다. 새로운 생활에 적응하는 일에 집중하고 있었고, 그러다 보니 브런치 활동을 못하게 되었습니다. 늦은 업로드로 인해 기다리신 독자님들께 죄송하다는 말과 마음을 전합니다. - 코로나로 인해서 몸과 마음의 균

Headspace 마음챙김 명상 1년, 4056분 - [마음챙김 | Mindfulness]

알몽드 — Thu, 12 Mar 2020 07:05:18 GMT

지금까지 기록 - 지금으로부터 정확히 1년 전, 2019년 3월 12일에 Headspace 명상 어플을 시작했습니다. Headspace를 시작했을 때 만해도 이렇게 오래 할 줄은 몰랐고, 마음챙김 명상이 제게 이렇게 큰 변화를 가져올 줄 상상도 못 했습니다. 시작은 베프의 추천이었습니다. 현실을 도저히 감당할 수 없을 때, 그래서 몸과 마음이 너무나 지쳐있

양송이 수프와 햄 치즈 샌드위치

알몽드 — Tue, 03 Mar 2020 04:21:34 GMT

엄마와 단 둘이 홈 브런치 엄마는 양송이 수프를 참 좋아하십니다. 그래서 종종 만들어서 가족들과 함께 먹었습니다. 유튜브에서 프렌치 요리를 알려주는 채널을 알게 되었고, 고맙게도 정말 맛있는 양송이 수프 영상을 보게 되었습니다 (https://youtu.be/rvxVCKlL2 Gs). 원래 하던 것보다 조금 절차나 재료가 더 들어가지만, 정성을 들인 만큼

비프 스튜(Beef stew) - [지금 냉장고와 팬트리에]

알몽드 — Fri, 07 Feb 2020 03:06:03 GMT

드디어, 비프 스튜를 만들어 보았습니다. 항상 만들어 보고 싶었지만, 비프 스튜의 필수 재료인 레드 와인이 없었기 때문에 '언젠가는 만들어 보겠지'라고 미뤄뒀습니다. 그런데 웬 걸. 스튜를 만들게 된 계기는 레드 와인이 아닌 바로 소고기 때문이었습니다. 냉장고에 방치되었던 생고기(심지어 소고기 안심!)를 발견해서 열어보니, 쿰쿰한 냄새가 났습니다. 구워

잉크가 나오지 않는 볼펜 - [마음챙김|Mindfulness]

알몽드 — Thu, 30 Jan 2020 03:26:10 GMT

- '이게 내 인생의 볼펜이다' 저는 필기구를 좋아합니다. 어렸을 때부터 각종 볼펜, 젤 펜, 사인펜, 형광펜, 색연필, 샤프를 사는 일을 행복으로 여겼습니다. 학창 시절에 노트필기를 많이 하니 저절로 좀 더 잘 써지는 볼펜을 찾고, 시각적으로 멋진 필기를 하고 싶게 되기 마련입니다. 재밌는 것은 고등학교 때 그렇게 아끼고 좋아하던 볼펜을 대학교에 가서 쓰

건포도&당근 시트(Raisin&carrot cake) - [Dessert my life]

알몽드 — Sun, 26 Jan 2020 03:01:43 GMT

건포도 해치우기 #1. 건포도가 들어간 당근 시트 케이크 할아버지와 건포도 - 건포도 좋아하시나요? 저는 건포도를 싫어하는 것도, 좋아하는 것도 아닙니다. 있으면 먹지만 굳이 건포도를 직접 사 먹는 정도는 아닙니다. 베이킹을 위해 건포도 1kg 한 팩을 사고 건포도가 들어가는 케이크를 만들 때마다 조금씩 꺼내 썼습니다. 그러다 몇 개월 동안 팬트리에 방치

상큼한 참치 샐러드와 샌드위치 - [파란뚜껑 글래드락 도시락 한 끼]

알몽드 — Mon, 13 Jan 2020 02:47:15 GMT

참치 마요네즈는 남녀노소 누구나 좋아하는 샐러드지요. 참치의 감칠맛 마요네즈의 고소하고 촉촉함은 밥, 빵 어디에도 잘 어울립니다. 개인적으로 김밥 중엔 참치 김밥을 제일 좋아합니다. 하지만 참치가 지닌 약간의 비릿함에 거부감이 들 때도 있습니다. 그래서 집에서 참치 샐러드를 만들 때, 참치 특유의 비린맛을 완전히 잡고자 다양한 방식을 시도했습니다. 그중에서

브로콜리 체다치즈 스프(Broccoli Cheddar) - [지금, 냉장고와 팬트리에서]

알몽드 — Mon, 06 Jan 2020 05:25:46 GMT

한 1주일 전, 마트에서 싱싱하고 연한 브로콜리를 발견했습니다. 그런데 냉장고에 보관하다 깜빡하고 며칠이 지나버렸습니다. 다행히 여전히 싱싱하고 초록빛 푸름이 남아있었습니다. 얼른 꺼내서 깨끗이 세척한 후, 아주 쉽고 간단한 브로콜리 스프를 만들어 보았습니다. 브로콜리 기둥 부분도 모두 활용하여 브로콜리 한 송이의 맛과 영양을 듬뿍 담아냈습니다. #재료 (

"채우기 위해 비워야 함을 배우는 시기" - 08.

알몽드 — Tue, 31 Dec 2019 12:39:48 GMT

나 자신을 마주했던 2019년 지금으로부터 약 1년 전입니다. 운세 따위 관심 없던 제가, 신문 한편에 쓰여 있는 운세에 적혀있는 삶을 살 줄은 몰랐습니다. 운세 마지막에 적힌 '비움'이라는 말이 정확했습니다. 저는 올 한 해 저를 비워내는 시간을 가졌습니다. 물론 비워낸다는 것은 결코 쉬운 게 아니었습니다. 그 비움의 과정에 브런치 작가 활동이 있었습

기네스 초콜릿 케이크(for Christmas) - [Dessert my life]

알몽드 — Wed, 25 Dec 2019 14:56:47 GMT

Merry Christmas! 크리스마스입니다. 어린 기억 속 크리스마스에 하얀 눈이 펑펑 내리고, 크리스마스 아침 반짝이는 트리 밑에 선물을 뜯으며 설렜던 모습이 있습니다. 이제는 하얀 눈도, 알록달록한 트리도 없지만, 크리스마스 하면 빠질 수 없는 케이크를 직접 만들 수 있게 되었습니다. 평소 만들어 보고 싶던 케이크가 있었습니다. 바로 기네스 흑맥주

지금 가장 중요한 것 - [Mindfulness | 마음챙김]

알몽드 — Wed, 25 Dec 2019 04:04:37 GMT

"지금 당신에게 가장 중요한 것은 무엇인가요?" 일상의 여러 조각들이 한 곳으로 모이며 하나의 완전한 형태, 단 하나의 메시지를 향하는 순간이 있습니다. 그 조각들의 시작에는 이 질문이 있었습니다. "지금 당신에게 가장 중요한 것은 무엇인가요? 동기 = 느끼는 것 - Headspace 명상 동기(motivation) 코스를 시작했습니다. 마음챙김 명상으

'컨셔스 그린 밀'을 다녀왔습니다 (w/ 끽더플래닛) - [Mindful Eating | 마음챙김 먹기]

알몽드 — Wed, 04 Dec 2019 07:26:50 GMT

먹고, 명상하고, 연결되다 지난 6개월간 마음챙김 명상과 음식을 주제로 글을 쓰고 있습니다. 저는 명상 전문가는 아니지만 명상하는 생활을 실천하며 심리학 전공을 살려 마음챙김에 관한 심리학 연구를 찾아보며 마음챙김을 배우고 있습니다. 또한 저는 셰프는 아니지만, 음식을 직접 만들고 먹는 것이 삶에 중요한 부분으로 여기며, 간단하고 건강한(Simple an

피칸호박파이(Pecan-Pumpkin Pie) - [Dessert my life]

알몽드 — Fri, 29 Nov 2019 14:34:15 GMT

Happy Thanksgiving! 11월 넷째 주 목요일은 미국의 추석인 Thanksgiving day입니다. 요리 매거진과 유튜브에는 몇 주 전부터 추수감사절 음식 레시피들이 많이 올라옵니다. 사실 저는 미국의 추수감사절 요리를 먹어본 적이 없습니다. 그래서 그런지 명절 요리를 보면 호기심이 더 생깁니다. 엄청나게 큰 칠면조 구이, 각종 곁들임 요리,

[공지] 리뉴얼 작업 중입니다

알몽드 — Mon, 25 Nov 2019 12:21:02 GMT

알몽드의 브런치를 구독해주시는 모든 구독자분께. 안녕하세요 구독자님! 알몽드 입니다. 브런치에 콘텐츠를 올린 지 벌써 6개월이 되었습니다. 그동안 많은 분께서 읽어주시고 구독해주셔서 정말 감사하고 행복합니다. 감사합니다! 이렇게 직접 공지 메시지를 쓰는 이유는 리뉴얼 작업을 알려드리기 위해서입니다. 처음에는 하고 싶은 말을 토해내듯 글을 쓰고 콘텐츠

Reaction vs. Response - [Mindfulness | 마음챙김]

알몽드 — Sat, 09 Nov 2019 08:41:04 GMT

Calm, Composure, and Ease 오늘 마음챙김의 제목은 Reaction vs. Response입니다. 두 단어를 보고 '둘 다 반응 아니야?'라고 생각하셨나요? 실제로 사전에 reaction과 response의 뜻에는 '반응'이 있습니다. 그렇다면 두 단어는 같은 것을 의미할까요? 결론을 말하자면 둘은 다릅니다. 그리고 명상을 할 때, 마

버터빈 스프(Butter beans soup) - [Mindful Cooking | 마음챙김 요리]

알몽드 — Mon, 04 Nov 2019 02:29:02 GMT

크고 아름다운, 부드럽고 포근한 어느덧 11월에 들어섰습니다. 아침저녁으로 쌀쌀해지니 따뜻하고 포근한 음식이 생각납니다. 저는 이 맘 때를 손꼽아 기다렸습니다. 스프를 많이 만들 수 있기 때문이지요. 스프의 따뜻함이 몸을 데워줄 뿐 아니라, 한 그릇 만으로도 영양을 골고루 채울 수 있다는 점에서 편하게 건강을 챙길 수 있습니다. 스프를 즐기며 마음도 부

바나나 케이크(Banana Cake) - [Mindful Cooking | 마음챙김 요리]

알몽드 — Mon, 28 Oct 2019 03:47:22 GMT

반복 '반복'이라는 단어는 중의적인 느낌을 줍니다. 하나는 뻔하고 지루하며 부정적인 의미지만, 또 다른 의미로 그 지루함에도 불구하고 묵묵히 행동하는 무게감과 지조가 느껴집니다. 바나나 케이크는 제가 베이킹을 처음 시작했을 때부터 만들었습니다. 만들기도 쉽지만, 바나나가 들어간 음식이 맛없을 순 없습니다. 게다가 바나나의 달달함은 생각만 해도 기분이

전념(專念):오직 한 가지 일에만 마음을 씀 - [Mindfulness | 마음챙김]

알몽드 — Thu, 17 Oct 2019 23:09:57 GMT

마음챙김은 노력을 요구하지 않습니다. '자 이제 마음 챙기자!'라는 다짐이 필요하지 않죠. 그저 잠시 멈추고, 긴장을 풀며 자신에게 부드러워지면 됩니다. 그러나 마음챙김 명상을 하기 위해 자리에 앉아 눈을 감는 일은 노력이 필요합니다. 일회적인 노력을 넘어 꾸준히 전념해야 합니다. 고백하자면 요 며칠 명상을 하지 않았습니다. 아침부터 밤까지 평소보다