커피라이터

디자인 소품과 스피커 사이 <티볼리오디오 리바이브>

커피라이터 — Fri, 11 Jun 2021 03:35:04 GMT

카페와 책방, 갤러리가 함께 있는 커피 문화 공간 HOWS 콘텐츠 마케터입니다. 매장을 운영하다 보면 필수 아이템 중 하나가 있죠. 스피커인데요. 하우스는 극동음향 파트너와 함께 다양한 스피커를 접할 수 있었습니다. 그중에서 마케터의 마음을 사로잡은 스피커를 발견했어요. <티볼리오디오 리바이브> 스피커 리뷰 기사를 자진해서 써보았습니다. <티볼리오디오

찐 로스터가 말하는 로스팅 : 유승권 로스터 인터뷰 - 커피TV x 하우스북스 시리즈 콘텐츠 1탄

커피라이터 — Wed, 17 Feb 2021 10:38:32 GMT

커피 문화 공간 HOWS 2층에 자리한 하우스북스와 커피TV가 마련한 첫 번째 콘텐츠입니다. 커피 마시며 읽기 좋은 책, 커피 관련 책이나 사람 이야기 등 커피와 어우러지는 문화와 세상사를 전하려고 합니다. 2월 27일 하우스북스에서는 책 <로스팅 크래프트> 저자이자 로스터인 유승권 님의 북토크가 열리는데요. 북토크 개최 전에 로스터님과의 대화를 인터뷰 기

왜 라떼에 거품이 생길까? - 커피공부

커피라이터 — Wed, 27 Jan 2021 06:47:55 GMT

카푸치노, 카페라떼와 같은 음료들이 만들어지고 오랜 시간이 지나면 완벽했던 질감의 우유는 분해되어 거품이 일기 시작합니다. 결과적으로 음료는 고객들에게 신선하지 않은 것처럼 보입니다. 그렇다면 다시 또 음료를 만들어야 하는데, 커피, 우유, 시간을 낭비하게 됩니다. 그렇다면 거품이 생기는 것을 막을 수 있을까요? 오늘은 우유 거품에 대해 알아본 기사가 있

브루잉, 휘젓는 게 좋을까 물줄기로 젓는 게 좋을까?

커피라이터 — Thu, 21 Jan 2021 00:47:14 GMT

집이나 카페에서 브루잉을 할 때 우리는 커피가 가진 성미와 향을 고르게 추출해 커피가 가진 최대의 향미를 얻고자 할 것입니다. 커피가 물에 고르게 닿기 위해서, 일반적으로 두 가지 방법이 사용됩니다. 주전자에서 물을 부을 때 주전자를 돌리면서 커피를 젓는 방법과 물을 붓고 나서 막대 등을 이용해 젓는 방법입니다. 그러면 두 방법 중 무엇이 더 나은 방법일

드리퍼, 재질이 다르면 커피 맛도 달라질까? - 커피공부

커피라이터 — Wed, 13 Jan 2021 01:37:44 GMT

오랜 시간, 드리퍼에 대한 논쟁은 끊이지 않았습니다. 바닥의 모양, 필터의 크기 등 드립 커피, 브루잉 커피에는 고려해야 하는 변수가 많습니다. 오늘은 드리퍼의 변수 가운데 드리퍼의 재질에 따른 차이에 대해 다룬 기사를 알아보고자 합니다. 푸어오버 커피를 추출하는 과정에 영향을 미치는 변수에는 무엇이 있을까요? 푸어오버 커피는 그라인딩 된 커피 위로

사회적 커피두기 - 2020 서울카페쇼 전시 2,3일차 리뷰

커피라이터 — Fri, 06 Nov 2020 08:50:01 GMT

올해 서울카페쇼는 기존에 목요일부터 일요일까지 열리던 전시를 하루 앞당겨 수요일부터 4일간 진행되는 일정으로 변경했다. 좀더 B2B 프로그램을 강화하겠다는 주최측의 의지와 참가사들 대상으로 진행한 설문조사가 반영된 결정이었다고 한다. 원래 주말동안 정말 많은 참관객들이 전시장을 찾는 경향이 강했던 터라 다소 일정을 착각하는 사람들도 많겠지라는 걱정도 들었지

문턱부터 달랐던 전시회 - 2020 서울카페쇼 전시 1일차 리뷰

커피라이터 — Wed, 04 Nov 2020 12:55:39 GMT

대한민국 커피인들의 목마름이 조금 해소가 되었을까? 올해 위드 코로나시대로 인해 많은 전시회들이 열리지 못하고...커피 전문 전시회 역시 별반 다른 상황은 아니었지만, 2020 서울카페쇼에 대한 기대감은 다들 놓치 못하고 있었을 것이다. 항상 카페쇼를 다녀온 전과 후를 기준으로 커피인들의 1년을 논할 정도로 존재감이 큰 전시회이기 때문에 여러가지로 힘든 상

월드커피리더스포럼 2020, 11월 3일 개최

커피라이터 — Tue, 03 Nov 2020 05:46:38 GMT

-11월 3일부터 6일까지 4일에 걸쳐 코엑스에서 열려 -센서리 포럼, 글로벌 세션, 프로페셔널 세션, 오리진 어드벤쳐 세션, SCA CSP 프로그램으로 구성 제19회 서울카페쇼와 동시 개최되는 월드커피리더스포럼 2020(World Coffee Leaders Forum 2020, 이하 WCLF 2020)이 11월 3일(화) 오전 10시부터 코엑스에서 시작

커피 문화를 더 풍부하게 '카페뮤제오'

커피라이터 — Wed, 20 May 2020 05:40:50 GMT

문화는 어떻게 만들어질까. 위키백과에 따르면, 문화란 한 사회의 주요한 행동 양식이나 상징체계를 말한다. 코로나19 사태 이후 사회 전체가 과도기를 지나는 중이다. 이전에 있던 문화와 서비스가 더 주목받기도 한다. 대표적으로 ‘접촉(Contact)’과 ‘하지 않는다’라는 뜻의 ‘Un’이 합쳐진 언택트(Untact) 이코노미가 있다. 그 속에서 커피 문화는

계속되는 디카페인 커피의 인기 - 5월 2주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 11 May 2020 12:30:56 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 디카페인 커피의 인기, 커피그라인더 전시관 ‘말베르크’ 개관, 프리미엄 커피 제공하는 백화점, 언택트 소통의 일환 ‘온라인 세미나’ 등장, 네 가지 뉴스를 소개한다. 1. 디카페인 커피, 인기 계속된다 카페인 함량을 90% 이상 제거한 ‘디카페인 커피’의 인기가 이어지고 있다. 디카페인 커피가

빨라진 빙수 출시, 1인 빙수 - 월 1주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 04 May 2020 01:39:07 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 빨라진 빙수 출시, 가정의 달 맞아 출시되는 신제품, 보리로 만든 디카페인 커피, 국내 비건 베이커리 최초 HACCP 인증 취득한 더브레드블루, 네 가지 뉴스를 소개한다. 1. 빨라진 빙수 출시 기존 빙수 성수기는 5월이다. 하지만 온난화로 인해 여름이 빨리 시작되면서, 대표 브랜드들도 빙수

커피로 쓰인 문학 #02

커피라이터 — Wed, 29 Apr 2020 00:02:52 GMT

이번에는 커피로 쓰인 문학을 소개한다. 에세이, 시, 소설 등 다양한 형태로 커피가 녹여져 있다. 책장을 넘기다 발견한 오래오래 기억해두고 싶은 문구도 함께 공유한다. 마음을 끄는 책을 만났다면, 커피를 마시면서 책을 읽는 건 어떨까? 1. 에세이 : 『커피와 담배』 9년 차 바리스타인 소설가 정은이 경험했던 커피에 대한 여러 일화를 담았다. 식비 대부

베이비붐 세대, 아메리카노 소비량 증가 - 4월 5주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 27 Apr 2020 04:03:36 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 미국 커피 소비 증가 및 원두 가격 상승, 친환경을 위한 노력 : 종이뚜껑 및 종이빨대 제작, 베이비붐 세대의 아메리카노 소비량 증가, 홈 카페에 이어 주목받는 오피스 카페, 네 가지 뉴스를 소개한다. 1. 미국 커피 소비 증가, 원두 가격 상승 미국 커피 전문 블로그 스프러지닷컴(Sprudg

아무튼 브루잉커피를 배워보자! : 커피TV 다시보기

커피라이터 — Wed, 22 Apr 2020 01:04:13 GMT

한국의 코로나19 확진자가 나흘째 10명 안팍으로 이어지고 있습니다. 하지만 이럴 때 일수록 더 조심해야 하겠죠. 정부는 사회적 거리두기를 5월 5일까지로 연장하기도 했습니다. 집에서 머무는 이번 기회에 커피TV 영상들을 다시 재생해보며 커피 실력을 향상해보면 어떨까요? 지난 시간에 소개했던 라떼아트 영상에 이어, 이번에는 브루잉 커피 영상을 선별해서 소개

커피 내리는 로봇 ‘바리스’ 레드닷 디자인 어워드 수상 - 4월 4주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 20 Apr 2020 04:21:32 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 네슬레와 IBM 블록체인 기술의 만남, 독일 레드닷 디자인 어워드 2020 수상한 커피 타는 로봇 ‘바리스’, 착한 프랜차이즈 정책자금 지원 받은 매스커피, 네 가지 뉴스를 소개한다. 1. 네슬레와 IBM 블록체인 기술의 만남 스위스 식료품 업체 ‘네슬레(Nestlé)’가 IBM의 블록체인 식

커피업계와 IT 플랫폼의 상생 효과

커피라이터 — Fri, 17 Apr 2020 02:13:48 GMT

성장하려면 변화하고 도전해야 한다. 커피업계는 지금 어디쯤 와 있을까. 원두 공동 구매 플랫폼 ‘원두(ONEDO)’를 2020년 2월 론칭한 스프링온워드의 정새봄 대표를 만났다. 정새봄 대표는 IT업계에서 10년간 경력을 쌓았다. 모바일 설문 조사 플랫폼 ‘오픈서베이’, 국내 여가 플랫폼 ‘야놀자’, 벤처캐피털 ‘패스트트랙아시아’, 소개팅 애플리케이션 ‘아

스페셜티 커피, 인스턴트 커피로 즐긴다 - 4월 3주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 13 Apr 2020 02:17:09 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 새 요금제 철회한 배달의민족, 스페셜티 인스턴트 커피 ‘나초’를 출시한 커피 리브레, 제주도에서 진행되는 친환경 카페 캠페인, 2019년 매출 1660억 달성한 할리스커피, 네 가지 뉴스를 소개한다. 1. 배달의 민족, 새 요금제 철회 배달의 민족이 광고 서비스 수수료 정책을 개편한다고 4월

홈 바리스타의 고급단계, 홈 로스팅

커피라이터 — Fri, 10 Apr 2020 01:50:05 GMT

스페셜티 커피는 사람들이 커피를 더 전문적으로 즐기게 만든 동력이다. 여러 원두로 내린 커피를 마셔보며 다양한 맛을 즐기고, 본인이 직접 커피를 추출해보기도 한다. 일부는 로스팅까지 직접 해보는 사람들도 생겼다. 홈 바리스타의 고급 단계로 분류되는 홈 로스팅은 그동안 어떤 역사를 이어왔을까. 그리고 홈 로스팅의 장점과 한계도 알아봤다. 로스팅의 역사 로

아무튼 라떼아트를 배워보자 : 커피TV 다시보기 시리즈

커피라이터 — Tue, 07 Apr 2020 23:54:01 GMT

코로나19로 인해 집에 머무는 시간이 길어졌죠. 모두가 조심하고 관리하는 만큼 답답하게 보내는 지금의 시간들이 헛되지 않고 좋은 결과로 돌아오기를 바랍니다. 코로나 19가 지나간 후, 달라진 우리 삶을 위해 무언가 준비해보는 분들이 정말 많다는 얘기를 안 들어보신 분?! 벌써 많은 사람들이 자기계발을 통해 새로운 라이프 스타일을 준비하고 있다는 얘기인데요.

루이싱커피, 2019년 매출 절반 이상 가짜 - 4월 2주 주간 커피 뉴스

커피라이터 — Mon, 06 Apr 2020 03:05:44 GMT

한 주간의 커피 소식을 알아보는 시간, <주간 커피 뉴스>! 2019년 국내 커피 수입 중량 전년 대비 6% 상승, 달고나 커피 신메뉴 출시하는 커피 전문점, 자체 로스팅 공장 설립한 이디야 커피와 씨케이코퍼레이션즈, 최근 5년간 17.3% 증가한 베이커리 전문점 시장 규모, 루이싱커피, 2019년 매출 절반 이상 가짜, 다섯 가지 뉴스를 소개한다. 1.