02 크레마 미학 - 크레마와 거품

에스프레소맨 — Sat, 15 Dec 2018 08:16:34 GMT

"징~~~" 우리 부부는 두근거리는 마음으로 새로 산 자동 에스프레소 머신 앞에서 커피가 나오는 모습을 지켜보고 있었다. 25여 년 전 유학생활 중이었던 우리는 프로모션이라는 꼬임에 빠져 가정용 커피머신을 충동구매했다. 워낙 커피를 좋아했기에 유학생 신분으로는 다소 높은 금액임에도 불구하고 저질러 버렸다. 아내가 아침마다 마시던 카푸치노까지 만들 수 있게

01 프롤로그 - 강렬한 첫 만남의 기억

에스프레소맨 — Tue, 11 Dec 2018 00:00:28 GMT

끼~익 1996년 11월 25일 이른 아침, 나는 이탈리아 피렌체 시내 외곽에 있는 허름한 한 작은 바(bar)의 문을 열고 들어섰다. 길고 길었던 유학생활의 첫날 아침이었다. 전날 밤늦게 공항에 내려 12시가 넘어서야 호텔에 방을 잡았지만, 시차 때문에 밤새 뜬 눈으로 지새우다가 아침이 밝자마자 찾아들어간 곳이었다. 문을 열고 들어서자 가게 안을 가