농촌이야기 창작소

막걸리 비상을 위한 새로운 시선 - 천년 신비의 술 막걸리! 쌀 술 향기 다시 퍼져 나라

농촌이야기 창작소 — Fri, 04 Jan 2019 06:41:04 GMT

천년 신비의 술! 막걸리는 한국인이라면 다 아시겠죠? 세계적으로 술의 종류는 원료와 제조방법에 따라 달라지고 나라별로 우수성을 자랑하며 인기를 모으는 양주와 고량주, 맥주, 와인 등의 술들이 대부분 나라들은 1~2개의 최고 브랜드를 내세우고 있다. 한국의 막걸리를 서민 술 또는 농주 등으로 발전해오면서 우리나라를 대표해 오고 있는 술 중의 하나이다. 하지만

북한, 순수농업에 ICT을 접목한 과학 영농기술을

농촌이야기 창작소 — Fri, 14 Sep 2018 03:00:50 GMT

지난 4.27 남북 판문점 협상과 싱가풀 북미 6.12 협상으로 평화분위기 조성에 따른 남북교류 문제가 급속도록 진행되고 우선 문화·체육 분야의 교류와 적십자회담 등 을 통한 화해 분위기 속에 순조롭게 진행되고 있다. 북한은 농업국 가라 해도 무리는 아닐 것이다. 언론에 비친 북한의 모습들을 보면서 농업혁명 구호를 내놓고 식량증산에 노력을 기울이는 것은

치유농업, 한국형 Green Care farm - 농촌의 활력과 농업의 수익구조를 만들어 운영해야

농촌이야기 창작소 — Fri, 14 Sep 2018 02:51:07 GMT

복잡한 도시의 사회 환경에 일부 나타날 수 있는 우울감과 조울증 등 삶에 지친 사람들이 농촌을 찾아 치유농업(Agro-healing)을 접하고 있지만 아직 덜 준비된 치유농업에 몇 가지 제언을 하고자 한다. 이미 2013년 5월에 독일, 오스트리아 등과 네덜란드 와게닝겐대학·연구소(UR)와 디펜웨그 4, 아넘 (Diepenweg 4, Arnhem) 농장

떡볶이의 역사! - 서울시가 쓰면 어떨까?.

농촌이야기 창작소 — Fri, 14 Sep 2018 02:27:41 GMT

떡볶이의 한자 이름은 '병자餠炙'로 9세기경 『식의 심감(食醫心鑑)』 1078년 『화제 국방(和劑局方)』 1460년대 오래된 식이요법서 <식료찬요>에 나와 있고 1751년 영조 27년 승정원일기에도 식감이 좋아 왕가에서 즐겨먹었다는 기록과 함께 1896년 조리서 “규곤 요람”에는 떡복기라는 옛 한글로 조리법이 전해지는 등 오랜 역사성을 가지고 있음식이다.

5도2농(五都二農)의 작은 농촌마을을 디자인 하자 - 5일은 도시에서 2일은 농촌에 살자

농촌이야기 창작소 — Fri, 14 Sep 2018 02:16:56 GMT

우리나라 65세 이상 고령 인구가 44%나 되고 앞으로 농촌마을이 없어질 우려와 걱정 속에 연구내용을 각종 언론에서는 크고 작은 기사를 써내고 있다. 전국 228개 시·군·구 중 향후 30년 후에는 소멸위험 지역이 84곳이나 분류되고 3400여개 읍·면·동 중에 1383곳이 그 안에는 많은 수의 읍·면·동과 이에 속하는 마을이 사라진다고 말할 수 있다.

무 꺼먹지(漬)와 배추 삭힌지(漬) - - 김치 역사와 원형의 김치 맛! 그대로 -

농촌이야기 창작소 — Fri, 14 Sep 2018 02:12:35 GMT

우리의 생활양식에서 내려오고 있는 오랜 역사와 생활문화에 한국인의 김치는 고려시대 이규보의〈동국이상국집〉에서 김치 담그기를 '염지(鹽漬)'라 하였으며 김치를 소금물에 담근다는 뜻으로 '지(漬)'라 하였던 것이고 지히가 '팀채'가 되고 '딤채'로 변하고 '딤채'는 구개음화하여 '짐채'가 되었으며 다시 구개음화의 역현상이 일어나 '김채'로 변하여 현재의 '김치