듀공공

튀기지 않는 안심 돈가스

듀공공 — Tue, 06 Jan 2026 07:54:42 GMT

오랜만에 장조림을 하려고 돼지 안심을 구매했다. 오랜만이기도 했고, 별생각 없이 구매하고 보니 고기 양이 너무 많았다. 그래서 두 덩어리 정도 남기고는 뭘 해볼까 하다가 발견한 레시피. 돈가스의 튀기는 행위가 늘 부담스러웠던 나에게는 너무나 혹하는 레시피였다. 집에서 해보리라 생각하지 못했던 비주얼이 나오는 데다가 맛있기까지 하니 기록해 본다. 원 레시피는

토마토치킨카레 - 괜찮은 변주

듀공공 — Tue, 23 Dec 2025 14:18:20 GMT

카레 고유의 맛에 집중했던 소고기카레를 우리 집 공식 카레로 지정했던 올해 초. 여지없이 나는 또 지루해져서 다른 느낌의 카레에 도전을 거듭했다. 그러다가 또 하나의 공식 카레로 임명한 이 레시피를 기록한다. 토마토치킨카레 *재료: 닭고기 300g, 버터 10g, 양파 반 개, 우유(대체유) 300ml, 고형 카레 1조각, 토마토소스 2T, 다진 마늘

애호박건새우전 - 새우깡 부침개라고도 불리는

듀공공 — Tue, 09 Dec 2025 04:01:07 GMT

우리 집 어린이들에게 부침개는 웬만해서는 불호가 없는 음식이지만 이 애호박건새우전은 유난히 좋아하는 메뉴 중 하나이다. 새우깡 맛이 나는 부침개라고 좋아하는데, 정말 신기하게도 새우깡과 비슷한 맛이 난다. 애호박건새우전 *재료 : 애호박 1개, 건새우 2/3컵, 소금 세꼬집 정도, 전분가루 3T, 쌀 부침가루 3T - 애호박은 채 썰어서 볼에 담고 소

새우토마토 쿠스쿠스 - 이래도 저래도 좋은 쿠스쿠스

듀공공 — Tue, 11 Nov 2025 01:17:07 GMT

밥보다 파스타 쪽인 나에게 새로이 필수 파스타로 떠오른 쿠스쿠스. 다른 파스타보다 훨씬 쉽게 먹을 수 있어서 더없이 매력적이다. 보통 샐러드로 함께 많이 먹는데, 날이 쌀쌀해진 만큼 따스하게 먹는 레시피로 기록해 본다. 새우토마토 쿠스쿠스 *재료 : 쿠스쿠스 1컵, 양파 1/2개, 토마토, 물 1~1.5컵, 치킨스톡 1/2T, 소금, 후추, 고춧가루(파

스테디셀러 기본 반찬 : 연근 볶음, 콩나물무침

듀공공 — Tue, 14 Oct 2025 12:36:52 GMT

메인 반찬보다도 밑반찬을 좋아하는 우리 집 어린이들. 특히 나물류를 아주 선호해서 한두 가지는 거의 늘 식탁에 올라간다. 다른 어린이 친구들이 왔을 때 보니 나물은 조금 호불호가 있지만 연근 반찬은 많이들 좋아하는 경향이 보였다. 여러 조리법이 있지만 달고 끈적이게 조리는 것보다 담백하게 만드는 것이 좋아서 기록해 본다. 연근 볶음 *재료 : 손질한

충격의 비건쿠키 - 재료도 방법도 충격적으로 간단한 쿠키

듀공공 — Tue, 30 Sep 2025 10:30:01 GMT

막 알아가게 된 새로운 인연에게 부담스럽지 않고 기분 좋은 선물을 하고 싶어서 쿠키를 만들어 준 적이 있다. 그런데 그날 이야기하다 보니 요식업계에 종사하는 프로였던 것. 아차 싶었지만 원래 남이 만들어준 것은 좋은 법이니까 당당하게 건네주었다. 두근두근하며 반응을 기다렸는데 너무 맛있어서 식후였는데도 두 개를 모두 순삭 했다고 했다. 레시피를 물어보길래

참깨된장샐러드 - 한식과 곁들여도 좋은 샐러드

듀공공 — Tue, 23 Sep 2025 09:39:32 GMT

거의 매일 샐러드가 올라오는 우리 집 식탁. 몇 가지 드레싱 레시피와 조금씩 다른 채소를 섞어가며 만들지만 가끔 좀 더 새로운 샐러드를 먹고 싶기도 하다. 고소한 드레싱도 좋아하는 나는 참깨가 듬뿍 들어가 고소한 이 드레싱이 꽤 괜찮았다. 참깨된장샐러드 *재료 : 삶은 달걀 3~4개, 브로콜리, 토마토나 잎채소 등 원하는 채소류, 대파 *소스 재료 :

통밀감자치즈빵 - 자극적이지 않아 좋은 빵

듀공공 — Tue, 16 Sep 2025 06:02:20 GMT

우리 집에서는 최소한으로 구매해도 늘 힘겹게 처리하게 되는 식재료 중 감자가 있다. 구황작물을 즐기지 않는 사람들이 모여있기에 제철인데도 마음껏 구매하기 어려워 늘 아쉽다. 올해도 먹다 남아 냉장고 속에서 대기하고 있던 감자. 어떻게 좀 맛있게 먹어볼 방법이 없나 궁리하며 이런저런 레시피를 둘러보았다. 감자를 많이 소진하게 되지는 않지만 비교적 간단하고 맛

순살 닭곰탕 - 의외로 간단하고 깊은 맛

듀공공 — Tue, 09 Sep 2025 12:01:43 GMT

푹푹 끓인 곰탕류라면 언제나 잘 먹는 우리 집 어린이들. 그런데 곰탕이라고 하면 왜인지 집에서 끓이기 어렵다는 생각이 있어 끓일 생각도 해보지 않았다. 식당에서 먹던지 레토로트로 포장된 것들을 먹곤 했다. 그러다 언젠가 우연히 닭곰탕의 레시피를 보게 되었는데 생각보다 간단해서 도전해 보았고, 우리 집 단골 메뉴 중 하나가 되었다. 약간의 시간만 들이면 재

반짱존 - 베트남식 비빔 라이스페이퍼

듀공공 — Tue, 02 Sep 2025 13:07:57 GMT

날씨도 음식도 동남아라면 언제나 극호의 취향을 가진 나는 그쪽의 음식이라면 거의 늘 환영이다. 동남아 기후와 비슷한 여름에 가장 잘 어울리긴 하지만, 계절 상관없이 좋아하는 계열의 음식이기에 한두 가지 레시피를 보유하고 있으면 든든하겠다 생각했다. 이 간단하고 매력적인 베트남식 레시피를 만났을 때, 마침 집에는 남아있는 라이스페이퍼와 그 외의 재료까지도

순살 감자탕 - 외식 메뉴에서 집밥 메뉴로

듀공공 — Tue, 26 Aug 2025 06:43:31 GMT

봄, 얼갈이배추가 한창 나올 시기에 양이 많아 망설이다가 결국 시장에서 한 보따리 구매했었다. 열심히 이것저것 해 먹고도 남은 분량은 데쳐서 얼려놓았다. 왠지 마음 한편 든든하게 냉동실에 쟁여 두었던 얼갈이 한 덩이를 어제 꺼냈다. 그 얼갈이를 활용해서 만든 요리는, 의외로 간단해서 놀라웠던 순살 감자탕. 얼갈이를 샀던 즈음에 해보고 성공적이었던 요리다.

수제 스팸 - 가공육도 마음 놓고 먹어보자

듀공공 — Tue, 19 Aug 2025 02:45:56 GMT

우리 집 아이들이 딱히 가공육을 찾진 않지만, 가공육만의 맛이나 레시피가 생각날 때가 있다. 성분을 살펴보고 최대한 건강해 보이는 것으로 구매해서 사용하고 있는데, 생각보다 쉽게 수제 스팸을 만들 수 있다기에 한번 시도해 보았다. 수제 스팸 *재료 : 다짐육 1kg, 소금 2~3t, 설탕 3t, 타피오카전분 3T, 후추, 다진 마늘 1T, 물 50ml

토마토 국수 - 상큼함 가득

듀공공 — Tue, 12 Aug 2025 07:33:56 GMT

시장에 가면 과일과 채소가 넘쳐나는 여름에는 까딱하면 지나치게 장보기 일쑤다. 완숙토마토는 꼭 지나치게 구매하게 되는 식재료 중 하나인데, 덕분에 새롭게 만들어 본 이 레시피도 꽤 괜찮았다. 진서연 님이 방송에서 소개한 레시피라고 한다. 독일 거주하던 시절에 자주 해 먹었던 음식이라고 해서 독일 국수라고 불리기도 하나보다. 토마토 국수 *재료: 토마토

여름이니까 파스타 - 흔하지 않아 매력적인

듀공공 — Tue, 05 Aug 2025 07:06:18 GMT

종종 "엄마가 제일 좋아하는 음식은 뭐야?"라고 묻는 아이들 덕에 한 번씩 생각해 보면, 나의 최애 음식은 아무래도 파스타가 아니려나 싶다. 파스타는 면의 종류와 소스도 워낙 다양하기에 약간 반칙인 대답 같기도 하지만, 배 불러도 남기기 싫은 음식이니 최애의 자리에 올려두고 싶다. 날이 더워서인지 '밥'은 평소보다도 더 안 당기고, 상큼한 파스타류만 자꾸

항정살 조림 - 익숙한 듯 색다른 맛

듀공공 — Tue, 22 Jul 2025 07:16:32 GMT

고기의 비계 부분을 싫어하는 어린이와 사는 관계로 돼지고기는 맨날 천날 목살만 먹는 우리 집. 같은 걸 반복하는 것은 무엇이든 좋아하지 않는 나로서는 그것 또한 조금 답답한 점이었다. 그러다가 간단하고 맛있어 보이는'emily.at_home'님의 한 레시피가 눈에 띄었고, 새로운 부위로의 도전을 해보기로 했다. 항정살 조림 *재료: 항정살 500g, 물

니모노 - 이따금씩 생각나는 맛

듀공공 — Tue, 15 Jul 2025 02:07:36 GMT

지난 늦여름, 가족들과 후쿠오카에 다녀왔었다. 녹아내릴 것 같은 더위와 파랗고 초록이던 풍경들, 짭짤 달달한 음식들이 가득했던 시간이었다. 어디를 여행해도 음식을 가리지는 않지만 특별하게 일본 음식이 맛있다고 생각하지는 않았다. 그런데 희한하게도 여행에서 돌아오는 날 바로 일본 특유의 짭짤하고 달큰한 맛이 그리워졌다. 그렇게 만들어본 니모노. 시작이 이렇게

저탄수 베이글 - 밀가루 없이 만드는

듀공공 — Tue, 08 Jul 2025 13:05:16 GMT

빵을 좋아하는 사람이라면 한두 가지 종류로는 만족하기 어렵다. 꾸준히 밀가루 없는 빵류를 만들어 먹고 있지만 늘 더 만들고 싶다. 이번에는 비슷한 듯 또 다른 빵, 베이글을 만들어봤다. 저탄수 베이글 *재료: 아몬드가루 150g, 타피오카전분 50g, 그릭요거트 120g, 베이킹파우더 2g, 소금 2g, 알룰로스 2T, 토핑용 검은깨 조금 - 가루류를

땅콩버터비빔면 - 간단하고 든든하게

듀공공 — Tue, 01 Jul 2025 00:39:13 GMT

빵과 함께 면도 좋아하는 나는 밀가루 없는 면들에 관심이 많은 편이다. 얼마 전에는 곤약메밀면이 눈에 띄어 구매해 보았다. 모양새는 그럴 듯 했지만 어떤 양념이든 겉돌아서 흡족한 맛을 구현하기가 어려웠다. 꾸역꾸역 몇 번 먹다가 말았는데, 이 레시피의 꾸덕함이 곤약메밀면을 구원했다. 땅콩버터비빔면 *재료: 새우, 원하는 면류 180~200g, 올리브 오

통밀빵 - 네 가지 재료와 시간으로 만들어진

듀공공 — Tue, 24 Jun 2025 08:46:42 GMT

제대로 된 식사용 빵에 대한 갈망 끝에 결국 이제는 만들어먹는다. 생각보다 너무 간단하고, 생각보다 맛이 괜찮아서 허탈하기까지 한 통밀빵. 물론 야매 베이킹이긴 하지만 전문적인 입맛이 아니니 이 정도면 충분하다. 통밀빵 *재료: 통밀가루 380g, 이스트 1t(약 5g), 소금 1t, 미지근한 물 300-320ml, 높은 1호 빵틀 - 분량의 통밀가루를

소고기카레 - 이토록 간단한 카레

듀공공 — Tue, 17 Jun 2025 03:00:08 GMT

편식 없이 대부분 잘 먹는 편이지만 왜인지 카레를 그다지 좋아하지 않는 우리 집 어린이들. 카레를 파는 친구네 가게에 가서는 참 잘 먹는데, 집에서는 어떻게 해줘도 그다지 좋아하지 않았다. 완숙토마토를 넣어 무수분카레도 만들어보고, 푹푹 끓인 후 냉장고에 숙성시켜서도 만들어보고 이러저러한 시도를 해봤지만 뜻뜨미지근한 반응이었다. 그래도 카레를 포기할 순 없