Neo

Gose with Lemon and Lime - Brewing in Beerlab Coop. on Apr. 2020

Neo — Sun, 31 May 2020 05:20:41 GMT

크래프트비어 수입이 원활한 요즘 사워에일을 맛보는 일은 크게 어렵지 않다. 맥주에서 신맛을 느낄 수 있다는 사실이 낯설 수 있고 이로 인해 호불호가 있으나, 개인적으로 신맛이 나는 맥주는 식전주처럼 또는 식후에 입안을 정돈해주는데 맞춤하다고 생각하여 흥미로운 스타일의 맥주라고 생각한다. 또한, 신맛으로 인한 침샘 자극은 소화를 돕기도 한다. 베리가 든 색

Brewing in Beerlab Coop.: 0 - Happy brewing

Neo — Wed, 29 Jan 2020 23:55:59 GMT

이 이야기는 여행 중, 한 잔의 맥주에 마음을 빼앗긴 사람의 이야기입니다. 2012년, 캐나다 밴쿠버의 그랜빌 아일랜드 양조장(Granville Island Brewing)에서 맛본 라즈베리에일과 허니에일은 라거만 접한 내게 신선한 충격이었다. 새롭고 강렬한 경험이 잊히지 않아 지금의 경리단길을 헤매다 국내 크래프트 비어의 조상급인 맥파이에서 홈브루잉 원

Brewing in Beerlab Coop.: 1 - 유자 에일(yuja ale: fruit beer)

Neo — Wed, 29 Jan 2020 23:55:07 GMT

2014년 여름, 맥파이 원데이 클래스 수강 당시 고흥군과 흥미로운 프로젝트를 진행했다는 제이슨 이야기를 들었다. 고흥의 유자를 사용하여 맥주를 만들었다는 이야기만 들어도 입안에 침이 고이고 맛보고 싶다는 열망이 마음속에서 아우성이다. 더욱이, 지역의 토산품과 연계한 맥주 레시피 개발 모습은 매력적으로 다가왔다. 수입병맥주의 다양한 첨가물(예, 라즈베리,

Brewing together - OJT

Neo — Wed, 29 Jan 2020 23:52:40 GMT

비어랩협동조합 조합원으로 활동한 지 1년이 되어가는 어느 날, 홈브루잉을 함께할 친구가 있으면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 다른 스타일의 맥주를 만들기 전 함께 공부하고 시음하면서 서로 이야기하며 약 20병에 해당하는 맥주도 나눔 하는 홈브루잉 친구를 머릿속에서 그려보았습니다. 그래서 공동 양조 프로젝트를 2019년 초에 2회에 걸쳐 진행했고, 유자 에일(