세라믹도

그린망고 2차전, 새우 소금 잘못샀나?

세라믹도 — Mon, 15 Jun 2020 13:40:00 GMT

그린망고 2차전, 아삭아삭 새콤한 망고가 또 생각나 며칠 뒤에 또 사왔다. 요즘처럼 더운날 가장 추천하고 싶은 과일 그린망고. 이거 중독되면 빠져나올 수 없다. 3개 사고나니 (사진 찍기 전에 1개 클리어) 통장이 텅텅 비어버려 이번달 마지막 그린망고.. 이번에는 까먹지 않고 새우소금도 구매했다. 새우소금을 까먹지 않고 구매한 것에 매우 뿌듯했

내 사랑 그린 망고

세라믹도 — Sun, 07 Jun 2020 08:23:06 GMT

과일을 그렇게 좋아하는 편은 아니지만 수입과일을 정말 좋아한다. 새로운 도전정신이 생긴다고 해야 하나? 우연히 베트남 방송을 보고 궁금증이 생긴 그린 망고 내가 생각하는 망고는 달콤하고 노란색에 말랑한데 그린 망고는 덜 익은 듯 초록색이며 딱딱하다. 거기다 신 맛이 난다니 소금을 찍어먹는다니 너무 먹어보고 싶었다. 비싸서 많이는 못 사고 한번

괌 여행선물, 스팸, 마우나로아허니로스티드 마카다미아

세라믹도 — Sat, 13 Jul 2019 13:35:45 GMT

마카우나로아 허니로스티드 지인분께서 괌 여행 다녀온 후 스팸을 선물로 주셨다. 괌이 다양한 맛의 스팸이 있기로 유명하다고 하더니 마늘맛, 매운맛, 데리야끼맛 등등 정말 다양하다. 인터넷에서만 보던 그 다양한 스팸들을 직접 맛볼 수 있다니 :) 마늘맛 스팸 생각보다 마늘향이 강하지 않고 은은하다. 이거는 호불호 없이 누구나 좋아할 맛 터키 구운 칠

이와사키유카 마크로비오틱, 껍질과 뿌리 식재료 음과 양

세라믹도 — Fri, 28 Jun 2019 12:43:45 GMT

식재료의 음과 양, 제철재료로 껍질과 뿌리를 자연 그대로 조리하는 마크로비오틱 오래전 아주 좋은 기회로 이와사키 유카님의 마크로비오틱의 수업을 들을 수 있었습니다. 일본분이시지만 한국말 굉장히 잘 하시기 때문에 통역없이 유카님께서 수업을 진행합니다. 마크로비오틱 달걀과 육류는 전혀 사용하지 않으며 설탕이 아닌 조청으로 단 맛을 내는 등 자연주의 레시피다.

에어프라이어, 마트음식편 :생돈까스, 훈제통삼겹,소세지

세라믹도 — Mon, 10 Jun 2019 13:49:32 GMT

한동안 큰 인기였던 에어프라이어 요즘은 인기가 조금 식은 듯 하나 나는 아직까지 잘 해먹는다. 오븐을 쓰는 것보다는 간편하고 세척도 편하니 안 쓸 수가 없다. 01. 마트 생돈까스 마감시간이나 휴일 전날에 가면 세일하는 생돈까스 튀기면 참 맛있지만 겉에 있는 빵가루가 떨어지면서 타는 것이 너무 싫어 에어프라이어에 굽는다. 물론 기름에 튀기는 것과는 맛이

나만의 여름 별식, 청양고추 듬뿍 넣은 간장국수

세라믹도 — Wed, 22 May 2019 13:23:12 GMT

벌써부터 날이 더운데 올해 여름 괜찮을까? 여름이 되면 숨이 턱턱 막히는 더위에 입맛부터 없어진다. 그래서 여름에 밥 대신 국수를 만들어 먹는다. 그나마 국수가 목에 잘 넘어가는 느낌이라. 고추를 심은 해에는 태양아래 독이 잔뜩 오른(매운맛) 고추를, 고추를 심지 않은 해에는 냉장고에 청양고추를 구비해두는데 이 매운고추를 잘게 다져 간장양념을 하여 국

한 번 맛보면 신 맛에 중독되는 그린 망고

세라믹도 — Wed, 01 May 2019 14:05:49 GMT

딱딱하고 시고 심지어 떫은맛도 살짝 있는 그린 망고 레몬을 떠올리면 새콤함에 침이 고이는 것처럼 그린 망고를 한 번 맛보면 그 새콤함이 떠올라 침이 고인다. 베트남, 태국 여행에 가면 맛볼 수 있는 그린 망고 망고를 짠맛난 재료 소금이나 장류에 찍어먹는 것을 볼 수 있습니다. 한국에서도 구매할 수 있었으나 가격이 만만치는 않았다. 노란 망고와 가격이

양파와인, 그냥 요리에 사용하자..

세라믹도 — Wed, 24 Apr 2019 13:53:00 GMT

요즘 몸에 좋다고 하면 뭐든지 만들어보게 된다. 한동안 유행했던 양파와인, 이름 그대로 양파+와인이다. 생양파를 썰어 와인을 부어 일주일이상 숙성한다. 양파와 와인 비율이랄 것도 없이 병의 7-8부 정도 양파를 채운 후에 양파가 잠길만큼 와인을 부어준다. 나중에 와인만 걸러내기 때문에 양파는 아무렇게 썰어도 상관없다. 1. 양파는 껍질벗겨 한 입크

대게 파티

세라믹도 — Tue, 16 Apr 2019 15:32:14 GMT

랍스터와 대게파티 사먹는 것 보다 생물을 구매하여 집에서 쪄먹으면 훨씬 저렴하다. 물론 손질하여 찌고, 상차리는 불편함이 크지만 집에서 편하게 먹을 수 있는 장점이 좋다. 그리고 식당에서 먹으면 먹기 좋게 껍데기를 까서 주는데 이상하게 직접 껍데기 까서 먹는 것 보다 맛이 덜한 느낌이 든다. (라면은 냄비뚜껑에 먹어야 맛있는 것처럼?) 게 손질과 찌

심야식당, 버터라이스

세라믹도 — Sun, 14 Apr 2019 14:32:21 GMT

일본드라마 심야식당 속 메뉴 버터라이스 우리나라에서는 버터밥 외에 마가린밥도 있다.뜨거운 쌀밥에 버터 반 숟갈과 간장으로 간을 맞춰 비비면 뜨거운 밥의 열기에 버터가 녹으면서 밥알 하나하나 코팅된다. 버터의 풍미와 쌀밥의 단 맛, 간장의 짭짤함이 더해진 버터밥 별것없는 재료지만 훌륭한 한그릇 메뉴 마가린&버터 (사진은 버터넣은 밥) 풍미로 따지면

에어프라이어 군고구마 온도, 시간

세라믹도 — Wed, 10 Apr 2019 13:55:45 GMT

에어프라이어 군고구마 온도, 시간 알아보기 도, 시간 1. 솔로 고구마 겉에 붙은 흙을 제거하여 물에 헹굽니다. 2. 200도 35분 굽기. 중간에 뒤집기 완성시간은 좀 다를 수 있음. (고구마 크기에 따라)

반가운 봄, 반가운 쑥, 쑥전

세라믹도 — Mon, 08 Apr 2019 16:37:40 GMT

여기저기 벚꽃이 활짝 피었습니다. 앵두나무에도 꽃이 활짝 피어 보고만 있어도 기분이 좋아집니다. 바람에 휘날리는 꽃 잎과 푸릇푸릇한 봄나물 천지 뜨거운 햇빛 아래 바람맞으며 쭈그려 앉아 나물 캐는 게 뭐라고 이렇게 재밌는지 쑥을 한 가득 캤습니다. 어렸을 적에는 쑥이 그렇게 싫더니 요즘은 쑥이 좋아졌습니다. 점점 입맛이 변해간다는 것이 신기합니다.

집에서 참치파티, 냉동참치 해동부터 상차림까지 완벽.

세라믹도 — Wed, 03 Apr 2019 15:20:58 GMT

쫄깃한 생선회와 다르게 부드러운 참치회 밖에서 사먹는 것은 부담스러워 이제는 냉동참치를 사서 집에서 직접 해동, 손질하여 가족들과 함께 즐겨먹습니다. 마치 벽돌처럼 생긴 이 참치 덩어리를 소금물에 해동시키면 우리가 식당에서 먹던 그 부드러운 참치회가 됩니다. 단단하게 얼어있는 냉동참치는 물 1L와 소금 한 줌을 넣어 소금을 녹인 후 냉동참치를 담가 5-

허브 얼음, 홈카페 애플민트 얼음 만들기 - 홈카페 어렵지 않아요 :)

세라믹도 — Fri, 29 Mar 2019 15:42:51 GMT

인터넷에서 주문한 애플민트 화분에 심어진 애플민트가 아니라 잎을 잘라 판매하는 생잎인데 잊고 있다가 나중에서야 생각나 열어보니 군데군데 까맣게 썩어있었어요. 애플민트가 참 재밌는 것이 줄기 그대로를 물에 담가놓으면 뿌리가 생기면서 다시 흙에 심어 키울 수 있지요. 그래서 당장 수경재배해놓고 일부는 허브 얼음을 만들었습니다. 1. 애플민트가 아니더라도 어

술안주, 봄 제철 두릅 차돌박이 구이 만들기 - 맛있는 술, 맛있는 안주와 함께-

세라믹도 — Thu, 28 Mar 2019 15:09:16 GMT

추운 겨울이 지나 봄이 왔습니다. 어제는 밭에 나가 쑥과 냉이를 캤습니다. 향긋한 봄나물 향을 맡으니 봄이 온 것이 실감이 났습니다. 봄나물 중에서도 가장 귀하고 맛좋은 두릅 이 귀한두릅으로 멋진 술안주를 준비했습니다. 차돌박이에 돌돌말아 구운 두릅 차돌박이 구이입니다. 쌉싸름한두릅에 기름기 있는 차돌박이의 조합이 잘 어울리는 메뉴입니다. 두릅 차돌박이

중력분 베이킹 아홉번 째 레시피, 립파이

세라믹도 — Wed, 27 Mar 2019 12:41:23 GMT

나뭇잎 모양의 여러겹으로 이루어진 페이스트리 립파이 오늘의 중력분베이킹 아홉번째 레시피는 립파이 입니다.

중력분 베이킹 여덟번째 레시피, 슈크림 choux

세라믹도 — Tue, 19 Mar 2019 16:26:20 GMT

슈크림 듬뿍 들어있는 슈, 하나만 먹을 수 없을만큼 중독성 강하다. 다만 만들기가 번거롭지만 맛있어서 자꾸 만들어 먹게 된다. 묽은 반죽을 팬에 짜 오븐에 넣으면 속이 뻥 뚤린 과자가 되고, 그 속에 슈크림을 잔뜩 채우면 우리가 먹는 슈가 된다. 중력분 슈 레시피

중력분 베이킹 일곱번 째 레시피, 후렌치 파이

세라믹도 — Thu, 14 Mar 2019 13:07:26 GMT

나는 여러 베이킹 메뉴 중 시판과자 만드는 것을 좋아한다. 만들기는 번거롭지만 결과물이 가장 재밌는 후렌치파이 어마어마한 버터를 반죽에 넣어 밀고 접고를 반복하여 수십겹의 파이가 생기는 페스츄리 종류. 시판용 후렌치파이에서는 맛 볼 수 없는 파사삭 으스러지는 파이와 달콤한 딸기잼의 조합 오늘의 중력분베이킹 메뉴는 후렌치파이다.

중력분 베이킹 여섯번 째 레시피, 그리시니

세라믹도 — Sun, 10 Mar 2019 13:56:48 GMT

연필보다 더 길쭉한 그리시니 레스토랑에 가면 식전빵으로 나오기도 하는 메뉴, 물과 소금, 이스트, 설탕, 오일만으로 만드는 이탈리아 빵입니다. 재료도 착하고 담백함이 매력적인 그리시니 중력분 베이킹 여섯번쨰 메뉴는 그리시니 입니다. 그리시니 레시피

중력분 베이킹 다섯번 째 레시피, 누네띠네

세라믹도 — Thu, 07 Mar 2019 15:25:25 GMT

학교다닐 때 매점에서 정말 많이 사먹었던 누네띠네 겉에는 달달한 글레이즈 과자는수십겹으로 쌓여있어 생긴 것도 참 고급스러웠다. 동전 하나로 파사삭 부숴지는 바삭하고 달콤한 과자를 먹을 수 있어 참 좋아했던 메뉴 따뜻한 누네띠네는 어떤 맛일까? 중력분 베이킹 다섯번 째 메뉴 누네띠네