Food & Wine - 쌀국수 ; 의도치 않게 소울푸드가 된 '포'

Jejusien — Tue, 16 Feb 2021 07:47:52 GMT

처음 맛봤던 쌀국수 Pho는 그다지 인상적이지 않았다. 뜨끈한 국물에서 기대했던 진한 육향과 얼큰함은 고수의 강한 향과 라임의 신맛이 괴상(?)하게 섞인 낯선 맛이었고, 생경한 느낌의 이국 음식은 그 뒤로도 몇 년간 불호의 음식으로 늘 메뉴 선정에서 제외됐다. 좋지 않은 첫인상으로 남은 Pho에 대한 편견이 깨진 건 몇 해 전 파리의 마레지구, 후미진