임은희

카푸치노(Cappuccino)의 로망

임은희 — Sat, 17 Oct 2020 11:42:54 GMT

카푸치노Cappuccino 우유를 섞은 커피에 계핏가루를 뿌린 이탈리아식 커피 향수병 한때 호주 시드니에 머물렀던 적이 있다. 그전까지는 집을 떠나 자취 한번 해본 적 없던 내게 이역만리 이국땅에서의 시간은 혹독했다. 극심한 향수병 때문이었다. 물을 주지 않아 이파리가 처진 화초처럼 나의 몰골이 그랬다. 지나와 돌이켜보면 아무 일도 아니었던 일들인데

오늘의 스타벅스를 있게 한 에스프레소(Espresso)

임은희 — Sat, 17 Oct 2020 11:36:46 GMT

에스프레소[ Espresso ] 곱게 갈아 압축한 원두가루에 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜 뽑아낸 이탈리안 정통 커피 카페에서 처음 에스프레소를 마신 것은 메뉴판 첫 번째 줄에 있었기 때문이었다. 오래전(아주 오래전) 카페 문화가 조금은 낯설 때였다. 주문하는 것도 서툴고 잘 모를 때 메뉴판 첫 번째에 있던 그 생소한 이름 에스프레소. 에스프레소에 대

핸드드립 단상(커멍하기)

임은희 — Sat, 17 Oct 2020 11:32:18 GMT

불멍, 물멍, 그리고, 커멍(커피 내리면서 멍하게 있는 것). 커멍은 내가 붙여본 이름이다. 분쇄한 원두에 뜨거운 물을 부었을 때 뽀글뽀글 올라오는 기포를 보면서 "커몽"할 수 있다. 커피 머신으로는 맛볼 수 없는 커피 맛도 있지만, 직접 내 손으로 핸드드립 하는 커피 맛은 또 다른 세계다. 요즘처럼 바쁜 생활 속에 조금은 번거로운 일이지만, 커피를 좋아하

커피에 입문하다

임은희 — Sat, 17 Oct 2020 11:25:49 GMT

아메리카노 한 잔에 기억 꽤 오래전 친구와 함께 갔던 별다방에서 아메리카노를 마신 기억이 잊히지 않는다. 보라매공원 근처의 별다방이었는데, 사실 난 그곳이 어떤 곳인지 전혀 몰랐다. 그냥 친구가 유명하다며 같이 가자 해서 갔을 뿐이었다. 그런데, 그때 마신 아메리카노의 기억이 오래도록 기억에 남아있다. 그 아메리카노 한 잔과 함께 그때를 추억해 보게 된다

카페를 창업하기 위해 가장먼저한것

임은희 — Sat, 17 Oct 2020 11:09:24 GMT

이제 10월로 넘어가니 하루하루가 다르게 가을이네요. 어제의 가을과 오늘의 가을이 달라요. 커피콩 볶는 색깔 변하듯 변해가는 계절입니다. 이제는 따뜻한 것만 찾게 되지요. 따끈한 국물 있는 음식 찾게 되고요. 사실 좀 전에 카페에 놀러 온 친구가 맛있는 순대 국밥집 있다며, 저녁 먹으러 가자 해서 잠시 문 걸어 잠그고 순대 국밥 먹고 왔네요. 얼마 전만 해