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[비건 레시피] 김피탕 - 김피탕을 입어본 가게

포테이토마토 — Fri, 14 Jun 2024 13:10:38 GMT

비건 김피탕 #1 토마토의 이야기 이것은 ‘관계’에 대한 이야기다. 김치+피자+탕수육 개성 강한 존재들을 하나의 접시에 담을 생각은 각 메뉴에 대한 강렬한 애정이 모인 걸까 혹은 철저히 계산된 조화로움일까? 유래는 찾을 수 없었다. 연결 없이 살아온 경험끼리 만나 하나의 시간에 녹아든 느낌. 뒤엉킨 접시는 경계가 명확하면서도

[비건 레시피] 마늘 들기름 애호박 튀김 - 까만 온도의 맥주와 애호박의 마음

포테이토마토 — Wed, 12 Jun 2024 08:38:07 GMT

마늘 들기름 애호박 튀김 #1 토마토의 이야기 달, 38만 5천 km 밖에서도 알아볼 수 있는 강요당한 반짝임의 쓸쓸함. 초승달, 보름달, 그믐달 등등 수많은 이름으로 자아를 쪼개놓은 해의 침범이 달무리를 옅게 만들었을지도 모른다. 달이 식혀둔 맥주로 하루 내내 쪼개진 나의 파편을 모아 후- 하고 온전히 둥근 호흡을 토해내면, 그제야 개기일식

[비건 레시피] 베트남 커피 쓰어다 - 권태의 원두는 삼원색

포테이토마토 — Fri, 08 Mar 2024 04:38:34 GMT

베트남 커피 쓰어다 권태로울 틈도 없이 나아가고 있었다는 걸 알았다면, ‘권태’라는 단어는 지상에 없을 것이다. 매일의 고통, 기쁨, 이야기가 흐르고 있음에도 고정관념은 순환하지 못해 웅덩이를 만들고 악취를 풍긴다. 계획 없고 감성적이던 내가 계획적이고 이성적이 된 지금 학창 시절의 친구와 사회에서 만난 지인들이 나를 전혀 다른 사람으로 생각하고

[비건 레시피] 오코노미야키 - 배려의 취향 구이는 흑과 백

포테이토마토 — Mon, 22 Jan 2024 11:07:00 GMT

비건 오코노미야키 #1 토마토의 이야기 물감을 모두 섞으면 검은색이 되지만 빛을 모두 섞으면 흰색이 된다. 세상은 흰빛들을 쪼개서 튜브에 가지런히 넣어놓고는 물질로 섞이는 순간 흑으로 돌아가게 만들어놨다. 마치 하얀 마음을 꺼내서 더 많이 증명하려 할수록 검게 닿는 것처럼. 두유 옵션이 있는 카페를 겨우 찾아갔는데 “서비스예요 드셔보세요.”

[비건 레시피] 감자샐러드 트리 & 바질 페스토 파스타 - 먹는 트리는 무지개색 꽃다발

포테이토마토 — Sat, 23 Dec 2023 14:33:23 GMT

비건과일 트리감자 샐러드 트리바질 페스토 파스타 ”난 꽃다발이 정말 싫어. 먹을 수도 없고 키울 수도 없잖아? 차라리 상추나 브로콜리 같은 채소로 다발을 만들면 얼마나 좋아. 그리고 잘 살고 있던 꽃들을 꺾는 게 이해가 안 가. 꽃을 피우려고 일 년 내내 노력했을 텐데.. “ 나도 모르는 사이 여러 번 읊조린 문장은 감자씨에게 심어져 ‘생일에 야채

[비건 레시피] 푸른 토마토와 샌드위치 - 시작은 버섯

포테이토마토 — Fri, 24 Nov 2023 05:54:30 GMT

푸른 토마토와 샌드위치 어떤 음식은 순간을 각인시키곤 한다 여행지에서 사랑하는 사람과 먹은 느린 음식과 엄마가 생일에 만들어준 울퉁불퉁한 도넛을 떠올리기만 해도 찰나와 연결된 기분, 그런 인상은 맛 만으로는 낼 수 없다 만든 사람이 과정 내내 눌러 담은 마음과 그 음식에 다다르기까지의 과정 심지어는 재료가 어떤 일을 겪었는지도 영향을 끼친다

[비건 레시피] 비건 부대 볶음 & 시금치 부추무침 - 감자씨의 졸여진 경계선

포테이토마토 — Fri, 16 Jun 2023 01:59:05 GMT

비건 부대볶음과 시금치 부추무침 부대찌개는 군부대찌개라는 뜻으로 우리 민족의 아픈 역사를 상징하는 음식 중 하나다. 한국전쟁 직후 미군 부대에서 유출되어 손쉽게 구할 수 있었던 소시지, 햄, 베이크드 빈스에 한국의 고추장, 김치가 만나 만들어진 퓨전 음식으로, 지금은 대중적인 음식이지만 실은 전쟁의 잔혹함과 미국과의 관계성을 한 번에 보여주는 음식이다