금천

활성산소와 항산화제의 이해

금천 — Fri, 04 Jul 2025 04:13:37 GMT

물질을 구성하는 원자 속에 전자는 항상 쌍으로 존재하는데, 짝을 이루지 못하는 전자를 가지는 물질을 유리기 또는 자유 래디컬(free radicals)라고 부른다. 쌍을 짓지 못한 전자를 가지고 있는 물질은 매우 불안정한 성질을 가지며 자유롭게 여기저기를 휘젓고 다닌다고 하여 "free"라는 이름이 앞에 붙여졌다. 체내에서 여러 가지 물질이 대사 되는 과정

우리 집 비빔밥 예찬 - 나룽스주페 'Nahrungssuppe'

금천 — Sat, 19 Feb 2022 23:13:33 GMT

한국의 대표 음식 중 하나인 비빔밥에 대한 우리 집의 역사는 독일에서 연구 생활을 하던 1985년으로 거슬러 올라간다. MZ세대가 들으면 웃을 일이지만 옛날에는 남자들의 부엌 출입은 금기시되었다. 요리는 물론이고 밥도 한 번 해본 적 없던 내가 생전 처음으로 낯선 땅에서 자취생활을 시작한 것이다. 점심은 연구소 구내식당에서 해결하면 되는데, 아침저녁 식사

암을 쉽게 예방하는 법 - 화학적 발암물질

금천 — Sat, 19 Feb 2022 23:12:06 GMT

세계보건기구(WHO) 국제암연구소는 2021년 암의 주요 원인은 담배 30%, 음식 30%, 만성감염 10~25%이라고 발표하였다. 이는 깨끗한 공기를 들이쉬고 정갈한 음식만 먹어도 최소한 암의 60% 이상 예방할 수 있다는 말이기도 하다. 일상생활 속에서 입과 코를 통해 빈번하게 노출될 수 있는 화학적 발암물질을 중심으로, 이들의 분포와 작용기전을 이해

고용량 비타민C의 부작용 - 비타민C 독성효과

금천 — Wed, 19 Jan 2022 07:20:33 GMT

얼마 전 지인이 노화방지에 좋다며 비타민C를 하루 3,000mg씩 복용한다는 말을 듣고 놀란 일이 있다. 비타민C 고용량 요법(megadose vitamin C therapy)은 노벨상 수상자 라이너스 폴링 Linus Pauling 이 말년에 주장한 만병통치설을 통해 크게 주목받았다. 우리나라에서는 TV 프로그램에 모 교수가 출연하여 소개하면서 90년대

소금(NaCl)의 두 얼굴 - 소금에 관한 유언비어

금천 — Wed, 12 Jan 2022 07:13:39 GMT

염분은 혈중에 약 0.9% 함유되어 있으며 체액의 pH를 일정하게 유지하고 삼투압과 체온을 조절하는 등 정상적인 생리기능을 조절하는 데 없어서는 안 되는 중요한 성분이다. 소금은 옛날부터 귀중하게 취급되어 로마에서는 관리의 봉급으로 지급되던 때도 있었고 그리스에서는 화폐처럼 사용되기도 했으며, 해발 4,000m 가 넘는 험준한 설산을 오갔던 “차마고도(茶馬

물은 얼마나 마셔야 할까? - 물에 관한 유언비어

금천 — Wed, 12 Jan 2022 07:11:47 GMT

SNS의 급속한 발달과 더불어 물 섭취와 관련하여 검증되지 않은 정보들이 난무하고 있어 이를 바로 잡고자 하며, 체내 수분대사 과정을 고찰함으로써 수분 섭취에 대한 올바른 이해와 지침을 제시하고자 한다. 물은 신체의 약 70%를 차지하며 노폐물 배출, 체온 유지 및 영양소 운반 등 생명 유지에 없어서는 안 되는 필수 요소이다. 인간은 3일 정도 굶을 수

녹용은 보약인가 - 녹용에 관한 유언비어

금천 — Wed, 12 Jan 2022 07:08:23 GMT

우리나라는 녹용 수입에 매년 천억 원에 가까운 외화를 소비하고 있다. 한국사슴협회에 따르면 2019년 녹용 수입량은 383톤으로, 세계인구의 1/154밖에 안되는 인구 5천만의 남한에서 전 세계 생산량의 약 70%를 수입한다니 과히 녹용의 블랙홀이라 불릴 만하다. 각종 광고매체에 유명인까지 출연하여 효능을 과대 선전하며 소비를 부추기고 있으니 앞으로 수입