요리연구가 한두성

불금 혼술 안주 따끈한 해물파전! 간장 없이 맛있어요.

요리연구가 한두성 — Mon, 13 Dec 2021 14:28:59 GMT

속초 가는 버스를 탔다. 추적추적 비가 내리는 날, 빗방울이 버스 창으로 또르르 떨어진다. 5년 전만 해도 버스를 타고 여행을 가는 길이 설레고 행복했는데 지금은 그 느낌이 줄어 있다. 비가 와서 그런 건지? 나이가 먹어가는 과정인 건지? 아니면 점점 감정이 무뎌져가는 것인지? 순수했던 감정과 설렘이 그리워지는 시간이다. 나는 버스를 타면 항상 잠이 들

재워두면 오래두고먹는반찬 소불고기

요리연구가 한두성 — Wed, 10 Nov 2021 14:50:38 GMT

날이 좋다. 고요한 일요일 아침만의 느낌 있다. 금요일, 토요일을 불타게 보냈는지 항상 일요일 아침은 조용하다. 이렇게 깨끗한 시간에도 내 몸은 천근만근 걸쳐진 옷마저 무겁게 느껴진다. 찌뿌둥하고 의욕이 없을 때는 그냥 자리를 박차고 일어나 밖을 나선다. 그렇게 운동을 시작한다. 빠른 걸음으로 10분을 걷다 보면 어느새 온몸에 열이 나기 시작한다. 몸이

만능 전골 양념장 활용 레시피! 전골 다대기로 얼큰한

요리연구가 한두성 — Tue, 02 Nov 2021 13:52:32 GMT

한적한 탄천강 시적시적 걸어가는 길 아직 햇빛은 따뜻하다. 졸졸졸 물소리와 가끔씩 이륙하는 비행기 소리가 귓가에 들려온다. 강에는 오리들이 한가히 물을 적시고, 하늘에는 이름 모를 새들이 떨어질 듯 곡예를 한다. 가을이라 억새풀도 제법 자라고, 강아지풀도 군데군데 자라있다. 억새와 강아지풀이 새들의 비행, 바람의 선, 물의 흐름을 그리듯이 만들어 놓은

이색 볶음 라면요리, 볶음두반장으로 중화풍 라면 만들기

요리연구가 한두성 — Mon, 01 Nov 2021 02:54:50 GMT

매주 목요일이면 여의도로 향한다. 지하철로 1시간 걸리는 무료한 시간이다. 책을 꺼내들어 한 줄 한 줄 일어 내려가 본다. 바쁘게 움직이는 눈동자와 바쁘게 움직이는 지하철, 행여나 목적지를 지나칠까 방송 소리에 힐끔힐끔 안내 전광판을 보느라 바쁘다. 지하철에서 책을 볼 때는 1시간 내내 서서 책을 본다. 앉아서 보면 옆 사람과 부딪히면서 신경이 분산되고,

만능 찌개 양념장, 모든 찌개가 내 손 안에!!

요리연구가 한두성 — Tue, 19 Oct 2021 08:20:56 GMT

집에서 나 혼자 가끔 이발을 한다. 그런데 이번 이발은 조금 다르다. 30대가 넘어가면서 이마가 점점 넓어지는 것 같아 발모제를 인터넷에서 주문했다. 발모제를 사용한 지 1달째 머리카락이 더욱 많이 빠지는데 괜히 사용했나 싶다. 아주 숭덩숭덩 빠진다. 머리를 감을 때도, 말릴 때도, 일상생활에서도 시도 때도 없다. 이렇다 보니 불안감은 더욱 높아졌고, 부

집에서 피자 만드는 법, 고구마를 듬뿍 넣어 만들기!

요리연구가 한두성 — Mon, 18 Oct 2021 11:22:28 GMT

이사를 가면 항상 새로운 길을 익힌다. 이곳에는 어떤 것들이 주변에 존재하는지 집에서 어느 방향에는 무엇이 있는지 알게 된다. 그렇게 한 달을 돌아다니다 보면 지하철로 2개 역까지 훤히 알아낼 수 있다. 이사한 지 2주 동안 여러 번 걸어 다녀서 인지 벌써 4곳의 코스를 만들어 냈다. 모두 1시간 걸리는 코스들인데 4곳 다 분위기가 다르다. "걷기 운

중국집 잡채밥 만들기(중식 당면 사용) - 요리가 수필이 되는 시간

요리연구가 한두성 — Wed, 13 Oct 2021 23:23:11 GMT

다들 한 번쯤 가까운 누군가를 떠나보낸 경험이 있는가? 이별이 아닌 사별 말이다. 이번에 나는 3번째 사별을 했다. 1살 때는 외할아버지를 9살 때는 친할아버지 그리고 지금은 외할머니를 떠나보냈다. 외할아버지는 내가 너무 어릴 적이라 기억이 나지 않는다. 그래서 친할아버지의 죽음이 첫 장례로 기억이 되고 있다. 요즘 사람들은 양가 할머니, 할아버지와 자주

이 레시피 하나면 당신도 카레왕! - 카레의 풍부한 영양소

요리연구가 한두성 — Tue, 05 Oct 2021 05:35:34 GMT

창밖 매미소리에 잠에서 깼다. 주섬주섬 몸을 일으켜 노트북을 켜고, 기지개도 켠다. 멍하니 앉아 창밖을 바라본다. 오늘 햇빛은 쨍쨍, 바람은 스산히 부는 날이다. 태풍이 온다더니 영향이 있나 보다. 위잉~노트북 소리와 멍하니 앉아 있는 몸뚱이 하나 이 정적이 나는 좋다. 잠시나마 쉬는 기분이 들기에 이런 분위기를 좋아한다. 요리를 주업으로 하고 있어 항

닭가슴살 타코로 다이어트도 맛있게 하자! - 다이어트 음식은 맛이 없다고? 누가 그래?!

요리연구가 한두성 — Sun, 03 Oct 2021 16:32:00 GMT

비가 한번 오고 나니 제법 날이 쌀쌀해졌다. 환절기에 내리는 비는 항상 온도가 바뀌는 전환점임을 알려준다. 은행나무에 그 많던 은행들도 바닥에 떨어지고, 마지막 한 알 남은 은행알까지 떨어뜨린다. 사람들과 자전거 바퀴가 지지 밟은 은행들과 은행의 꾸리꾸리 한 냄새도 함께 씻겨 내려가고 공원의 그 많던 사람들도 씻겨간 듯 보이지 않는다. 코로나도 씻겨

노파의 손맛! 마파두부 덮밥 만들기 - 중식 덮밥 요리 중 하나!

요리연구가 한두성 — Fri, 01 Oct 2021 08:40:59 GMT

즐거운 한가위가 끝나고 무거운 마음으로 귀경을 했다. 왜 무거운 마음인 것인지? 좋은 컨디션이어야 하는데 말이다. 쉬는 것도 쉬운 건 아닌가 보다. 일상에서 벗어나 다른 공간, 익숙하지 않은 생활을 하고 돌아오니 생활 패턴이 깨진 것이다. 열심히 일하고, 열심히 운동하고, 뭐든지 열심히 하며 살다가 너무 편한 일상을 보내고 나니 게을러졌다. 열심히 사는

간단하게 차려먹는 중식 볶음밥 한 끼!

요리연구가 한두성 — Wed, 29 Sep 2021 15:49:13 GMT

※사진의 화질이 안 좋은 점 미리 양해 말씀드립니다. 집 밥으로 간단하게 해 먹을 수 있는 음식을 생각해 보았다. 반찬이 많이 있다면 계란 프라이를 부쳐 비빔밥을 만들면 쉽다. 모든 반찬을 넣어 고추장 한 스푼만 넣고 비비면 그만이니 말이다. 그렇지 않고 가공하지 않은 식재료만이 냉장고 속에 있다면 볶음밥은 간단히 만들기 좋은 음식이다. 육아 프로그램

호텔 짬뽕 안 부러운 홈메이드 짬뽕!

요리연구가 한두성 — Mon, 27 Sep 2021 14:52:06 GMT

※ 사진의 화질이 좋지 않은 점 양해 바랍니다. 하루빨리 개선하겠습니다. 감사합니다 인천에는 짜장면, 군산은 짬뽕이 유명합니다. 두 음식 모두 화교들이 넘어와 만든 음식입니다. 처음에 짬뽕은 짜장면과 중식 우동보다 유명하지 않았습니다. 짬뽕이 짜장면과 우동보다 비싸 서로 눈치를 봐야 하는 시절에 말입니다. 점점 기술이 좋아져 가스레인지의 화력이 좋아지고

우리만 아는 비밀 레시피 두반장 사용법 - 마늘향 가득하게 볶아보자.

요리연구가 한두성 — Sun, 19 Sep 2021 01:15:00 GMT

이어폰을 장착하고 아이유의 감성적인 노래를 들으며 산책을 나선다. 흥얼거리는 입과 고개, 제삼자가 봤을 때 좋아 보이지 않겠지만 나만의 세계에 들어가 있다. 길은 다른 때와 다르게 쓸쓸하고 적막하다. 명절을 실감 나게 하는 분위기다. 오롯이 음악과 풍경에 빠져 걸을 수 있는 시간이 생겼다. 하천 수면 위로 비치는 햇살도 마지막 인사와 함께 귀성길을 떠나

그 겨울 김치찌개는 사치였다. - 이제는 서민음식이 된 김치찌개

요리연구가 한두성 — Sat, 18 Sep 2021 03:25:56 GMT

※ 사진의 화질이 다소 좋지 않은 점 죄송합니다. 60년대 김치찌개를 끓여 먹는 게 사치였던 시절이 있었다. 김장 김치는 찌개를 끓이는데 알맞지만, 겨우내 반찬으로 모자라서 그랬다. 그 당시 김장하는 날에는 겉절이에 들기름이나 참기름에 지져 물을 붓고 끓였다고 한다. 하지만 오늘날에는 서민음식으로 인식이 된다. 직장인이 즐겨먹는 점심 메뉴 1위, 한국인

피, 땀, 눈물의 칼질! 누구보다 빨리 알면 좋은 것들 - 요리는 시간과의 싸움이다.

요리연구가 한두성 — Fri, 17 Sep 2021 11:02:21 GMT

※ 사진의 화질이 좋지 않은 점 양해 바랍니다. 하루빨리 개선하겠습니다. 감사합니다. 요리를 거듭할수록 하루하루 실력이 늘어가는 것이 느껴졌다. 그러나 실력이 늘어가는 것에 비해 요리를 만드는 데 사용되는 시간은 그만큼 줄어들지 않았다. 요리 실력이 늘어가는 것과, 요리 시간이 단축되는 것은 어느 정도 상반된다는 사실을 알게 됐다. 무엇이 문제일까? 요

고기 육즙,바삭한 탕수육에 맥주 한잔! - 태풍은 비를 싣고

요리연구가 한두성 — Thu, 16 Sep 2021 10:34:32 GMT

※사진의 화질이 좋지 않아 글을 읽는데 불편을 드려 죄송합니다 여름이 끝나고 가을로 접어들면서 하나둘 태풍이 올라와 비를 쏟아붓는다. 누구는 비 오는 날은 전이라는데 나는 몽실몽실 튀겨낸 탕수육이 생각난다. 겉은 바삭하고 속은 돼지고기 육즙으로 가득한 탕수육을 떠올려 보자. 옥수수 전분이 들어간 튀김옷보다는 찹쌀가루나 100% 감자 전분으로 만든 탕수

[참치 볶음 고추장] 밥에 쓱쓱 비벼 한입 가득! - 햇빛 가득 머금은 고추장으로 고추 참치 만들기!

요리연구가 한두성 — Wed, 15 Sep 2021 10:11:45 GMT

햇살 가득한 아침 커튼 사이로 햇빛이 들어온다. 눈살을 찌푸리고, 찌뿌둥한 몸을 일으켜 하루를 시작한다. 이제는 하루 시작이 익숙할 때도 됐건만 여전히 힘이 든다. 가까스로 일어나 냉장고 문을 열어 냉수 한 모금하고, 정신을 차리니 부스스한 머리를 한 체 멍하니 서서 "오늘 뭐 먹지?"라는 생각을 한다. 냉장고 문을 다시 열어보고, 주방 서랍장을 열어보며