카페엔젤

내 카페를 오랫동안 운영하고 싶다면 - 시장변화를 계속 읽고 실천해야 한다.

카페엔젤 — Thu, 09 Feb 2023 05:27:34 GMT

커피나 카페 메뉴는 기호식품이다. 트렌드에 흘러 다니며 분위기를 타는 아이템이다. 사장은 흐름의 방향을 늘 주시하고 내 카페에 필요한 것들을 잡아야 한다. 변화를 따라잡아야 살아남는 시장이다. 새로운 정보들을 항상 마주하고 꾸준한 관심을 쏟아부어야 한다. 시장은 지속적으로 변화하고 있으며 언제 어떤 방향으로 흘러갈지 아무도 모른다. 관심 있게 지켜보는 가운

내가 손님이라면 우리 카페를 왜 이용할까 - 무엇이 좋고 안좋을까를 늘 생각해보라

카페엔젤 — Thu, 09 Feb 2023 05:23:42 GMT

많은 카페 중에 유난히 손님이 많은 곳이 있다. 몇 년이 지나도 꾸준히 손님이 찾아 오랫동안 운영하는 카페들이 있다. 그 카페들은 무엇이 달라서 오래도록 사랑을 받는 것일까? 창업하고 사장이 되면 내가 손님이었던 기억이 가물가물하다. 이젠 손님의 입장보단 사장의 입장 먼저 생각하게 된다. 이번 달 얼마나 수익이 나올지, 어떤 기계들이 말썽을 일으키는지, 신

카페 사장에게는 좋은 리더십이 필요하다.

카페엔젤 — Thu, 09 Feb 2023 05:15:07 GMT

“ 자기 자신을 통제하려면 머리를 써라 다른 사람을 통제하려면 마음을 써라 ” -엘리너 루즈벨트- 카페의 사장에게 거창한 리더십까지 필요할까? 겨우 작은 카페일 뿐인데? 시작은 작고 미비하나 우리는 성공 창업이라는 꿈을 꾸고 어디까지 치솟아갈지 모르는 능력을 최대치 발휘한다. 그 끝엔 무엇이 보장되어있을지 아무도 모른다. 그저 할 수 있는 한 무한

내 카페 직원은 동업자로서 진정성 있게 대해야 한다.

카페엔젤 — Mon, 06 Feb 2023 09:35:47 GMT

매출을 창출하기 위한 회사의 구성원들은 같은 목표를 갖고 방향성을 고민하며 목표를 이루기 위해 같은 마음으로 일을 한다. 작은 카페의 시스템도 다르지 않다. 규모가 축소되었을 뿐 매출을 창출하기 위해 같은 목표를 향해 무던히도 노력한다. 그 구성원에 직원은 규모만 작아졌을 뿐 회사 애만큼은 카페의 직원도 같은 마음이다. 어쩌면 규모가 큰 회사보다 작은 카페

우아함 버리고 행주 잡을 용기가 필요하다.

카페엔젤 — Fri, 02 Dec 2022 10:04:52 GMT

성공하는 카페 사장의 마인드 < 우아함 버리고 행주 잡을 용기가 필요하다. > “지난해 커피 수입액이 처음으로 1조 원을 돌파하는 등 국내 커피 산업이 외형적으로는 크게 성장했지만 소규모 카페를 운영하는 개인사업자들의 부침은 여전한 것으로 나타났다. 대형 프랜차이즈와 달리 개인사업자들은 신규 점포 출점에 따른 경쟁 심화와 원두 등 원재료값 상승, 인건

내 카페 콘셉에 맞는 인테리어 고르는 법이 있다.

카페엔젤 — Sun, 27 Nov 2022 07:05:35 GMT

카페는 주거 공간이 아닌 상업적인 공간이다. 창업자 스타일로 가는 것이 맞지만 엄연히 카페는 손님들을 위한 공간임을 잊지 말아야 한다. 인테리어 작업 시 매출로 이어지는 공간으로 만들기 위해서는 카페 콘셉이 이미 결정되어 있어야 한다. 카페 콘셉을 가장 정확하게 보여 줄 수 있는 것이 바로 인테리어이다. 내 카페 콘셉을 제대로 표현하기 위해서 작업 시 어떤

상권은 계속 변화하기 때문에 긴장을 늦추면 안된다.

카페엔젤 — Sun, 27 Nov 2022 03:17:44 GMT

상권조사를 통해 알아보았던 내 카페의 상권, 그 상권 안에 창업할 때의 조건이 그대로 있는 것이 아니다. 상권이란 계속 변화하고 있다. 경제활동이 멈추지 않는 한 상권은 작은 움직임에도 변화하는 것이다. 카페입지를 최종 선택하기 전 추후 그곳이 어떻게 변화할 것인지 예측해보고 주위환경을 둘러보아야 한다. 어떠한 요인들로 인해 상권이 변화되는지 알아보고 카페

현재 한국의 카페는 - 단순히 차마시는 곳이 아닌 문화공간이다.

카페엔젤 — Fri, 25 Nov 2022 04:41:32 GMT

지금 내가 창업하고자 하는 카페 분위기는 어떤 스타일인가? 한국 카페의 현주소에 맞추어 콘셉을 잡았는가? 카페도 시대적인 흐름이 있다. 손님들도 변하고 있다. 예전엔 그저 커피라는 음료를 마시기 위해 카페를 찾았다면 요즘 손님들은 카페라는 공간 안에서 여유를 즐기기 위해 커피를 찾는 분위기가 되었다. 요즘 손님들이 원하는 카페는 어떤 스타일인지 무엇을 중요

사업자금, 내가 가진 자금을 어떻게 분배해야 - 할까?

카페엔젤 — Thu, 24 Nov 2022 04:18:28 GMT

내가 가지고 있는 아이템과 인프라가 풍부하다 해도 창업할 돈이 없다면 그저 꿈에 불과한 것이다. 창업은 이상을 현실화하는 작업이다. 그 현실감 속에서 성공적으로 수익을 내는 것이다. 그러기 위해서 무거운 얘기지만 솔직하게 세속적인 돈이 가장 필요하다. Money 머니! 카페 창업에 필요한 자금은 어느 정도이며 그 자금들을 어떻게 분배해 사용해야 효율적으로

사업계획서는 디테일하게 작성하되 - 사장 연습을 하는 것이다.

카페엔젤 — Thu, 24 Nov 2022 04:05:23 GMT

내 카페의 사업계획서 꼭 필요할까? 처음 시작은 미비하나 누구 보다 큰 꿈을 그리며 창업을 시작한다. 큰 꿈을 그리며 나아가는 길이 순조롭게만 진행되진 않는다. 사업계획서는 안개 같은 상황 속에서 길잡이가 되어 줄 창업지도 같은 것이다. 문제가 생겼을 때 대처할 힘이 되어주고 계획적으로 진행해 나가는 힘이 되는 것이다. 사업계획서란 카페를 창업하기 위해 준

창업에 성공하려면 철저한 준비, 전략이 있어야 한 - 다..

카페엔젤 — Tue, 22 Nov 2022 10:00:26 GMT

지금 한국은 카페가 없는 곳이 없을 정도로 포화상태이다. 번화한 도시부터 지역의 작은 시골 마을까지 골목마다 커피 한 잔을 마실 수 있는 곳은 넘쳐나기 시작이다. 모두 희망찬 꿈을 안고 창업을 한 것이다. 이 많은 카페 중 내가 차린 카페가 그저 그런 카페 중에 하나라면 성공할 수 있을까? 카페가 많다고 다 똑같은 카페는 아니다. 살아남는 카페는 다양한 자

카페 창업하기 전, 내가 카페운영을.. - 할 수 있을지 냉철하게 파악해 보아야 한다.

카페엔젤 — Tue, 22 Nov 2022 08:33:46 GMT

카페 창업을 하기 전에 내가 카페 운영을 할 수 있는 능력이 있는지 우선 알아보아야 한다. 창업자로서의 적성을 갖추고 있는지 파악하는 시간이 필요하다는 얘기다. 적성은 창업한 후에 적응하는 것이 아니라 창업하기 전 먼저 점검해 보아야 하는 필수 사안이다. 카페를 잘 운영하기 위해서는 어떠한 자질들이 필요한지 알아보고 부족한 부분은 교육과 노력으로 채워나가