샷나

남는 게 하나도 없네? - 공유주방 1년을 돌아보다.

샷나 — Mon, 19 Sep 2022 07:48:24 GMT

어느덧 배달 전문 식당을 시작한 지도 일 년이 되어 갔다. 부모님은 이전에 식당을 해보셨지만 배달 앱을 이용한 배달 전문점은 처음이었고 나로 말하자면 전공인 디자인 관련으로는 여러 경력이 있었지만 이외엔 아르바이트 경험조차 전혀 없었다. 남편도 N잡러라지만 식당 운영은 처음이었으니 가족 모두 배달 식당에 대한 기초적인 지식도 없는 상태로 가게를 시작한 것

고객님이 왜 그럴까. - 배달전문점의 진상고객

샷나 — Fri, 19 Aug 2022 03:42:29 GMT

그들은 어디에나 있다. 고객이 많아질수록 필연적으로 그들을 만날 확률도 높아진다. 배달 앱을 이용하여 장사하는 사장님이라면 누구나 겪었을 리뷰 갑질, 별점 테러 등은 실제로도 빈번하게 일어난다. 요청사항에 리뷰로 협박하며 서비스를 요구하는 것이 가장 흔한데, 리뷰 이벤트 상품을 요구하는 것이 아닌 음료, 사이드 메뉴, 심지어 메인메뉴 등 본인이 원하는 것

테슬라 차주 된 이야기 - 또 하나의 가족

샷나 — Tue, 09 Aug 2022 03:04:58 GMT

참고로 이전 차는 지구 최강 연비를 자랑하던 도요타의 프리우스c였다. 몇 년 전 일본 여행에서 렌트를 해보고 연비에 감동받아 한국에 출시하면 꼭 사리라 (남편이) 다짐하고 실제로 한국 출시 때 1호 예약 고객으로 인터뷰까지 한 기억이 난다. 가성비를 좋아하는 남편이 테슬라에 꽂힌 건 당연했달까. 하지만 당시 테슬라는 가격도 가격이지만 신차 대기 기간도 길

리뷰에 대하여.. 2 - 리뷰를 부탁해.

샷나 — Tue, 02 Aug 2022 08:54:53 GMT

가게에게 리뷰와 별점은 너무나 소중하고 그 소중한 리뷰와 별을 하나라도 더 얻기 위해 리뷰이벤트를 하게 된다. 리뷰이벤트란 좋은 리뷰를 작성할 것을 약속한 고객에게 가게에서 선물이나 서비스를 제공하는 것. 다만 아쉽게도 이 '약속'은 잘 지켜지지 않는다. 우리 가게를 예로 들면 한 달에 2백여 개의 리뷰이벤트 신청이 들어와도 달리는 리뷰는 70여 개. 그중

리뷰에 대하여.. - 리뷰에 울고 웃다.

샷나 — Fri, 29 Jul 2022 06:12:08 GMT

온라인몰이나 배달앱에서 리뷰가 가진 힘은 강력하다. 처음 시켜볼까 했던 가게인데 리뷰가 안 좋으면 굳이 모험을 할 고객이 있을까. 실제로 최신 리뷰가 안 좋을 때는 주문이 확연히 줄어든다. 당연히 가게 입장에서도 리뷰에 민감할 수밖에 없다. 1별점 리뷰를 확인하는 순간엔 심장이 쿵 내려앉는다. 별점의 대상이 엄마가 직접 만든 음식이라 마음의 상처도 받는다

화성에서 온 엄마, 금성에서 온 남편. - 감성과 이성의 평행선.

샷나 — Tue, 12 Jul 2022 08:34:30 GMT

남편이 엄마와 장사를 한다고 하면 꼭 물어보는 말. "안 싸워요?" 결론적으로 말하면. "싸워요. 엄청 많이.." 남편과 엄마는 사이가 나쁘지 않았다. 대학을 서울로 오며 서른이 넘어서까지 죽 혼자 살았던 나는 엄마와 한 달에 한 번 연락을 할까 말까 한 무심한 딸이었다. 결혼을 하며 보험회사를 다니던 엄마의 소개로 보험 설계사가 된 남편은 오히려 나보다

배달비가 너무해 2 - 결국 모두가 불편해졌다.

샷나 — Sat, 02 Jul 2022 08:10:51 GMT

애초에 배달비는 왜 이렇게 비싸졌을까? 배달앱의 시초인 배달의민족은 한 명의 기사가 같은 방향의 여러 배달지를 묶음 배송할 수 있는 시스템이었다. 당시엔 지금보다 배달비가 저렴했다. 이후 쿠팡이츠가 배달 시장에 뛰어들며 '단건 배달'을 내세우게 되는데, 기사가 바로 우리 집으로 오니 빠르고 앱 내에서 기사 위치를 실시간으로 볼 수 있어 신박하고 편리한 서

배달비가 너무해 - 배달비가 비싼 이유.

샷나 — Tue, 28 Jun 2022 01:03:32 GMT

회사를 다니던 시절. 동료 직원들과 점심에 배달음식을 먹으며.. "어제 떡볶이를 시켰는데 배달비가 5000원이나 하더라고요?" "너무 비싸다. 전 배달비 3000원 넘으면 안 시켜 먹어요." "그러게요. 배달비 정말 너무하네." 그러려니 하며 대충 맞장구쳤던 대화. 누가 너무한 건지, 어째서 너무한 건지 알 수 없다. 고객이 만원짜리 음식을 7000원의

이벤트, 어디까지 해봤니? - 단골이 되어 주세요.

샷나 — Tue, 21 Jun 2022 09:05:50 GMT

맛있는 음식과 합리적인 가격, 적절한 메뉴와 세트 구성.. 그다음 필요한 건? 바로 마케팅이다. 간판이 있는 가게라면 지나다니는 사람들에게 자연스럽게 홍보가 되지만 배달 전문점인 우리는 다양한 방법으로 우리를 알려야 했다. 전단지 돌리기, 당근 마켓 광고, 블로그 체험단, 인스타그램 등등.. 드라마틱한 효과가 있지는 않았지만 할 수 있는 건 최대한 활용하려

날이 좋아서.. 배달 비수기. - 햇살 좋은 날.

샷나 — Fri, 17 Jun 2022 02:18:41 GMT

따듯한 봄바람과 함께 창밖 거리에는 사람들이 가득했다. 가게 오픈 한 달 만에 겨울 성수기를 맞았던 우리는 배달전문점이 이 정도로 계절을 탈 줄 은 미처 생각 못 했다. 날씨가 좋은 날일수록 주문은 적었다. 날은 좋은데 우리는 웃을 수 없었다. 조금이라도 비가 오거나 흐리기를 바랐다. 기복이 심한 것도 문제였다. 어제 80만 원은 했으니 그 정도 재료를 준

어디로 갔을까. 우리 음식은.. - 배달사고에 대하여.

샷나 — Tue, 14 Jun 2022 06:22:47 GMT

남편이 직접 배달을 갔을 때의 일이다. 픽업 장소에서 금방 내려온다는 통화 후 잠시 기다리는데, 고객으로 추정되는 분이 다가왔다. "닭갈비 시키셨나요?" (당연하다는 듯) "네." 그렇게 음식을 전해드리고 돌아오려는데 잠시 후 전화가 왔다. "어디세요? 아뇨, 음식 못 받았는데. 저 지금 내려왔는데??" 당황한 진짜 고객님의 목소리였다. 그럼 태연한

알바생 J에게.. - 알바도 가족입니다.

샷나 — Thu, 09 Jun 2022 06:49:33 GMT

가게가 바빠지며 아르바이트생을 뽑았다. 원래 남편 전 직장 동료였던 J는 밝은 성격에 야무지게 일도 잘했다. 점심때는 전쟁터를 방불케 할 만큼 바쁘고 힘들었는데 장사가 잘 돼 좋다고 본인 가게처럼 신나했다. 젊은 아가씨가 노인들과 일하는 게 불편할 만도 한데 부모님과도 친구처럼 잘 지내주었다. 다른 사장님들은 알바 구하기가 하늘에 별 따기고 막상 뽑아도 내

레고랜드에 다녀오다. - 주차비가 너무해.

샷나 — Wed, 08 Jun 2022 04:40:36 GMT

레고랜드 팁^^ 주말이나 연휴엔 예약 필수. 인원 제한으로 당일 현장 발권이 안될 수 있음. 처음에 당일 그냥 갔다가 입구컷 당함. 주차비 1시간 이상 무조건 18000원 (경차 등 할인 일절 없음) 춘천역<->레고랜드 셔틀이 45분 간격으로 있음. 유모차 대여료 6000원 그늘이 없고 거의 땡볕이라 모자 쓰는 것 추천 유료 게임이 몇 개 있는데 쉬워 보이

기사님, 제발요! - 배달기사는 누구인가?

샷나 — Fri, 03 Jun 2022 03:33:45 GMT

배달기사라고 하면 흔히 배달대행 업체에 소속된 전문 배달기사가 떠오르지만 아닌 경우도 상당히 많다. 1화에서도 말했 듯 우리의 시작도 쿠팡이츠 배달알바였다. 남는 시간에 부업으로, 운동 삼아, 산책 겸.. 다양한 이유로 배달을 하는 사람들이 늘어난 것 같다. 비 오는 날 원피스에 구두 차림으로 온 아가씨는 아마 퇴근길에 비가 오니 단가가 좋아 한 건하고 가

"공기밥이 안왔어요" - 우리가 했던 실수들.

샷나 — Tue, 31 May 2022 03:13:52 GMT

평균 나이 52.7세, 배달전문점이라는 신세계.. 우리는 실로 다양한 실수들을 저질렀다. 이전에 부모님이 식당을 해본 경험이 있다지만 배달전문점은 완전히 장르가 달랐다. 홀이 있는 매장이었다면 큰 문제가 아니었을 일들도 추가 배달이나 주문취소, 환불로 이어졌다. 공기밥이나 음료를 빼먹는 일이 다반사였고 영수증을 잘못 붙여 다른 집으로 엉뚱한 음식을 보내는

오픈빨, 배달 성수기, 그리고 폭설.. - 폭설의 추억.

샷나 — Fri, 27 May 2022 05:19:16 GMT

겨울은 배달 성수기였다. 날씨가 추워질수록 배달 주문이 늘어났고 우리 가게도 점점 바빠지기 시작했다. 이 무렵 시골에 계시던 아빠가 지원군으로 오시기도 했다.('잠시' 도와주러 오신 아빠는 이후 끝까지 함께 하게 된다:) 그리고 폭설이 내렸던 어느 날, 우리 가게는 전환점을 맞이하게 된다. 눈이 오고 길이 얼어버리면 며칠 동안 오토바이 기사님들이 배달을 못

왠지 그냥 잘 될 것 같았다. - 부자 되는거 아냐?

샷나 — Wed, 25 May 2022 04:54:13 GMT

왠지 그냥 잘 될 것 같았다. 엄마의 요리 실력, 무엇 하나 정성이 안 들어간 게 없는 메뉴들, 남편이 직접 하는 배달과 친절한 고객 응대.. 우리는 우리가 제공받고 싶은 맛과 서비스를 고객들에게 전하려 했기에 잘될 수밖에 없을 것이라 확신했다. 나는 '장사 잘 되는 법', '배달 전문점 노하우'

공유주방이라고 들어봤어? - 배달 전문 식당을 오픈하다.

샷나 — Mon, 23 May 2022 03:05:21 GMT

공유주방이란.. 배달만 전문으로 하는 요식업자에게 주방공간을 빌려주는 사업이다. 주방설비 등이 공유주방에 있기 때문에 인테리어 비용 등 창업자들의 초기 투자비용 부담이 적다. 처음엔 그냥 그런 곳도 있구나 하고 대수롭지 않게 넘겼는데 얼마 후 문득 이런 생각이 들었다. '요리 잘하는 엄마가 쉬고 계신데 공유주방에서 가게 해보면 어떨까?' 초기 사업비가 거의

N잡러 남편이 쿠팡이츠 배달을 시작했다. - 새로운 것은 일단 해봐야..

샷나 — Fri, 20 May 2022 06:11:58 GMT

남편은 N잡러다. 지금은 인터넷 판매, 보험설계, 각종 금융상품 판매, 펫택시 기사, 온, 오프라인 강의 등의 일을 하지만 일단 해보고 빠르게 그만둔 일도 수없이 많다. 그런 남편이 쿠팡이츠 배달을 시작한 것은 2년 전이었다. 새로운 것은 일단 해봐야 하는 남편이 배달 파트너 모집 광고를 보고 배달을 시작한 것은 어찌 보면 당연한 일이었다. 자동차로 배달