토상

오늘은 무슨 짜장을 먹을까 - 메뉴판에서 만나게 될 거의 모든 짜장에 대한 이야기

토상 — Tue, 04 Jan 2022 01:54:37 GMT

짜장, 빠르고 취향 안 타고 어디서나 팔고 심지어 저렴하기까지 해서 한 달에 한 번 정도는 먹게 되는 국민 점심 메뉴다. 한 때는 졸업식, 생일 같은 특별한 날에 먹는 '고오급 요리'였지만, '물가 관리 품목'으로 지정되어, 오랜 시간 동안 저렴한 점심 메뉴 취급을 받는 수모를 겪기도 했다. 하지만 그저 '쌈마이한 음식'으로 치부하기에 짜장은 너무 맛있고,

대전 · 공주, 닮은 두 짬뽕집 이야기 - '동해원' 이라는 같은 이름의 두 전국구 짬뽕집 이야기

토상 — Wed, 29 Dec 2021 00:08:28 GMT

소위 '전국 4대 짬뽕', '전국 5대 짬뽕'이라는 것이 있다. 어느 블로거가 개인적으로 정한 것이 유명세를 탄 것이라고 한다. 그렇기에 공신력은 전혀 없지만 입에 입을 타고 유명해져 많은 이들 사이에 공유가 되고, 일부 중식당들의 마케팅을 위한 수사가 되기도 했다. 선정하는 사람에 따라 다르지만 평택 영빈루, 강릉 교동반점, 군산 복성루 등등이 자주 거론

대전, 여기는 칼국수의 성지 <2> - 지역 주민이 소개하는 특별한 대전 칼국수집 여덟 곳

토상 — Thu, 23 Dec 2021 17:26:25 GMT

앞 글에서는 분량이 너무 길어져 준비한 여덟 곳의 칼국수집 중 네 곳만 소개하였다. 이번 글에서도 다른 지역에서 찾아보기 힘든 독특한 매력을 가진 네 곳의 칼국수집들을 이어 소개한다. 이 글을 통해 처음 접하신 분이라면, 아래 링크를 통해 대전과 칼국수 이야기를 읽어보시는 것을 권한다. 1. 스마일칼국수 진한 감칠맛으로 당기는 칼국수 지난 글에서 다뤘던 칼

대전, 여기는 칼국수의 성지 <1> - 지역 주민이 소개하는 특별한 대전 칼국수집 여덟 곳

토상 — Thu, 23 Dec 2021 17:23:52 GMT

칼국수, 언제 어디에서나 싸고 빠르게 먹을 수 있는 음식이다. 쌈마이한 음식이라니, 나트륨이 과하니, 영양균형이 나쁘다는 등의 오명(?)에도 불구하고, 우리는 오늘도 따뜻하고 전분이 우러난 걸쭉한 국물에 쫄깃한 면이 들어간 칼국수를 호호 불며 먹는다. 그런 칼국수는 전국 각지에서 다양한 형태로 변화되어 왔지만, 그중에서도 필자가 살고 있는 대전은 칼국수를