정선아

떡볶이, 너와 나의 연결고리

정선아 — Wed, 14 Jan 2026 08:05:46 GMT

네다섯 살 때였을까. 너무 춥지 않은 초저녁이었던 거 같다. 엄마를 따라 들어간 갈색 철문의 떡볶이 집. 희뿌연 수증기가 자욱하고 따뜻한 곳이었다. 강렬한 형광등 불빛. 다 찢어진 동그란 스툴 의자. 테이블 위에 올려진 초록 접시 위의 밀 떡볶이. 엄마는 떡 한 개를 오뎅국물에 씻어 내 입에 쏙 넣어줬다. 은은하게 매콤하고 짭짤한 국물 맛. 그리고 처음 느

[와인칼럼] SNS엔 안 보이는 와인바 3가지 - 와인바, 겉으론 거기서 거기. 그런데 세 가지 유형이 있다?

정선아 — Thu, 09 Oct 2025 03:29:50 GMT

와인바. 겉으로 보면 다 거기서 거기인거 같다. SNS에는 맛집 정리글이 넘쳐나지만 와인바나 와인을 다루는 공간에 대한 정보는 의외로 얕다. 사진 몇 장, 분위기 몇 줄이 전부다. 정작 중요한 건 잘 드러나지 않는다. 와인바를 찾는다는 건 부동산 매물 고르는 것과 비슷하다. 어느 정도 공부를 해야 눈에 들어오고, 알고 있어야 갈 만한 가치도 보인다. 그만큼

[와인투어 먹킷리스트] 에필로그

정선아 — Thu, 04 Sep 2025 14:52:12 GMT

요즘은 해외여행 일정 중 와이너리나 양조장 투어를 하는 분들이 꽤 있습니다. 그런데 막상 그곳에 가면 와인 시음만 하고 돌아오거나, 그냥 유명하다는 맛집에 들르는 게 전부일 때가 많죠. 늘 아쉬웠습니다. 그 지역 사람들이 와인과 함께 즐겨온 음식을 맛본다면 여행이 훨씬 더 오래 기억에 남을 텐데요. 소믈리에로 일하다 보면 이런 질문을 종종 듣습니다. “이번

뜨거운 여름, 술과 이야기를 담은 강화에서의 하루

정선아 — Wed, 06 Aug 2025 09:51:30 GMT

프라이팬 위의 버터처럼, 숨만 쉬어도 녹아내리던 7월의 마지막 주. 우리는 인천 강화도의 바닷가 펜션 ‘노하 라운지’에 모였다. 직업은 달라도 F&B라는 공통의 세계에서 살아가는 일곱 사람. 위스키 작가, 시가 브랜드 매니저, 와인 소믈리에, 수입사 대표, 후추 셀렉터, 전직 위스키 앰버서더 그리고 아름다운 노하의 주인장까지. 이번 모임의 이름은 “라운지

[와인칼럼] 사람을 키우는 와인 - 임다정 강사님과 함께한 러드 에스테이트(Rudd Estate) 테이스팅

정선아 — Tue, 29 Jul 2025 02:31:29 GMT

뜨거운 여름날, 러드 에스테이트와의 첫 만남 가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르던 한 여름. 특별한 와인 테이스팅에 다녀왔어. 코트 오브 마스터 소믈리에(Court of Master Sommeliers, CMS) 어드밴스드 시험을 준비하며 참석한 블라인드 테이스팅 세션. 이번에 테이스팅 한 와인들은 CMS 아메리카를 지원하는 쏨 파운데이션(Somm Foundat

[와인칼럼] 와인에 얼음을 타 마신다고? - 정답이 없는 와인, 여름엔 더 가볍게 즐겨봐

정선아 — Sat, 26 Jul 2025 15:02:13 GMT

예전에 한 손님이 레드와인에 얼음을 넣어 마시는 걸 보고 깜짝 놀랐던 적이 있어. 와인은 정해진 온도, 잔, 음식에 맞춰 마셔야 한다고 배웠던 나로선 꽤 낯설고 이상하게 느껴졌지. ‘와인을 망치고 있네…’ 근데 요즘의 나는, 더운 날엔 와인에 주스를 섞거나 탄산수 넣어 시원하게 마시기도 해. 그날의 기분, 입맛, 날씨에 따라 즐기는 방식도 바뀌는 거더라고.

그림 같은 라벨, 시 같은 와인 - 라벨 위에 시를 남기는 사람, 알자스의 까트린 리스

정선아 — Fri, 13 Jun 2025 07:37:42 GMT

와인을 좋아하다 보면 자꾸 라벨을 들여다보게 돼. 어떤 건 그냥 무심하게 정보만 딱 적혀 있고, 어떤 건 예쁜 그림이나 반짝이는 라벨로 눈길을 사로잡기도 하지. 그런 라벨들을 보다 보면, 문득 이런 생각이 들어. 이 와인을 만든 사람은 어떤 사람일까? 조용하고 차분한 사람일까, 아니면 장난기 가득한 사람일까? 아니면… 아주 섬세하고 따뜻한 마음을 가진 사람

그날, 테이블 위에 남은 침묵과 질문 하나 - 콜키지에서 시작된 이야기, 잊고 있던 기본을 떠올리게 했다

정선아 — Fri, 13 Jun 2025 07:37:26 GMT

조금은 지난 일이지만, 파인다이닝 업계에 꽤 큰 파장이 있었던 사건이 있었어. 정식당이라는 유명 레스토랑에서 손님이 콜키지로 가져온 고가의 와인을 디캔팅하던 중, 직원이 동의 없이 약 100ml 정도를 따라 마신 일이 있었거든. 손님은 그걸 리뷰로 남겼고, 결국 기사로 이어지면서 많은 사람들이 놀라고 불편함을 느꼈지. 그동안 조용히 쌓여왔던 업계의 문제들이