세뇰 Lee

해외 한식당 그거 돈이 됩니까?

세뇰 Lee — Fri, 12 Dec 2025 04:08:02 GMT

라때는 말이야~ 1993년 김영삼 정부가 시작되며 당시 내놓은 정책 캐치프래이즈로 ‘세계화(Globalization)’를 외치면서, 공무원들에게도 세계화를 주문하였다. 덕분에 1997년 시골 지자체 공무원에게도 해외연수 프로그램이 처음 생기게 되었고 1000여 명의 시청 직원들 중 4명을 선발하여 미국, 캐나다 배낭여행을 가게 했다. 처음 가는 해외연수였는

수술은 처음이라서 - 대동맥판막치환술 후기

세뇰 Lee — Wed, 10 Dec 2025 11:57:01 GMT

눈 뜨고 처음으로 든 생각 “살았구나” 눈이 떠졌다. 그리고 처음으로 든 생각이 “살아 있구나.” “수술이 잘 되었나 보다.”였다. 그리고 간호사의 목소리가 어렴풋이 들렸다. “어머, 벌써 깨셨네” “호흡도 정말 잘하시네요.” 그리고 나에게 다가와 무슨 질문을 하면서 자신의 손바닥에 글을 쓰라고 해 쓰긴 했는데 도무지 기억이 나질 않는다. 그렇다. 나는 대

열대과일로 만드는 한식 밑반찬 - 무생채 대신 파파야 생채

세뇰 Lee — Fri, 13 Dec 2024 02:44:53 GMT

파나마 사람들은 무를 식재료로 거의 사용하지 않기 때문에, 중국 슈퍼나 가야 구할 수 있는데, 가격도 매우 비싼 편이다. 1kg에 미화 4달러(파나마 통화는 미국 달러 그대로 쓴다) 정도 하는데, 딱 보기에도 맛없어 보인다. 열대지방이어서 그런지 한국 무와 비교하면 수분함량도 많고, 조직도 치밀하지 못하고 단맛도 많이 떨어지는 편이라 무생채를 해도 맛이 잘

한식의 세계화, 코로나 팬데믹이 일조했다.

세뇰 Lee — Thu, 12 Dec 2024 00:47:51 GMT

개업과 동시에 찾아온 코로나 팬데믹 정말 겁이 없었다. 가끔씩 집에서 밥 해 먹던 실력으로 겁 없이 한식당을 열었다. 물론 일부 요리는 지인에게 전수받기도 하였지만 지금 생각하면 정말 대책 없는 짓이었다. 하지만 당시는 무슨 자신감이었던지... 우리는 파나마시티 깡그레호(Cangrejo)라는, 번화가에서는 벗어난 한적한 주택가 골목의 작은 상가에 2020년

나이 쉰다섯에 직업을 찾다 - 요리하는 수의사

세뇰 Lee — Wed, 11 Dec 2024 01:09:52 GMT

수의사, 공무원 둘 다 나에겐 맞지 않았던 옷 내 직업은 공무원이었다. 수의과대학을 졸업하고 여러 회사를 전전하다 마침내 지방 작은 도시 시청 축산과에서 수의직공무원으로 공무원 생활을 시작하였다. 내가 공무원 생활을 시작하던 1994년 당시에는 농어촌에 농업구조개선 자금이 마치 공중에서 뿌려지듯 투입되던 시기였다. 농산과 에는 농기계 구입자금, 원예시설자금

원웨이(One Way) 티켓, 강제 귀국을 하다. - 심장에 시한폭탄 타이머가 켜졌다.

세뇰 Lee — Tue, 10 Dec 2024 08:49:31 GMT

청천벽력! 심장에 시한폭탄 타이머가 켜졌다!! “이거 분명히 뭔가 나올 거 같은데요.” 청진을 하자마자 나온 심장내과의원 의사의 일성이었다. 그리고 즉시 심전도 검사와 심장 초음파 검사 그리고 엑스레이 촬영과 혈액검사를 위한 채혈이 이어졌다. 심장초음파 검사를 하면서 바로바로 검사 결과를 알려준다. “대동맥 판막이 잘 안 닫혀서 혈액이 많이 역류합니다” “