나조식

초록초록 콩과 분홍분홍 래디시를 곁들인 폴렌타

나조식 — Fri, 10 Apr 2026 12:38:33 GMT

20260407 #조식다이어리 1685, 5도/맑음 약 650kcal 초록초록 콩과 분홍분홍 래디시를 곁들인 폴렌타 Creamy Polenta with Buttered Spring Vegetables 재료(2인분) 폴렌타 1컵, 버터 20g, 페코리노로마노 치즈, 버터 20g, 양파 1/2개, 래디시 5개, 에다마메와 완두콩 각 1컵 조리 1. 냄

아스파라거스 라자냐

나조식 — Thu, 09 Apr 2026 13:14:06 GMT

20260406 #조식다이어리 1684, 10도/흐림 여름을 부르는 약 650kcal 아스파라거스 라자냐 원래 레시피엔 리코타치즈 대신에 스트라차텔라치즈(부라타치즈 안에 들어있는 크리미 한 그것말이다.)를 사용한다. 리코타 치즈에 생크림, 소금 넣고 섞어서 비슷한 질감을 내거나 여건이 어려우면 레몬주스 조금 넣고 휘핑해서 사용하자. 재료 라자냐 시

단호박 팍시

나조식 — Thu, 09 Apr 2026 13:11:40 GMT

20260405 #조식다이어리 1683, 9도/맑음 여기저기 꽃이 많이 피었더라. 약 570kcal 단호박 팍시 재료 현미, 콩, 퀴노아 각 2T, 단호박 1/2개, 그릭요거트 1T, 다진 파슬리와 소금, 후추 조리 1. 현미, 콩, 퀴노아 각 2T씩 물에 넣고 삶는다. 소금도 조금 넣는다. 2. 단호박은 반으로 잘라서 껍질을 벗기고 속을 파낸

오야코동

나조식 — Sat, 04 Apr 2026 09:19:01 GMT

20260404 #조식다이어리 1682, 12도/부분적으로 흐림 닭고기와 계란으로 만드는 그리하여 부모(親)와 자식(子)을 뜻하는 1인분 약 445kcal 오야코동(親子丼) 재료(2인분) 닭고기 200g, 계란 2개, 작은 양파 1개, (소스) 간장 2T, 미림 2T, 설탕 1T, 혼다시 2t 조리 1. 소스를 만든다. 간장 2T, 미림 2T, 설

콘킬리에 샐러드

나조식 — Sat, 04 Apr 2026 08:41:22 GMT

20260403 #조식다이어리 1681, 9도/흐림 조개껍데기란 뜻의 콘킬리에 Conchiglie는 골뱅이가 잘 어울릴 것 같았다. 보통 크림소스에 곁들여 먹는데 이렇게 익혀서 찬물에 헹군 뒤 샐러드처럼 먹어도 좋다. 완두콩을 물고 있는 콘킬리에가 사랑스럽다. 칼로리에 현혹되지 말자. 1인분 기준 820kcal 콘킬리에 샐러드 재료(2인분) 콘킬리

치쿠와 나루토마키 샐러드

나조식 — Sat, 04 Apr 2026 08:35:53 GMT

20260402 #조식다이어리 1680, 7도/맑음 나루토(鳴門)는 일본 도쿠시마현 앞바다의 나루토 해협에서 생기는 거대한 소용돌이를 뜻한다. 이게 나루토마키라는 소용돌이 무늬가 들어간 어묵(이름)으로 이어졌다고. 나루토마끼가 들어갔으나 나루토는 보이지 않는 약 450kcal 치쿠와 나루토마끼 샐러드 Japanese fish cake (chikuwa

토마토 두부 베지볼

나조식 — Sat, 04 Apr 2026 08:01:07 GMT

20260401 #조식다이어리 1679, 11도/흐림 성큼 봄이 다가온 것 같다. 1인분 약 200kcal 날아갈 듯 가벼운 토마토 두부 베지볼 Tomato Tofu Vegie Ball 재료(2인분) 두부 1모, 오트밀 2T, 햄프시드 5T, 소금과 파슬리 한 꼬집, 다진 마늘 1/4t, (토마토소스) 홀토마토 캔 1개, 소금, 후추, 올리브오일

단호박 팥조림

나조식 — Sat, 04 Apr 2026 07:58:29 GMT

20260331 #조식다이어리 1678, 11도/부분적으로 흐림 일주일 전에 산 큼지막한 단호박이 내내 눈에 밟혔다. 어떻게 먹으면 좋을까 고민하다가 마크로비오틱 레시피에서 본 단호박 팥조림이 떠올랐다. 다만 팥이 없어서 어디선가 본 듯한, 팥이 무려 35%나 들어있다는 비비빅을 넣었다. 디저트 단호박 팥조림, 210kcal #비비오틱 이다. 마크로비

주키니 오픈 샌드위치

나조식 — Tue, 31 Mar 2026 23:49:03 GMT

20260330 #조식다이어리 1677, 9도/흐림 약불에서 오래 구워 수분을 증발시키고 마치 잼처럼 단맛이 응축된 주키니나 애호박(혹은 조리법)을 Jammy Courgettes라고 한다. (Courgettes는 영국 애호박) 약 320kcal 주키니 오픈 샌드위치 Rye Toast with jammy courgettes and Ricotta 재료

봄동 사과 샌드위치(무한봄동천국)

나조식 — Fri, 27 Mar 2026 06:25:54 GMT

20260327 #조식다이어리 1676, 5도/부분적으로 흐림 #무한봄동천국 올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 바삭한 호밀통밀 브레드 위에 올린 봄동의 은은한 쌉싸름함과 자연스러운 단맛이 고소한 소스와 균형을 이루고, 산뜻한 산미의 사과가 여운을 남긴다. 머지않아 이 봄도 가겠지. 무한봄동천국의 마지막 메뉴, 약 417kcal

봄동 들기름 막국수(무한봄동천국)

나조식 — Fri, 27 Mar 2026 05:01:34 GMT

20260326 #조식다이어리 1675, 7도/대체로 맑음 #무한봄동천국 올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 봄동의 아삭아삭하고 싱그러운 식감이 매실액의 새콤달콤한 과즙과 만나 봄바람 같은 상큼함을 선사한다. 약 800kcal 봄동 들기름 막국수 Spring Cabbage Perilla Oil Makguksu 재료 메밀면 1인

봄동 콘킬리에 파스타(무한봄동천국)

나조식 — Fri, 27 Mar 2026 04:57:58 GMT

20260325 #조식다이어리 1674, 6도/대체로 흐림 #무한봄동천국 올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 파스타에 넣으면 풍미를 부드럽게 살려주는 포인트가 된다. 마늘, 올리브오일, 쭈꾸미의 진한 맛에 살짝 단 듯한 상큼한 풀 향과 아삭한 식감 같은 소소한 즐거움도 준다. 약 600kcal 봄동 콘킬리에 파스타 재료 콘킬리

봄동 시저 샐러드(무한봄동천국)

나조식 — Mon, 23 Mar 2026 23:43:53 GMT

20260324 #조식다이어리 1673, 6도/대체로 흐림 #무한봄동천국 올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 1924년 멕시코 티후아나 시저스 플레이스 레스토랑의 오너 셰프 카르디니는 식재료가 떨어져 고민하다가 로메인과 빵 등 남은 식재료로 즉석에서 샐러드를 만들어 제공했는데 이것이 공전의 히트, 이것이 오늘날 우리가 즐기는 #시저샐

봄동 오니기리(무한봄동천국)

나조식 — Mon, 23 Mar 2026 13:38:20 GMT

20260323 #조식다이어리 1672, 5도/맑음 #무한봄동천국 올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 한반도의 혹독한 겨울을 견디고, 얼어붙은 땅을 뚫고 나와 비로소 지상에 얼굴을 내민 봄동에는 생존을 위한 시간과 계절의 힘이 고스란히 응축되어 있다. 우리는 그 힘을 이렇게 표현한다. ‘봄동에는 배추 대비 6배의 베타카로틴과 2.5배

버터 밤 페이스트 바게트

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 13:31:21 GMT

20260322 #조식다이어리 1671, -1도/청명함 어머니가 주신 밤이 오랫동안 냉동실 한켠을 차지하고 있었다. 밤 페이스트를 만들면 어제 산 바게트와 잘 어울릴 것 같아서 당은 줄이고 햄프시드를 넣어 조금 건강하게 만들었다. 버터 밤 페이스트 바게트 재료 20cm 길이의 바게트 한 조각, 버터 20g, 구운 호두 한 줌, (밤 페이스트) 밤 60

봄동 쏨땀

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 13:15:37 GMT

20260321 #조식다이어리 1670, -1도/청명함 봄동이 제철이다. 아니다. 어제가 춘분이니 사실 살짝 지났다. 글로벌 이벤트로 인해 출근해야 하는, 마음 바쁜 날이라서 쏨땀 드레싱에 봄동을 넣고 슥슥 비벼서 (선 채로) 후다닥 먹었다. 약 250kcal 봄동 쏨땀 Spring Cabbage Som Tam 재료 봄동, 당근, 방울토마토 적당히,

참나물 페스토 오르조

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 13:13:18 GMT

20260320 #조식다이어리 1669, 2도/맑음 어제 참나물 두부 처트니를 만들고 남은 참나물로 페스토를 만들어, 1인분 약 650kcal 참나물 페스토 오르조 재료(2인분) 오르조 2컵, (참나물 페스토) 참나물 50g, 호두 20g, 마늘 1개, 소금과 후추 한 꼬집, 파마산치즈 20g과 올리브오일 1/3컵 조리 1. 참나물은 깨끗하게 씻은

참나물 두부 처트니를 곁들인 사워도우 토스트

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 13:03:36 GMT

20260319 #조식다이어리 1668, 4도/이슬비 오늘 조식에 사용한 제품은 Taco Tub지만 Taco Boat라고 생각하기로 했다. 약 777kcal 망고 쉬림프 샐러드를 얹은 타코 보트 Mango Shrimp Taco Boat 재료(2인분) 타코 터브 4개, 새우 7마리, 애플망고 1개, 아보카도 1개, 고수 한 줌, 햄프시드 1T, 올리브오

망고 쉬림프 샐러드를 얹은 타코 보트

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 12:59:43 GMT

20260318 #조식다이어리 1667, 4도/이슬비 오늘 조식에 사용한 제품은Taco Tub지만 Taco Boat라고 생각하기로 했다. 약 777kcal 망고 쉬림프 샐러드를 얹은 타코 보트 Mango Shrimp Taco Boat 재료(2인분) 타코 터브 4개, 새우 7마리, 애플망고 1개, 아보카도 1개, 고수 한 줌, 햄프시드 1T, 올리브오일

달래 들기름 카펠리니

나조식 — Sun, 22 Mar 2026 12:54:32 GMT

20260317 #조식다이어리 1666, 2도/대체로 맑음 매년 이 맘 때가 되면 한두 번씩 해 먹는 달래다. 오늘은 들기름에 버무려 카펠리니에, 350kcal 달래 들기름 카펠리니 재료 카펠리니 1인분, 달래 한 줌, 간장 2T, 들기름 3T, 매실액 1T, 통깨 1T, 마늘 1개 조리 1. 달래는 3cm 크기로 자른 후 간장 2T, 들기름