신지훈

편의점 시그니처 매장 가보니, 외식쇼핑공간으로 변신 중

신지훈 — Wed, 01 Mar 2017 23:37:45 GMT

편의점이 치킨을 튀기고 커피를 내리는 등 변신을 꾀하고 있다. 단순 소비 공간에 불과했던 편의점이 이제 종합 외식쇼핑공간으로 탈바꿈을 선언한 것이다. 매장 규모는 더 커지고 취급하는 제품은 배로 늘었다. 비슷한 인테리어를 일률적으로 적용하던 과거와 달리 테이블과 의자 등을 효율적으로 배치해 고객이 앉아서 음식을 먹을 수 있는 고급 매장도 속속 선보여지고 있

브레이크 없는 편의점업계의 성장

신지훈 — Wed, 01 Mar 2017 23:37:07 GMT

편의점의 무서운 성장세는 당분간 이어질 전망이다. 1인가구 증가와 HMR 시장 규모 확대 등 긍정적인 요인에 대한 기대가 이같은 주장을 뒷받침하고 있다. 지난 13일 금융감독원에 따르면 국내 대표 편의점 3사의 지난해 매출이 전년대비 모두 두 자릿수 이상 증가했다. 영업이익 상승률도 평균 13%대에 달했다. CU를 운영 중인 BGF리테일은 지난해 매출

‘눈물 젖은 도시락’ 편의점의 이유 있는 성장

신지훈 — Wed, 01 Mar 2017 23:35:58 GMT

# 경기 부천에 거주하고 있는 미혼 직장인 이OO 씨(41?남)는 오늘도 퇴근길에 집 앞 편의점에 들러 도시락과 군것질 거리를 샀다. 이 씨는 제품의 종류와 가격을 따진다면 대형마트가 합리적이라고 생각하지만 으레 편의점을 찾는 것이 습관이 됐다. 집에서 가까워 퇴근 이후의 시간을 아낄 수 있고 편의점에만 있는 PB와 한 번에 다 먹고 처리할 수 있는 소포장

착즙주스 시장 대기업 가세 '경쟁 치열' - 올해 시장 규모 300억 원 넘길 듯

신지훈 — Sun, 25 Dec 2016 22:37:35 GMT

국내 음료시장이 성숙기에 접어들면서 과일을 원료로 한 ‘착즙주스’가 두각을 나타내고 있다. 건강관리를 위해 탄산음료, 과즙음료 등 당분이 높은 제품을 기피하고 가격이 다소 높더라도 음료의 맛을 선호하는 소비층이 증가하면서 착즙주스가 눈에 띄는 성장세를 보이고 있는 것. 음료업계는 착즙주스가 새로운 성장동력 역할을 할 것으로 기대하고 있다. 지난해 열풍을

프랜차이즈기업들이 사기꾼 소리를 듣지 않으려면?

신지훈 — Wed, 14 Dec 2016 23:35:33 GMT

국내 프랜차이즈 산업의 성장은 객관적인 수치가 대변해준다. 공정거래위원회와 업계에 따르면 국내 프랜차이즈 산업 시장규모는 약 100조 원, 정보공개서를 통해 등록된 브랜드 수 4800여 개, 가맹점 수 46만여 개, 종사자 수는 140만 명에 이를 정도니 ‘눈부신’ 성장을 일궜다 해도 과언이 아니다. 많은 전문가들은 국내 프랜차이즈산업이 짧은 기간에 비교

연말 대목 ‘크리스마스’ 업계 사활 걸었다

신지훈 — Tue, 13 Dec 2016 22:48:25 GMT

외식업계가 다가오는 크리스마스 특수에 모든 것을 쏟아붓겠다는 태세다. 장기적인 경기침체와 청탁금지법, 국정농단 등으로 어려운 한해를 보내고 있는 업계는 이번 크리스마스가 사실상 마지막으로 매출을 끌어올릴 수 있는 기회로 여기고 있다. 한 외식업계 관계자는 “상반기와 3분기에 진행된 시즌 마케팅이 이렇다 할 실적을 내지 못하면서 업계의 고민이 깊다”며 “특

커피 공룡 ‘스타벅스’ 나홀로 잘 나가는 이유는?

신지훈 — Mon, 12 Dec 2016 23:02:43 GMT

매출 1조원, 1천개 매장 연내 돌파 전망‘커피 문화를 선도하는 기업’ 이미지 스타벅스커피 코리아(이하 스타벅스)가 공격적인 출점으로 몸집을 키우고 있다. 유동인구가 많은 주요상권은 길 하나를 두고 2~3곳의 매장이 들어서는가 하면 이면도로의 B급상권에서도 이제 손쉽게 스타벅스 매장을 찾아볼 수 있다. 특히 신세계백화점, 이마트, 스타필드 등 자사 유통채

김치의 재발견, 식품업계의 ‘김치 유산균’ 활용법

신지훈 — Thu, 24 Nov 2016 22:56:51 GMT

유럽의 치즈 사랑은 각별하다. 매끼 다양한 종류의 치즈를 플레이트해 메인 식사 후 즐기는 것은 물론, 음식 속 치즈 활용도 많은 편이다. 유럽에 치즈가 있다면 우리나라에는 훌륭한 발효 음식 김치가 있다. 최근 국내 소비자들의 서구화된 식습관과 외식 비중 증가로 김치 소비량이 줄고 있다고 하지만 김치가 빠진 식탁은 여전히 아쉽기만 하다.2015년도 김치 산

식품업계의 외도, ‘화장품’이 불황 탈출 해법 될까?

신지훈 — Tue, 22 Nov 2016 22:50:44 GMT

식품업체들의 뷰티시장 진출이 늘고 있다. 뷰티 브랜드를 론칭하거나 기존 뷰티사업을 확대하는 등 ‘본격화’ 움직임이 눈에 띈다. CJ제일제당이 최근 새 브랜드 ‘엔 그리디언트(N’gredient)‘를 선보이며 천연 소재와 발효·효소 기술을 바탕으로 화장품 원료 사업을 시작한다고 알렸다. 피부 미용에 도움을 주는 캡슐 약 제품을 생산했던 이너뷰티에서 화장품의

최상의 유니폼･최고의 서비스, 린드스트롬이 맡겠습니다 - 유니폼 관련 종합렌탈서비스… 전 세계 24개국 글로벌 파트너

신지훈 — Sun, 13 Nov 2016 22:46:42 GMT

깨끗하고 단정한 유니폼은 전문가로서의 신뢰뿐만 아니라 체계적인 시스템을 통해 제작된 제품을 공급하고 있다는 인식을 고객에게 심어준다. 최근에는 종사자의 안전을 고려하고 작업을 최적화할 수 있는 기능성 유니폼이 등장하거나 새로운 디자인을 접목한 패션 아이템으로도 진화하고 있다. 유니폼이 착용자의 첫 인상을 넘어 기업 이미지를 결정하는 중요 수단이 돼버린 것이

‘복잡･오묘’한 외식, 만만치 않은 세계화

신지훈 — Sun, 13 Nov 2016 22:46:05 GMT

국내 외식을 전 세계에 알리기 위한 민관학의 노력이 계속 되고 있다. 지난 3월 25일 포스트타워 대회의실에서 열린 ‘민관합동 글로벌 외식기업 협의체’ 회의는 그동안의 사업추진 성과 및 올해 운영계획을 발표하기 위한 자리로 마련됐다. 협의체는 외식업계의 해외진출 확대와 지원을 위해 지난 2014년 4월 출범했다. 법률금융 전문가 지원체계 구축, 외식업 정보

오늘 출시한 신제품이 '장수제품'이 되기까지

신지훈 — Thu, 10 Nov 2016 22:46:52 GMT

지난달로 농심의 ‘신라면’, 롯데제과 ‘월드콘’, 동서식품 ‘맥스웰하우스’가 출시 30주년을 맞았다. 각 사를 대표하는 이 제품들은 지금도 꾸준한 사랑을 받고 있는 스테디셀러다. 얼큰한 맛의 ‘사나이 울리는’ 신라면은 1991년 국내 라면업계 정상에 오른 이후 아직도 최고 자리를 지키고 있다. 지난해 말까지 국내외 누적매출은 10조6천억 원으로 연간 평균

“안전하고 우수한 핀란드 식품 맛보세요”

신지훈 — Thu, 10 Nov 2016 22:45:36 GMT

주한핀란드 무역대표부, 핀란드 F&B 기자간담회 개최 노르딕 F&B 프로모션에서도 핀란드 제품 상담 요청 쇄도 핀란드를 대표하는 식음료기업들이 한국시장 공략에 나섰다. 주한핀란드 무역대표부는 지난 1일 서울 성북구에 소재한 주한핀란드 대사관저에서 ‘2016 핀란드 Food&Beverage 기자간담회’를 진행했다. 이번 기자간담회는 천혜의 자연에서 채취

서울우유의 ‘우유 자존심’을 응원한다

신지훈 — Wed, 09 Nov 2016 22:50:28 GMT

국내 유업계 선두자리를 고수했던 서울우유가 79년 만에 매일유업에게 1위 자리를 내줬다. 서울우유의 올해 상반기 매출은 7938억 원으로 전년 동기간 대비 8338억 원보다 400억 원(4.3%) 감소했다. 같은 기간 매일유업은 연결재무제표 기준 매출 7.8% 증가로 8003억 원을 기록, 근소한 차이로 서울우유를 따돌렸다.업계는 매일유업이 사업 다각화를

한국 브랜드 ‘공차’, 사모펀드 한계 넘을까 - 유니슨캐피탈 지분 70% 인수 합의… 내년 1월 완료

신지훈 — Wed, 09 Nov 2016 22:49:58 GMT

공차코리아가 대만 본사 인수를 내년 1월 완료하며 한국 브랜드로 다시 태어난다. 공차코리아는 지난달 12일 글로벌 본사인 대만 RTT(Royal Tea Taiwan)의 지분 70%를 인수하기로 합의했다고 밝혔다. 인수 주체는 공차코리아 지분 70%를 보유한 사모펀드 유니슨캐피탈이다. 업계에 따르면 인수 가격은 490억 원 안팎으로 알려졌다. 유니슨캐피탈은

패밀리레스토랑의 반격, 이름 빼고 다 바꾼다

신지훈 — Mon, 07 Nov 2016 22:45:04 GMT

빕스, 미식여행 ‘월드푸드마켓’ 도입… 연내 40여 매장으로 확대 애슐리, 메뉴 개편 1년에 8번으로 늘려… 소비자 트렌드 맞추기 아웃백, 과거와 미래 담은 플래그십 매장… 혼밥족 메뉴도 선보여 부진에 빠진 패밀리레스토랑 업체들이 ‘변화’를 통한 새로운 돌파구를 찾고 있다. 브랜드를 제외한 메뉴, 인테리어, 서비스 등 전반적인 부분이 바뀌어야 살아남을 수

미쉐린이 선택한 대한민국 최초 3스타 레스토랑은? - ‘가온’과 ‘라연’, 대한민국 최초 미쉐린 3스타 선정

신지훈 — Mon, 07 Nov 2016 22:23:35 GMT

미쉐린 스타 레스토랑 24곳 담은 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 공식 출간 서울 미식문화의 다양성과 잠재성 발견, 글로벌 미식 도시로 발돋움 ‘가온’과 ‘라연’이 미쉐린 3스타 레스토랑으로 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에 이름을 올렸다. 미쉐린 가이드 서울 2017은 지난 7일 신라호텔 다이너스티홀에서 선정된 스타 셰프들에 대한 시상식과 기자간담회를 열

최다 가맹점 ‘이디야커피', 매출1위는 ‘투썸플레이스’

신지훈 — Fri, 30 Sep 2016 01:36:08 GMT

한국공정거래조정원 국내 10대 커피전문점 비교･분석 빽다방 가맹점 증가율, 신규개점률 최고… 카페베네 폐점률 1위 국내 커피전문점 중 가맹점이 가장 많은 곳은 이디야커피, 점포당 매출이 가장 높은 브랜드는 투썸플레이스인 것으로 나타났다. 빽다방은 가맹점 증가율과 신규개점률이 가장 높았고, 카페베네는 폐점률 1위라는 불명예를 안았다. 한국공정거래조정원이

유럽치즈와 떠나는 맛있는 여행 ‘BON VOYAGE’

신지훈 — Wed, 28 Sep 2016 09:41:51 GMT

‘2016 유럽치즈 아뜰리에’(<치즈에 대한 정보를 전달하는 컬쳐 에듀 클래스) 성료 파비앙 드구레(Fabien Degoulet) 프로마제, “한국 치즈시장 성장 가능성 높아” 프

프리미엄 라면 경쟁 ‘부대찌개’로 진화 - 업계, 부대찌개 제품 프리미엄 라면시장 재성장 이끌것

신지훈 — Wed, 21 Sep 2016 22:29:36 GMT

이번엔 ‘부대찌개’다. 농심과 오뚜기가 짜장과 짬뽕 프리미엄 라면 강세를 이어갈 새로운 맛으로 부대찌개를 전면에 내놓은 신제품을 출시했다. 농심은 지난 1일 ‘보글보글 부대찌개면’을, 오뚜기는 18일 ‘부대찌개 라면’을 선보인 것. 팔도도 곧 부대찌개 관련 제품을 판매할 예정이라 짜장, 짬뽕에 이은 부대찌개 라면의 한 판 경쟁이 예고되고 있다. 진한 사골