제3편. 억지로 쓰지 말고 결을 따라 흘러라: 포정의 칼 놀림
"포정(庖丁)이 문혜군을 위해 소를 잡았다. 손을 놀리고, 어깨를 기울이고, 발을 딛고, 무릎을 굽히는 동작이 마치 음악 리듬에 맞추어 춤을 추는 듯했다. 문혜군이 감탄하며 물었다. '기술이 어찌 이런 경지에 이를 수 있느냐?' 포정이 칼을 놓고 대답했다. '제가 귀하게 여기는 것은 기술(技)을 넘어선 도(道)입니다. 처음 소를 잡을 때는 눈에 소만 보였습니다. 3년이 지나자 소의 전체 모습은 보이지 않게 되었습니다. 지금은 마음(神)으로 소를 대하지 눈으로 보지 않습니다. 감각 기관은 멈추고 오직 마음이 가는 대로 움직입니다. 소의 천리(天理, 자연스러운 결)를 따라 큰 틈새를 치고 빈 곳으로 칼을 움직이니, 뼈와 살이 엉킨 곳에는 칼이 닿지도 않습니다.'"
- 《장자》, 양생주(養生主) 중에서
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