요리헌터의 땡초김밥

청양고추김밥

요리헌터의 땡초김밥

화끈하게 매운 김밥!

바로 땡초김밥을 알고 계시죠?

오늘은 요리헌터가 가슴속 응어리를 풀어보려고

속이 화끈한 땡초김밥을 만들어 봤어요.

청양고추와 어묵으로 매콤하게 만들어진

화끈한 김밥입니다.

혹시 매운 음식을 먹고 속이 쓰리거나

위경련이 일어날때는

설탕을 진하게 타서 마시면 금방 해결이 돼요.

♧ 땡초어묵김밥

■ 재료 : 청양고추 4개. 김 2장. 밥 1공기. 달걀 2개. 당근 조금. 부추 조금. 깻잎 4장. 사각어묵 3장

● 재료준비 :

• 청양고추. 당근은 잘게 다지듯 썰어 데리야끼소스 1큰술과 식용유 ½큰술을 넣고 볶아서 준비한다. 부추는 잘게 다지듯 썰어 준비한다.

• 어묵은 길게 썰어서 고춧가루 1큰술. 케첩 1큰술. 데리야끼소스 1큰술. 매실청 2큰술. 물 3큰술을 넣고 볶아서 준비한다.

• 달걀은 풀어서 지단을 만들어 둔다.

• 마요네즈. 고추냉이. 간장. 훗추가루로 소스도 만들어 준다.

• 모든 재료 준비 끝

● 만들기 :

• 청양고추등 볶아놓은 재료와 부추. 밥 한공기를 참기름. 통깨와 함께 잘 비벼서 준비한다.

• 김은 반으로 잘라 바닥에 깔고 밥을 얇게 펼쳐준다.

• 얇게 펼쳐진 밥 위에 깻잎을 깔고 위에 넓게 자른 달걀지단을 올려준다.

• 지단 위에 매콤하게 볶아 놓은 어묵을 수북하게 올려서 김밥을 말아준다.

• 완성된 김밥은 4등분으로 자르면 매콤한 땡초김밥 완성

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○ 청양고추 효능

청양고추는 매운맛을 내는 캡사이신과 비타민 C, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 풍부해 체지방 감소, 혈액순환 개선, 면역력 강화, 항산화, 소화 촉진 등 여러 건강 효능을 지닌 식품이다.

• 체지방 감소 및 다이어트 - 캡사이신이 신진대사를 촉진하고 지방 분해를 도와 체중 감량에 효과적이다.

• 혈액순환 및 심혈관 건강 - 혈관을 확장시켜 혈액순환을 개선하고, 고혈압·고지혈증 등 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.

• 면역력 및 항산화 - 비타민 C와 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화와 노화 방지에 기여한다.

• 소화 촉진 및 장 건강 - 위액 분비를 촉진해 소화 기능을 개선하고, 장 운동을 도와 변비 예방에 효과적이다.

• 스트레스 해소 및 통증 완화 - 캡사이신이 엔도르핀 분비를 유도해 스트레스 해소와 통증 완화에 도움을 준다.

• 기타 효능 - 감기 예방, 피로 회복, 눈 건강, 항암 효과 등도 보고되고 있다.

○ 주의사항

• 과다 섭취 시 위장 자극, 설사, 속 쓰림 등 부작용이 있을 수 있으니 하루 1~2개 정도로 적당량을 권장한다.

• 위장 질환이 있거나 민감한 체질은 주의가 필요하다.

다음 월요일 연재예고

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