날치알 비빔밥 만드는법
날치알을 넣고 만드는 비빔밥 요리로 뜨거운 밥을 비벼서 먹으면 알알이 톡톡 터지는 식감이 맛있고 구수한 누룽지까지 맛볼 수 있답니다.
간단한 영상레시피로 함께해보아요~
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[재료]
날치알 30 g , 크래미 2 개 , 신김치 1/2 컵 , 단무지 2 줄 , 깻잎 3 장 , 미니파프리카 1 개 , 삼겹살 1 줄 , 무순 약간 , 모짜렐라치즈 60 g , 밥 1 공기 , 참기름 1 큰술 , 맛술 1 작은술 , 황설탕 약간 , 들기름 1 큰술
날치알은 30g 소분되어 냉동된 것을 준비했는데 비린내가 나지 않도록 해동을 해주고 믹싱볼에 담은 다음 잠길 정도로 물을 붓고 맛술 1 작은 술을 넣어줍니다.
5~10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 가볍게 헹구어 준 뒤 고운 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
김밥용 단무지 2줄을 준비한 다음 잘게 송송 썰어주고 크래미나 맛살은 포장을 제거하고 크기를 맞추어 깍둑썰기합니다. 미니파프리카 1개는 꼭지와 심지를 잘라내어 제거하고 단무지와 크기를 맞추어 잘라줍니다.
깻잎은 반으로 가른 다음 돌돌 말아 곱게 채썰고 피자치즈도 꺼내서 준비해둡니다.
잘 익은 신김치는 가위를 사용해 잘게 쫑쫑 잘라줍니다.
달군 팬에 신김치 올리고 황설탕 조금, 들기름 1 큰 술, 식용유 1/2 큰 술 넣고 달달 볶아줍니다.
먹고 남은 삼겹살이 한 줄 있어서 같이 구운 다음 재료들과 어우러질 수 있게 가위를 사용해 잘게 잘라줍니다.
돌솥 뚝배기나 바닥면이 두꺼운 무쇠냄비를 준비한 다음 먼저 참기름을 골고루 발라줍니다.
그 위로 밥 한 공기를 올려주고 밥 가운데 모짜렐라치즈를 올리고 테두리 부분으로 준비한 재료를 하나씩 올려줍니다
가운데로 날치알을 올려주고 무순까지 곁들여 김치 날치알밥 만들기 마무리 완성합니다.
알밥은 돌솥비비밤같이 먹는 형태로 냄비에 재료를 모두 담은 후 중약 불로 올려 5~6분 정도 익혀줍니다.
따뜻하게 데운 다음 비벼서 먹으면 아랫부분에 누룽지가 구수하게 생겨서 더 맛있습니다.
스타우브에서 맛나게 만들어 보아요 :)
