검은콩-아몬드 두유

* 검은콩-아몬드 두유

우유 대용으로 마실 수 있는 것은 몇가지가 있다. 그중에 내가 가끔 만들어서 마시는 것은 아몬드밀크다. 불려놓은 아몬드를 껍질을 벗기고 물에 섞고 소금을 좀 넣고 갈면 끝.

오늘은 검은콩 두유를 한번 만들어보았다. 레시피는 밑에 올린 유투브를 따랐다. 이 레시피의 비법은 아몬드를 검은콩의 반절가량 첨부하는 것이다. 불린 검은콩은 끓인다. 물이 끓어 검은콩이 뜰때부터 4분 더 끓인다. 게을러, 아몬드는 볶지 않고 생아몬드를 물에 불려서 사용했다. 그외에 첨가한 것은 적당량의 소금뿐. 블랜더에 다 넣고 갈아서 나온 것이 표지사진이다.

맛은? 정말 고소하다. 이건 만들기도 간단하다. 시중에서 파는 두유는 첨가물때문에 찝찝했었는데.. 이렇게 쉽게 두유를 만들어 먹을 수 있다니.. 앞으로 종종 해 마셔야겠다. 강추.

https://www.youtube.com/watch?v=gfxY-N66dj4