데킬라 호벤

조주기능사 EP.35

안녕하세요~ 오늘은 데킬라 중에서도 독특한 개성을 지닌 **데킬라 호벤(Tequila Joven)**에 대해 소개 합니다.

호벤은 스페인어로 "젊은"이라는 뜻으로, 데킬라의 다양한 스타일 중에서도 블랑코(숙성하지 않은 데킬라)와 숙성 데킬라의 특징을 결합한 독특한 스타일을 자랑합니다. 신선함과 부드러움이 어우러져 데킬라 입문자부터 애호가까지 폭넓게 사랑받는 술입니다.

데킬라 호벤은 숙성된 데킬라(레포사도, 아네호 등)와 블랑코 데킬라를 혼합하여 만들어집니다.
이 혼합 과정에서 숙성 데킬라의 깊이와 블랑코의 신선함이 조화를 이루며, 때로는 색과 맛을 개선하기 위해 소량의 캐러멜, 꿀, 시럽, 또는 다른 첨가물이 더해지기도 합니다. 이러한 과정 덕분에 호벤은 블랑코의 깔끔한 맛과 숙성 데킬라의 부드러운 풍미를 동시에 느낄 수 있습니다.

데킬라 호벤의 특징은 다음과 같습니다.

1. 혼합에서 오는 균형 잡힌 맛
블랑코 데킬라의 상쾌한 아가베 향과 숙성 데킬라의 부드럽고 복합적인 풍미가 조화를 이룹니다.

2. 약간의 단맛과 부드러움
캐러멜이나 꿀 같은 첨가물이 사용될 수 있어, 다른 데킬라 스타일보다 부드럽고 달콤한 뉘앙스를 제공합니다.

3. 다양한 활용성
호벤은 스트레이트로 마셔도 좋고, 칵테일 베이스로도 훌륭합니다.

4. 특별한 자리에서의 활용
고급스러운 병 디자인과 맛 덕분에 선물용으로도 인기가 많습니다.

대표적인 데킬라 호벤 브랜드는 아래와 같은데요.

1. 카사 드라고네스 호벤 (Casa Dragones Joven)
소량 생산되는 프리미엄 데킬라로, 블랑코와 숙성 데킬라의 최상의 조합을 제공합니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징입니다.

2. 호세 쿠엘보 골드 (Jose Cuervo Gold)
가장 대중적으로 알려진 호벤 데킬라로, 블랑코와 숙성 데킬라의 혼합에 약간의 캐러멜 첨가로 부드럽고 단맛이 느껴집니다.

3. 1800 코코넛 호벤 (1800 Coconut Joven)
코코넛 향이 추가된 독특한 호벤 스타일로, 칵테일이나 스트레이트로 즐기기에 적합합니다.

데킬라 호벤을 즐기는 방법은 다양합니다.

1. 스트레이트
호벤은 그 자체로 부드럽고 균형 잡힌 맛을 지니고 있어, 스트레이트로 마시기에 적합합니다. 소금과 라임을 곁들여 데킬라 전통 스타일로 즐길 수도 있습니다.

2. 칵테일 베이스로
호벤의 균형 잡힌 맛은 다양한 칵테일의 베이스로도 훌륭합니다.

- 마가리타 (Margarita): 호벤 데킬라를 사용하면 부드럽고 고급스러운 마가리타를 만들 수 있습니다.

- 테킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise): 오렌지 주스와 그레나딘으로 시각적 매력까지 더한 칵테일.

- 팔로마 (Paloma): 자몽 주스와 호벤 데킬라의 조화로 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다.

3. 온더록스
얼음을 넣고 천천히 음미하며 마시면, 호벤 데킬라의 풍미가 부드럽게 퍼지며 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

데킬라 호벤은 블랑코 데킬라의 신선함과 숙성 데킬라의 부드러움이 조화를 이룬 술로, 초보자와 애호가 모두가 즐길 수 있는 스타일입니다.
스트레이트로도 훌륭하고, 칵테일에 사용해도 본연의 맛을 잃지 않는 호벤은 일상적인 자리부터 특별한 날까지 모든 순간을 더 특별하게 만들어줄 것입니다.

다음에 데킬라를 선택하신다면, 호벤 데킬라를 한 번 시도해보세요. 멕시코의 전통과 현대적 감각이 어우러진 이 술의 독특한 매력을 느낄 수 있을 거예요!