한국의 짬짜면과 일본의 반반 카레
항공 여행 6
한국의 중식당에 가면 늘 고민하게 되는 질문이 있죠.
“짜장면 먹을까, 짬뽕 먹을까?”
짜장면의 달달하면서도 깊은 맛도 좋고, 짬뽕의 얼큰한 국물도 포기할 수 없으니 선택은 언제나 어렵습니다.
이런 고민을 해결하기 위해 등장한 메뉴가 바로 짬짜면입니다.
짜장면과 짬뽕을 한 그릇에 반반씩 담아 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있도록 한 메뉴로, 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
그런데, 여러분 혹시 아셨나요?
일본에도 비슷한 음식 딜레마가 있습니다. 바로 카레를 고를 때입니다.
일본 사람들은 카레를 굉장히 사랑합니다. 일본 가정에서는 일주일에 한두 번은 카레를 먹는다고 할 정도로 인기 있는 음식입니다.
그래서 카레 전문점도 많고, 여러 가지 다양한 카레 메뉴들이 제공됩니다.
그중에서도 고민이 되는 것은 치킨 카레, 비프 카레, 해산물 카레 등 여러 가지 종류의 카레 중 무엇을 고를지입니다.
일본의 반반 카레: 두 가지 카레를 한 접시에!
보통 밥을 중앙에 길게 두고 그 양쪽에 다른 종류의 카레를 담습니다. 예를 들어 한쪽에는 치킨 카레, 다른 한쪽에는 비프 카레를 담아 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있는 것이죠.
밥을 경계선으로 삼아 카레의 국물이 섞이지 않게 해주는 방식은 마치 짬짜면의 칸막이와 같은 역할을 하죠.
또한, 시각적으로도 일본인들의 음식 문화의 특징 중 하나인 맛도 중요하지만 보기도 좋아야 한다는 요리사의 정성이 들어 있어 예쁘고 먹음직스럽습니다.
일본인의 카레 사랑: 카레, 일주일에 몇 번 먹을까요?
일본인들의 카레 사랑은 대단합니다. 일본에서는 카레가 국민 음식이라 불릴 정도로 인기가 많고, 특히 집에서 쉽게 만들어 먹는 음식으로 자주 등장합니다.
일본 가정에서 일주일에 한두 번은 카레를 먹는다는 말이 있을 정도로 카레는 사랑받는 메뉴입니다.
카레 가게 앞에 긴 줄이 늘어선 모습을 흔히 볼 수 있고, 카레 맛집도 도처에 있을 정도죠.
일본의 카레는 인도, 영국을 거쳐 메이지 시대에 일본으로 전했다고 합니다.
일본 카레는 고유의 풍미와 일본식 스타일로 변형된 것이 특징입니다. 걸쭉하고 부드러운 소스에 다양한 재료가 어우러져 감칠맛을 내는데, 이 때문에 카레는 남녀노소 누구나 즐기는 대표적인 음식이 되었습니다. 그만큼 카레를 먹을 때마다 사람들은 어떤 재료로 만든 카레를 선택할지 고민에 빠지게 되는 것이죠.
짬짜면과 반반 카레: 선택의 고민을 해결하다
짬짜면이 짜장면과 짬뽕 사이의 고민을 해결해 주듯, 반반 카레는 두 가지 카레 사이에서 고민하는 사람들에게 완벽한 선택입니다.
짬짜면을 먹으며 짜장의 깊은 맛과 짬뽕의 얼큰함을 동시에 느낄 수 있듯, 반반 카레는 두 가지 카레의 매력을 한 번에 즐길 수 있습니다.
카레 한 접시로 치킨과 비프 또는 해산물의 색다른 풍미를 동시에 맛볼 수 있는 이 메뉴는 일본에서 카레를 사랑하는 사람들에게 최고의 인기 메뉴로 자리 잡았습니다.
음식 문화의 차이: 짬짜면 vs 반반 카레
물론 짬짜면과 반반 카레에는 각각의 나라만의 음식문화가 반영되어 있습니다. 한국에서는 비빔밥처럼 카레를 전체 다 섞어서 먹는 사람이 많지만 일본에서는 카레를 전체적으로 섞지 않고 밥과 카레를 끝까지 조금씩 떠서 먹는다고 합니다. 이는 각 재료의 고유한 맛을 느끼려는 일본의 식문화가 반영된 것입니다. 일본 사람들이 우리나라에 와서 놀라는 것 중 하나가 회를 초장에 찍어 먹는 것이라고 합니다. 회맛이 아니라 초장맛이 되어버리기 때문입니다.
우리나라는 모든 재료의 음식이 양념을 세게 하여 양념맛으로 먹는다면 일본은 음식 재료 고유의 맛을 살리기 위해 양념을 최소화합니다.
한국의 짬짜면은 기본 반찬으로 단무지나 짜샤이가 함께 제공되지만, 일본의 반반 카레는 반찬 없이 오로지 카레만 나와서 좀 황당했습니다. 처음에는 이 점이 한국인들에게 약간 심심하게 느껴질 수 있지만, 일본 사람들은 카레의 풍부한 맛을 더 집중해서 즐기기 때문에 그 자체로 만족스럽게 먹습니다.
한국의 짬짜면과 일본의 반반 카레, 두 가지 메뉴 모두 선택의 딜레마를 해결해 주는 기막힌 아이디어에서 탄생한 음식들입니다. 혹시 일본 여행을 가시면 반반 카레를 먹어보는 건 어떨까요? 다양한 카레의 맛을 동시에 즐기는 순간, 여러분은 두 나라의 음식을 더욱 깊이 이해하고, 그 매력을 만끽할 수 있을 것입니다.
